طريقة عمل الدجاج بالكاجو بالطريقة الآسيوية

يعد طبق الدجاج بالكاجو، أحد الأطباق الآسيوية المشهورة حول العالم، وهو عبارة عن قطع صدور الدجاج المطبوخة مع الخضراوات والمضاف إليها الكاجو المقلي والصوص، ويعتبر من الوصفات السهلة إعدادها كوجبة غداء جديدة ومميزة على سفرتك
.

مقادير الدجاج بالكاجو بالطريقة الآسيوية
- الصويا صوص : ربع كوب
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 3 صدور (مفروم مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- الماء : ربع كوب
- النشاء : ملعقة كبيرة
- كاجو : كوب (نيء)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
طريقة تحضير الدجاج بالكاجو بالطريقة الآسيوية
اخلطي الصويا صوص والخل والسكر ومعجون الطماطم وزيت السمسم في وعاء واتركيه جانباً.

سخني الزيت النباتي في قدر على نار عالية، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة دقيقتين على النار حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
أضيفي الزنجبيل والثوم للدجاج، ثم الفلفل الأخضر وحركي مع إبقاءه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط الصويا صوص، وحركي لمدة دقيقة.
اخلطي الماء مع النشا جيداً، ثم أضيفي المزيج للدجاج وحركي حتى تصبح المرقة كثيفة، ثم أضيفي الكاجو واتركيه لمدة 5 دقائق على النار.
اسكبي الدجاج بطبق التقديم، ووزعي البصل الأخضر على الوجه للتزيين.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز

المصدر: بوابة الوفد