البنجر: فوائد صحية متعددة وقيمة غذائية مميزة
تاريخ النشر: 5th, February 2024 GMT
البنجر هو نبات جذري يتبع فصيلة الخيميات، ويعد جذره الجزء الرئيسي الذي يستخدم في التغذية البشرية. يتميز البنجر بلونه الأرجواني الغني، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن.
يستخدم البنجر في الطهي وتحضير السلطات، كما يمكن تحويله إلى سكر البنجر، يعتبر البنجر مصدرًا جيدًا للألياف وتحظى بفوائد صحية عديدة، بما في ذلك دعم الهضم وتقوية جهاز المناعة.
وحرصا من بوابة الفجر الالكترونية علي الاهتمام بصحة قرائها تعرفكم في السطور التالية فوائد البنجر وطريقة تحضير عصير البنجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
فوائد البنجر البنجر: فوائد صحية متعددة وقيمة غذائية مميزة
1. **تحسين وظائف الهضم:** يحتوي البنجر على كميات جيدة من الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في منع الإمساك.
2. **تعزيز صحة القلب:** يشير بعض الأبحاث إلى أن مركبات موجودة في البنجر قد تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
3. **تقوية جهاز المناعة:** يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم وتساعد في مقاومة الأمراض.
4. **مكافحة الالتهابات:** يحتوي البنجر على مواد تساهم في تقليل الالتهابات في الجسم.
5. **تحسين أداء الرياضيين:** يشير بعض البحث إلى أن تناول عصير البنجر قبل التمرين قد يعزز أداء الرياضيين ويساعد في التحمل البدني.
6. **تنظيم مستويات السكر في الدم:** يعتبر البنجر ذو فائدة في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
7. **تقوية الأعصاب:** يحتوي البنجر على البيتائين، وهو مركب يعتقد أنه يساهم في تعزيز صحة الأعصاب.
8. **دعم وظائف الكبد:** يعزز تناول البنجر صحة الكبد ويساعد في التخلص من السموم.
9- “مصدر غذائي:” وتظهر أهميه البنجر كمصدر غذائي صحي ومفيد للعديد من جوانب الصحة.
أهمها "تنظيم ضغط الدم"..ما هي الفوائد الصحية لشراب عصير البنجر طريقة عمل تحضير عصير البنجر في المنزللتحضير عصير البنجر، اتبع الخطوات التالية:
1. **تحضير البنجر:**
- قشر البنجر واغسله جيدًا تحت الماء الجاري.
- قطع البنجر إلى مكعبات صغيرة لتسهيل العصر.
2. **العصر:**
- ضع البنجر المقطع في العصارة.
- قم بعصر البنجر لاستخراج عصيره.
3. **تصفية العصير:**
- للحصول على عصير نقي، قم بتصفية السائل باستخدام مصفاة أو قطعة من القماش النظيف.
4. **إضافة المكونات (اختياري):**
- يمكنك إضافة لمسة من الليمون أو العسل لتحسين النكهة حسب الذوق.
5. **التقديم:**
- صب العصير في أكواب التقديم.
- يمكن إضافة مكعبات الثلج إذا أردت تبريد العصير.
6. **الاستمتاع:**
- قدم عصير البنجر فورًا واستمتع بمذاقه الطازج والمفيد.
يمكنك تجربة تعديل الكميات والإضافات حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البنجر فوائد البنجر عصير البنجر اسعار البنجر زراعة البنجر سكر البنجر یحتوی البنجر على عصیر البنجر فوائد صحیة
إقرأ أيضاً:
البنجر.. غذاء خارق لمحاربة الالتهابات وتعزيز الصحة العامة | اعرف السر
في الوقت الذي يواجه فيه كثيرون آثار الالتهابات المزمنة بسبب نمط الحياة العصري والأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المصنعة والسكريات، يبرز البنجر أو الشمندر كأحد أقوى الأطعمة الطبيعية المضادة للالتهابات.
البنجر.. جذر صغير بقوة علاجية كبيرةوالالتهاب هو استجابة طبيعية من جهاز المناعة لمحفزات ضارة، مثل: العدوى أو الخلايا التالفة، لكن استمراره وتحوله إلى حالة مزمنة يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة تشمل أمراض القلب والسكتات الدماغية.
ولهذا، يعتبر اعتماد نظام غذائي غني بالأطعمة المضادة للالتهابات خطوة حاسمة للحفاظ على الصحة العامة، وفقًا لتقرير نشره موقع “تايمز أوف إنديا”.
ويعتبر البنجر نبات جذري ويتميز بلونه الأحمر القوي ومحتواه الغني من الفيتامينات والمعادن، إلا أن السر الحقيقي لقيمته الصحية يكمن في مركبات تُعرف باسم "البيتالين"، وهي مضادات أكسدة قوية لها خصائص مضادة للالتهاب.
وتُظهر الدراسات، أن المركبات في البنجر تساهم في تقليل الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، مما يساعد في تقليل الالتهابات وتنقية الجسم من السموم.
وأوضح البحوث العلمية، أن البنجر قادر على تعطيل المسارات الجزيئية المرتبطة بالالتهاب، وعلى رأسها مسار "العامل النووي كابا ب" (NF-κB)، الذي يُنشط الجينات المسؤولة عن إنتاج مركبات التهابية مثل "السيتوكينات".
وأظهرت التجارب على الحيوانات أن مستخلص البنجر يقلل من نشاط هذا المسار بشكل واضح، ما يساهم في خفض مستويات الالتهاب في الجسم على المستوى الجيني.
في دراسات سريرية، سجل مرضى هشاشة العظام الذين تناولوا مكملات البنجر انخفاضًا في مستويات الألم والالتهاب، كما بينت أبحاث على الحيوانات أن عصير البنجر يحمي الكبد والكلى من الالتهاب الناتج عن التعرض للسموم، عبر تقليل الإنزيمات المرتبطة بتلف الأنسجة.
للاستفادة من فوائده الصحية، يُمكن تناول البنجر بعدة طرق:
ـ مسلوقًا أو مشويًا أو مطهوًا على البخار.
ـ نيئًا في السلطات بعد غسله جيدًا.
ـ كعصير طازج منفرد أو ممزوج بعصائر خضروات أخرى.
ـ من خلال مكملات غذائية بعد استشارة الطبيب.
ومن المهم تناوله باعتدال، إذ إن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى تغير لون البول أو تداخل مع بعض الأدوية.
ولا يعتبر البنجر مجرد خضار عادي، بل عنصر غذائي خارق يدعم الجسم في مواجهة الالتهاب ويعزز الصحة العامة، وهو خيار مثالي يمكن إضافته بسهولة إلى النظام الغذائي اليومي للحصول على فوائده المتعددة.
إسرائيل ترسل قوات كوماندوز لتفجير موقع فوردو النووي.. خبير في الشأن الإيراني يفجر مفاجأة