«صلصة المسقعة»:

طريقة عمل المسقعة المصرية التقليدية

تُعد المسقعة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، و بالأخص في المطبخ المصري، فهي وجبة تجمع بين الطعم الشهي والمكونات البسيطة التي تتوافر في كل بيت، هناك الكثير من الأشخاص يفضلونها بدون لحم مفرومة والبعض الأخر يفضلها باللحم حسب الرغبة.طريقة عمل المسقعة المصرية التقليديةتقدم الشيف دينا على طريقة عمل المسقعة المصرية التقليدية، وهي من الأطباق الشهية والشعبية في العالم العربي، خاصة في مصر.طريقة عمل المسقعة المصرية التقليدية مكونات طريقة عمل المسقعة 2 حبة باذنجان رومي كبيرة مقطعة شرائح أو مكعبات2 حبة بطاطس اختياري مقطعة شرائح أو مكعبات1 حبة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح1 حبة فلفل حار اختياري حسب الرغبة1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم أو شرائح4 فصوص ثوم مهروس أو شرائحزيت للقليللصلصة:2 كوب عصير طماطم طازج1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم اختياري لزيادة...


طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة.. وصفة شهية بخطوات بسيطة

المسقعة باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق التي تجتمع فيها النكهات الشرقية الغنية والمكونات البسيطة، يُعد هذا الطبق خيارًا مميزًا لوجبة غداء مشبعة أو عشاء دافئ، ويتميز بسهولة تحضيره وإمكانية تنويعه حسب الرغبة. إليك طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة لتحصلي على طبق مثالي، للشيف دينا علي.المكونات لعمل المسقعة باللحمة المفرومة للصينية:1 كيلوجرام باذنجان رومي مقطع شرائح.500 جرام لحمة مفرومة.2 حبة فلفل أخضر (مقطع شرائح أو مكعبات).1 حبة فلفل حار (اختياري).2 حبة طماطم مقطعة شرائح.2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.3 فصوص ثوم مفروم.1 كوب صلصة طماطم (صلصة جاهزة أو محضرة منزليًا).2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.رشة قرفة مطحونة.رشة بهارات مشكلة.للقليزيت نباتي غزير لقلي الباذنجان والفلفل.طريقة المسقعة باللحمة المفرومة 1. تحضير الباذنجان:1. قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك ورشي عليه قليلًا...


في البيت أحلى.. طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم

المسقعة باللحم المفروم.. تعد المسقعة من أكثر الأكلات المصرية التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها تمنح الجسم نسبة كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والحديد والمعادن الغذائية المختلفة، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم في المنزل.المسقعة باللحم المفروموتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومةمكونات المسقعة باللحم المفروم- اللحم المفروم.- شرائح من الباذنجان.- فصان من الثوم المفروم.- كوب من الدقيق.- كوب وربع من عصير الطماطم.-ملعقة من الخل الأحمر.- ملعقة من صلصة الطماطم.- زيت للدهن.- ملح وفلفل أسود.- شرائح من البصل متوسطة الحجم.- بقدونس.مقادير صلصة الجبن:- جوزة الطيب المبشورة.- بيضة صغيرة ومخفوقة.- ملعقة من المسطردة.- كوب صغير من الجبن المبشور.- كوب من الحليب.- ملعقة وربع من...


وصفة المسقعة اليونانية الأصلية

البوابة - المسقعة وصفة من المطبخ اليوناني وهي مثالية ومريحة وسهلة التحضير. تتكون من طبقات من صلصة الطماطم الغنية، والبشاميل الكريمي، والباذنجان الطري. تختلف المسقعة اليونانية (طاجن الباذنجان)  عن اللازانيا والأمر بسيط للغاية! تُصنع اللازانيا من طبقات من المعكرونة، بينما تُصنع المسقعة من طبقات من الخضار. هناك أنواع مختلفة من مسقعة الباذنجان، والبعض يستخدم البطاطا أو حتى قرع الكوسا. هذه الوصفة سوف تسعد ضيوفك بالتأكيد. لقد كان المهاجرون العرب هم من أدخلوا المسقعة إلى اليونان وتركيا في مناطق تناول الطعام الخارجية. في العشرينيات من القرن العشرين، قام نيكولاس تسليمنتس، وهو طاهٍ يوناني معروف وكاتب وصفات، بتطوير ما يُعرف الآن بالنسخة اليونانية من المسقعة. اخترع الطبقات وأوصى باستخدام صلصة البشاميل. وإليك كيفية صنعها:وصفة المسقعة اليونانية الأصليةالمكونات:لصلصة الطماطم:¼  كوب زيت زيتون1 بصلة كبيرة،...


طريقة عمل المسقعة المصرية القرديحي

قدم الشيف هشام ماجد عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، طريقة عمل المسقعة المصرية القرديحي.المقادير:- كمية من الباذنجان والفلفل الأخضر يتم تحميرهما في الزيت.- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.- ملعقة صغيرة ثوم مفري.- ملح، فلفل، وقليل من الشطة الحمراء المطحونة.- ملعقة متوسطة زيت.- ملعقة متوسطة خل أبيض. طريقة العمل:- يحمر الثوم المفري في الزيت حتى يصفر لونه. ثم نضيف اليه الخل ثم صلصة. الطماطم المذابة في نحو كوب من الماء، والشطة الحمراء والفلفل الاسود والملح.- غطي الإناء وهدئي النار وأتركي الخليط حتى يغلظ قوامه ويطفو الزيت على سطح الصلصة.- أضيفى الباذنجان والفلفل. واتركيهما على النار حتى يختلط المقدار ببعضه ثم أرفعي الاناء من على النار واتركيه حتى يبرد ويقدم مع البطاطس المحمرة بالهنا والشفا.