دراسة تنصح بعدم تناول هذا المشروب.. ما السبب؟
تاريخ النشر: 29th, December 2023 GMT
كشفت دراسة حديثة، أن إضافة الموز إلى عصير التوت يجعله أقل تغذية، حيث قال الباحثون، إن الجمع بين أنواع معينة من الفواكه في العصير، قد يقلل من الفوائد الصحية لبعض المكونات، حسب مانشرته مجلة "هيليث".
مشروب الموز والتوت أقل فائدة
ووجدت الدراسة الجديدة أن العصائر التي تجمع بين الموز والتوت أثبتت انخفاضًا في الفلافانول، وهو عنصر غذائي رئيسي في التوت بعد مزجها معًا.
والفلافانول هي مركبات نشطة بيولوجيا موجودة في الفواكه والخضروات والكاكاو والشاي والنبيذ الأحمر، وهي مرتبطة بفوائد صحية محتملة بما في ذلك خفض ضغط الدم، وخفض الكولسترول، ومنع جلطات الدم، وتعزيز نسبة السكر في الدم الصحية، ووظيفة الدماغ الصحية.
ولسوء الحظ، يصعب تناول هذه الكمية من الفلافانول لأن معظم الأطعمة التي تحتوي على الفلافانول تحتوي على كمية صغيرة، حتى التوت، كما يؤدي فقدان الفلافانول بسبب خطأ في تناول العصير إلى زيادة صعوبة تحقيق الكمية الموصى بها من الفلافانول والتي تتراوح بين 400 إلى 600 ملجم من الطعام يوميًا.
دراسة تحذر من استخدام مستحضرات فرد الشعر للسيدات.. السبب صادم! دراسة تكشف سبب ضعف الرجال أمام دموع النساء
كما أوضح الباحثون، أن الموز يعتبر عنصرًا أساسيًا في العديد من العصائر، ويضيف نكهة، بالإضافة إلى القوام السميك في المكونات الإضافية مثل التوت أو السبانخ أو الزبادي اليوناني أو حليب اللوز، وعندما يتعرض الموز للهواء فإنه يطلق أوكسيديز البوليفينول (PPO)، الذي يبدأ عملية التحول الأنزيمي.
ووجدت الدراسة، أن الأطعمة المصنوعة من الفواكه والخضروات التي تحتوي على PPO (مثل الموز) يمكن أن يكون لها تأثير على التوافر البيولوجي للفلافانول.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: دراسة مشروب الموز والتوت موز توت فواكه
إقرأ أيضاً:
البلاستيك الدقيق يغير ميكروبيوم الأمعاء البشرية.. دراسة جديدة تكشف عن المخاطر الصحية
دراسة جديدة تكشف أن البلاستيك الدقيق يغير ميكروبيوم الأمعاء البشرية، مع تغييرات قد ترتبط بالاكتئاب وسرطان القولون. اعلان
أظهرت دراسة حديثة عُرضت خلال أسبوع الاتحاد الأوروبي لأمراض الجهاز الهضمي (UEG Week 2025) أن جزيئات البلاستيك الدقيقة، وهي جزيئات بلاستيكية أصغر من 5 ملم موجودة في البيئة اليومية، قد تغير تركيب الميكروبيوم في الأمعاء البشرية. وأظهرت بعض التغيرات التي حدثت في الدراسة أنماطًا تشبه تلك المرتبطة بالاكتئاب وسرطان القولون.
أول دراسة بشرية من نوعهاتعد الدراسة من بين أولى الدراسات التي تفحص تأثير أنواع مختلفة من البلاستيك الدقيق مباشرة على الميكروبيوم البشري. واستخدم الباحثون عينات برازية من خمسة متطوعين أصحاء لتكوين ثقافات ميكروبيوم أمعاء خارج الجسم (ex vivo).
