عشاء خفيف.. طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة
تاريخ النشر: 15th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل ساندويتشات الكبدة الإسكندراني بالطحينة من وصفات المطبخ المصري، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ولذيذة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة، وهي من الأكلات المصرية السريعة والشهية التي تناسب وجبات الغداء أو العشاء، ويمكن تحضيره في أل من ربع ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي ٤ أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة :
للكبدة الإسكندراني:
500 جرام كبدة شرائح (مغسولة ومصفاة).
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح حسب الرغبة.
2 حبة فلفل أخضر (مقطع شرائح).
1 حبة بصل (مقطع شرائح).
للطحينة:
3 ملاعق كبيرة طحينة.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 فص ثوم مفروم.
رشة كمون.
1/4 كوب ماء (أو حسب الحاجة لتخفيف الطحينة).
ملح حسب الرغبة.
للسندويتشات:
أرغفة خبز بلدي أو فينو.
مخلل خيار (للتقديم).
بقدونس مفروم (للتزيين).
طريقة عمل ساندويتش الكبدة الإسكندراني بالطحينة:
ـ لتحضير الكبدة الإسكندراني: في وعاء، اخلطي شرائح الكبدة مع الثوم المفروم، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة الناشفة، البابريكا، الفلفل الأسود، الشطة، والملح.
ـ سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الكبدة وقلبيها حتى تبدأ في تغيير لونها.
ـ أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر وقلبي الخليط لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الكبدة تمامًا.
ـ لتحضير الطحينة: في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون، الثوم المفروم، الكمون، والملح.
ـ أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
ـ تحضير الساندويتشات:افتحي أرغفة الخبز وضعي طبقة من الطحينة بداخلها.
ـ أضيفي كمية مناسبة من الكبدة الإسكندراني فوق الطحينة.
ـ زيني الساندويتش بالبقدونس المفروم وشرائح المخلل حسب الرغبة.
ـ قدمي الساندويتشات ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطات كوجبة متكاملة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة المطبخ المصري الأكلات المصرية الكبدة الإسكندراني المزيد ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
ياقوت” من “زين السعودية” أول مُشغّل يتيح لزوار المملكة توثيق شرائح الجوال عبر منصة “أبشر”
استمراراً لجهودها في تقديم أفضل تجربة رقمية لعملائها، أعلنت خدمة ياقوت الرقمية من “زين السعودية”، المزود الرائد للاتصالات والخدمات الرقمية، عن إتاحة توثيق أرقام الجوال للزوار القادمين من خارج المملكة، وذلك عبر المنصة الإلكترونية لوزارة الداخلية “أبشر”، ضمن خدمات “التوثّق” المتاحة في تطبيق “أبشر”؛ لتصبح “ياقوت” بهذا الإنجاز أول خدمة اتصالات رقمية تتيح التوثيق في المملكة.
وبموجب هذه الخدمة الجديدة سيتمكن كافة عملاء ياقوت القادمين إلى المملكة العربية السعودية، سواء للسياحة، أو لأداء الحج والعمرة، من الحصول على شرائح الجوال الفعلية (SIM) أو الشرائح المدمجة (eSIM)، من خلال تطبيق “ياقوت”، وتوثيقها مباشرةً عبر “أبشر” دون الحاجة إلى زيارة أي فرع.
ويُعد إتاحة التوثيق نقلةً نوعية في تجربة العميل، تسهم في ترقية رحلة الزائر عموماً، إذ تتيح استكمال عملية التحقق من الهوية، وتوثيق الشريحة إلكترونيًا، مقابل الإجراءات العادية التي تتطلب زيارة أحد فروع شركات الاتصالات، وإتمام التحقق من الهوية من خلال البصمة.
وتعليقاً على هذا الإنجاز قالت نائبة الرئيس التنفيذية للاستراتيجية والابتكار في “زين السعودية” الأستاذة نجود بنت محمد الشهري: “ترتكز استراتيجيتنا في زين السعودية على تقديم أفضل تجربة رقمية، تتمحور حول الإنسان، بما يسهم في تعزيز جودة الحياة في المملكة، وترقية تجربة الزوار للمساهمة في دعم تحقيق مستهدفات رؤية السعودية 2030 في هذا المجال. وتعكس خدمة ياقوت الرقمية جوهر الابتكار المتمحور إلى الإنسان ضمن هذه الاستراتيجية، التي ترتكز إلى فهمٍ حقيقي وعميق لمتطلبات عملائنا الأفراد وتطلعاتهم، بل أيضاً احتياجات زوار المملكة لتجربةٍ رقمية متكاملة وسلسة، الأمر الذي يجعل من خدمة ياقوت الرقمية شريكاً في إثراء حياة مستخدميها، وتمكين طموحاتهم وتطلعاتهم. وهذا ما نقوم بترسيخه اليوم من خلال تعاوننا مع المنصة الإلكترونية لوزارة الداخلية (أبشر) في توثيق الزوار لأرقامهم عبر خدمات التوثّق المتاحة في تطبيق (أبشر)، التي تعكس أيضاً مستوى النضج الرقمي الذي وصلت إليه هذه الخدمة، وقدرتها السريعة ومرونتها في تبني أحدث التقنيات ضمن التزامنا في تقديم أفضل تجربة رقمية متكاملة”.
الجدير بالذكر أن خدمة “ياقوت” منذ إطلاقها في عام 2018 نجحت في أن تصبح واحدة من أكثر المنتجات الرقمية ابتكاراً، بارتكازها إلى واحدة من أكثر شبكات الجيل الخامس (5G) تطوراً من “زين السعودية”، وأيضاً بتوفيرها مجموعة من الباقات الرقمية عبر تطبيقٍ خاص، لتمنح المشتركين فرصةً للتواصل عبر تجربةٍ رقمية متكاملة وموثوقة من دون الحاجة إلى معرّفات خاصة كالبصمات أو الوثائق أو الأوراق؛ إذ إنَّ كل الإجراءات تتم ضمن تطبيقٍ رقمي، بدءاً من طلب الشريحة وتفعيلها، حتى الاشتراك بالتجديد التلقائي الذي يتم بشكلٍ فوري كل شهر.
وكانت خدمة ياقوت الرقمية قد فازت مؤخراً بجائزتين من جمعية التسويق على الأجهزة المحمولة “سمارتيز” MMA SMARTIES ، من المرتبة الذهبية والفضية كأفضل حملة تسويقية مبتكرة ضمن فئتي التأثير على السوق واستخدام التقنية. كما حصلت على جائزة “الأكثر ابتكاراً في خدمة المنتجات” خلال الدورة الـ15 لقمة “تليكوم ريفيو”.
أكثر من 2% .. خام البصرة يسجل مكاسب أسبوعية