مطعم يستخدم زيت القلي ذاته منذ 100 عام
تاريخ النشر: 26th, December 2024 GMT
26 ديسمبر، 2024
بغداد/المسلة: شهدت مدينة ممفيس بولاية تينيسي الأمريكية حالة غريبة ومقلقة لعشاق تناول الأكلات السريعة، حيث يقدم مطعم “داير برغر” تجربة فريدة من نوعها تعتمد على استخدام زيت قلي عمره أكثر من قرن، وذلك على الرغم من التحذيرات الصحية المتكررة بشأن إعادة استخدام زيوت القلي.
وأوضح موقع “إرم نيوز” إن المطعم المذكور كان قد تأسس عام 1912 على يد إلمر دوك داير، الذي ابتكر وصفة سرية للبرغر لا تزال تُقدم حتى اليوم.
وكشف كيندال روبرتسون، مالك المطعم الحالي، عن أن الزيت المستخدم لم يتغير منذ التأسيس، حيث يتم فقط تنقيته من الشوائب وإعادة استخدامه، ويُرجع روبرتسون “سر النكهة” إلى “شحم الطهي” الذي ابتكره داير، والذي انتقل عبر الأجيال تحت حماية مشددة.
المثير للاهتمام أن شهرة المطعم انطلقت بعد حادثة طريفة، حيث نسي أحد الطهاة تغيير الزيت في إحدى الليالي، في اليوم التالي، أبدى أحد الزبائن إعجابه الشديد بالبرغر، مؤكدًا أنه الأفضل على الإطلاق، ومنذ ذلك الحين، لم يتم تغيير الزيت في المقلاة، ليُصبح “الزيت الأصلي” الذي بدأ به المطعم قبل أكثر من قرن، جزءًا من هويته وجاذبيته.
على الرغم من أن هذه الممارسة قد تُثير تساؤلات حول الجوانب الصحية، إلا أن “داير برغر” يفتخر بكونه يقدم برغر بنكهة فريدة من نوعها، تعود جذورها إلى أكثر من مئة عام.
وفي وقت سابق، أشارت دراسة أجريت على فئران تجارب، إلى أن استهلاك الشحوم يتداخل مع الروابط بين الكبد والأمعاء والدماغ.
المسلة – متابعة – وكالات
النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة عن وجهة نظر المسلة، والمصدر هو المسؤول عن المحتوى. ومسؤولية المسلة هو في نقل الأخبار بحيادية، والدفاع عن حرية الرأي بأعلى مستوياتها.
About Post AuthorSee author's posts
المصدر: المسلة
إقرأ أيضاً:
غلق مطعم وكافيه بدون ترخيص بدمنهور في البحيرة
تواصل الأجهزة التنفيذية جهودها اليومية لتحقيق الانضباط العام واسترداد حقوق الدولة وتيسير الخدمات للمواطنين.
ففي مدينة دمنهور، قامت الوحدة المحلية برئاسة الأستاذ عمر أحمد لبيب رئيس مركز ومدينة دمنهور، بتنفيذ حملة مكبرة لغلق وتشميع عدد من المنشآت المخالفة التي تعمل بدون تراخيص وتشغل الطريق العام، وذلك ضمن خطة متكاملة لضبط الشارع الدمنهوري وإزالة الإشغالات العشوائية التي تشوّه المظهر الحضاري للمدينة وتعيق حركة المواطنين.
وشملت الحملة غلق مطعم بدون ترخيص بطريق الكورنيش بدمنهور، وغلق معرض سيارات بالشارع المجاور لسوبرماركت دليفري، بالإضافة إلى غلق كافيه بدون ترخيص بمنطقة أرض الحوفي.
جاءت الحملة تحت إشراف أشرف خليل نائب رئيس المدينة، ومحمد تركي مدير مركز إدارة التراخيص، وبمشاركة فريق العمل بالوحدة المحلية، حيث تم تنفيذ قرارات الغلق الفورية واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
وأكدت الوحدة المحلية لمركز ومدينة دمنهور أن هذه الحملات تأتي تنفيذًا لتوجيهات القيادة التنفيذية بعدم التهاون مع الأنشطة غير المرخصة، واستمرار العمل الميداني اليومي لمتابعة جميع المحال والمنشآت التجارية والمقاهي والمطاعم، لضمان الالتزام بالقوانين المنظمة للتراخيص والنظافة العامة والسلامة الإنشائية، حفاظًا على المظهر الحضاري للمدينة وسلامة المواطنين.
وفي سياق متصل، واصلت محافظة البحيرة جهودها المكثفة في ملف التصالح على مخالفات البناء، حيث قامت الوحدة المحلية لمركز ومدينة شبراخيت برئاسة المهندس علي زيد بتسليم 45 نموذج (8) للمواطنين، وذلك بعد استيفاء جميع الإجراءات القانونية والمستندات المطلوبة، في خطوة جديدة تؤكد جدية الدولة في إنهاء هذا الملف الحيوي بما يضمن استرداد حقوق الدولة والتيسير على المواطنين.
وأكدت الدكتورة جاكلين عازر محافظ البحيرة، أن العمل جارٍ على قدم وساق داخل جميع المراكز لإنهاء أكبر عدد ممكن من ملفات التصالح خلال الفترة المقبلة، مشددة على أهمية التنسيق بين كافة الإدارات الفنية والهندسية والجهات المعنية لتذليل أي عقبات تواجه المواطنين، مشيرةً إلى أن تسليم النماذج الجديدة يأتي ترجمة حقيقية لتوجيهات الدولة في تحقيق الاستقرار وتفعيل مبدأ سيادة القانون.
وأضافت محافظ البحيرة أن قانون التصالح وتقنين الأوضاع لا يهدف فقط إلى تسوية أوضاع المواطنين من الناحية القانونية، بل يعد أحد أدوات الدولة لتحقيق الاستقرار العمراني والتنمية المجتمعية، بما ينعكس على تحسين جودة الحياة والخدمات بالمناطق السكنية.
كما دعت المحافظ المواطنين الذين لم يتقدموا حتى الآن لسرعة إنهاء إجراءاتهم والاستفادة من التيسيرات المقدمة، مؤكدةً أن الدولة ماضية في تنفيذ خطة شاملة للانتهاء من جميع ملفات التصالح في أقصر وقت ممكن، مع ضمان الشفافية والنزاهة في التعامل مع كل الحالات دون استثناء.
وتواصل محافظة البحيرة بهذه الجهود اليومية حملاتها المكثفة في مختلف القطاعات التموينية والتنظيمية والخدمية بما يعزز من جهود التنمية وتحقيق الانضباط داخل الشارع البحراوي، تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية الرامية لبناء دولة قوية حديثة يسودها القانون والنظام، وتتحقق فيها العدالة والمصلحة العامة للمواطن.
يأتى ذلك في إطار توجيهات الدكتورة جاكلين عازر محافظ البحيرة، بتكثيف الحملات الميدانية للرقابة على الأنشطة التجارية وضبط المخالفات، ومتابعة ملفات التصالح وتقنين أوضاع مخالفات البناء على مستوى مراكز ومدن المحافظة.
وكيل شباب القليوبية يشهد انطلاق فعاليات "دوري القوى الشبابية "