طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم.. طعم غني ومميز
تاريخ النشر: 29th, November 2025 GMT
في إطار اهتمام الكثير من متابعي الطبخ بالوصفات العربية الأصيلة، قدّمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقتها المميزة في عمل الكبسة السعودية باللحم، والتي تُعد من أشهر الأطباق الخليجية ذات النكهة الغنية والتوابل المميزة.
وتتميز وصفة الكبسة بسهولة إعدادها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، مما يجعلها من أكثر الأكلات التي تبحث عنها الأسر المصرية والعربية.
مكونات الكبسة السعودية باللحم:
كيلو لحم ضاني أو بقري مقطع
3 أكواب أرز بسمتي
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مبشورة
صلصة طماطم
جزر مبشور
لومي (ليمون أسود)
قرفة – قرنفل – هيل – لورا
بهارات كبسة – كاري – كركم
ملح وفلفل
ماء مغلي وزيت
طريقة التحضير:
ـ تبدأ بتشويح البصل في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُضاف الثوم واللحم ويُقلب جيدًا.
ـ بعد ذلك، تُضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والجزر والتوابل الكاملة والناعمة.
ـ يُترك اللحم لينضج على نار هادئة، ثم يُضاف إليه الأرز البسمتي بعد نقعه وتصفيته.
ـ تُغطى الحلة وتُطهى على نار خفيفة حتى يتشرب الأرز الماء تمامًا ويستوي.
ـ ضبط التوابل ونقع الأرز البسمتي قبل الطهي للحصول على قوام منفوش وطعم متوازن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل الكبسة السعودية كبسة باللحم طريقة عمل الكبسة باللحم
إقرأ أيضاً:
أرز بسمتي للرجيم.. لذيذ بدون سعرات عالية
الأرز من الأطعمة الأساسية على المائدة العربية، ويبحث الكثير ممن يتبعون نظامًا غذائيًا عن طريقة لتحضيره بشكل صحي دون خسارة طعمه المميز، وهذه الوصفة تعتمد على خطوات بسيطة وكمية قليلة من الدهن لتقديم أرز بسمتي خفيف، مفلفل، وسهل الهضم، مع نكهة لطيفة من الفلفل الأبيض.
المقادير
أرز بسمتي : نصف كيلو
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الرز البسمتي الخفيف للرجيم
اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء لمدة 10 دقائق، ثمّ صفّيه من الماء.
ضعي الزيت النباتي في قدر على النار، وأضيفي ملعقة الملح والفلفل الأبيض، والأرز، واغمريه بالماء المغلي.
اتركي الأرز لمدة 5 دقائق على نار عالية حتى يجف الماء عنه، ثمّ اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، مع الحرص على تغطية القدر.
بعد أن ينضج الأرز أطفئي النار، واتركيه مغطى لمدة دقيقتين، ثمّ حرّكيه بالشوكة قليلاً واسكبيه في طبق التقديم.
عمرو يوسف يوضح حقيقة تجاهله لـ دينا الشربيني في عرض فيلم درويش