ثم تعرضت هذه الثقافات إلى خمسة أنواع شائعة من البلاستيك الدقيق، وتشمل البوليسترين، البولي بروبيلين، البولي إيثيلين منخفض الكثافة، بولي ميثيل ميثاكريلات، وبولي إيثيلين تيريفثالات، بتركيزات مشابهة لما يُحتمل أن يتعرض له الإنسان في الحياة اليومية، بالإضافة إلى جرعات أعلى لدراسة التأثيرات المعتمدة على الجرعة.
نتائج التغيرات الميكروبيةعلى الرغم من أن عدد الخلايا البكتيرية الكلي والحية لم يتغير بشكل كبير، فقد أظهرت الثقافات المعالجة بالبلاستيك زيادة ملحوظة في الحموضة (انخفاض الرقم الهيدروجيني pH)، ما يشير إلى تغيرات في النشاط الأيضي للبكتيريا.
Related أمل جديد في معركة السرطان.. تقنية CAR T تتوسع إلى أورام البروستاتا والثدي والرئةالجراحة أم المناعة؟ كيف تؤثر إزالة الغدد اللمفاوية على فعالية علاج السرطان؟اكتشاف آلية جديدة لتعزيز جهاز المناعة في مواجهة الخلايا السرطانيةوكشف تحليل التركيب البكتيري عن تغيرات نوعية دقيقة تختلف حسب نوع البلاستيك، حيث شهدت بعض المجموعات البكتيرية زيادة أو نقصانًا، مثل Lachnospiraceae، Oscillospiraceae، Enterobacteriaceae وRuminococcaceae، معظمها ضمن فصيلة Bacillota المهمة للهضم وصحة الأمعاء.
كما ترافق هذه التغيرات مع اختلاف مستويات الأحماض والمركبات الكيميائية التي تنتجها البكتيريا، بما في ذلك حمض الفاليريك، 5-أمينوبنتانويك، اللاكتات والليسين.
انعكاسات صحية محتملةالأمر اللافت أن بعض هذه التغيرات تشبه الأنماط المرتبطة بأمراض مزمنة، مثل الاكتئاب وسرطان القولون والمستقيم.
ووصف الباحث الرئيسي كريستيان باتشردويتش هذه التغيرات قائلاً: "حتى الآن، الآليات الدقيقة غير واضحة، لكن يبدو أن البلاستيك الدقيق يوفر بيئات فيزيائية وكيميائية جديدة للبكتيريا، مثل تكوين الأغشية الحيوية على أسطح البلاستيك، ما يتيح لبعض الميكروبات الاستعمار بشكل أسرع."
وأضاف:"قد تحمل جزيئات البلاستيك مواد كيميائية تؤثر مباشرة على أيض البكتيريا، مسببة تغييرات في إنتاج الأحماض، وهو ما يعد استجابة للبكتيريا للتوتر.. هذا بدوره قد يغير الرقم الهيدروجيني للأمعاء ويؤثر على توازن الميكروبيوم."
الانتشار اليومي للبلاستيك وتأثيره على الإنسانيشير باتشردويتش إلى أن التعرض للبلاستيك الدقيق أصبح جزءًا من حياتنا اليومية، حيث وُجد في الأسماك، الملح، المياه المعبأة وحتى مياه الصنبور، ما يعني أن معظم الناس يتعرضون له يوميًا عن طريق الابتلاع أو الاستنشاق أو الجلد.
ويخلص الباحث إلى أن البلاستيك الدقيق يؤثر بالفعل على ميكروبيوم الإنسان، مؤكدًا أن الميكروبيوم يلعب دورًا أساسيًا في الهضم، الصحة النفسية، والمناعة.
ومن هنا، ينصح بتقليل التعرض للبلاستيك قدر الإمكان كإجراء احترازي مهم.
انتقل إلى اختصارات الوصول شارك هذا المقال محادثة
زوج يتهم زوجته بالتحايل لإسقاط حقه فى الرؤية وحرمانه من طفليه