كيف تعرف بأنك أُصبت بالحساسية بسبب المأكولات البحرية؟
تاريخ النشر: 16th, May 2024 GMT
أثير – مازن المقبالي
يتأثر بعض الأشخاص بالحساسية الغذائية التي تُعد إحدى المشكلات الصحية التي يعاني منها البعض وتسبب العديد من الأضرار الصحية.
شبيب الكلباني أخصائي تغذية علاجية في وزارة الصحة قال لـ “أثير” بأن هناك أنواعًا معينة من الأكلات البحرية تؤثر على الشخص بالحساسية عند تناولها كالأسماك ذات القشور أو القشريات والروبيان وبيض السمك والمحار.
وحول أسباب الإصابة بالحساسية منها أوضح الكلباني بأن الأسباب تعود إلى وجود مشكلة في الجهاز المناعي حيث يترجم وجود البروتينات الموجودة بالأسماك على أنها أجسام ضارة يجب مقاومتها، وبذلك يتم إنتاج أجسام مضادة لها فتظهر علامات التحسس في كل مرة يتم فيها تناول المأكولات المسببة للحساسية.
وأضاف الكلباني بأن هناك أعراضًا تظهر في الشخص المصاب بالحساسية بسبب هذه الأكلات وهي: (طفح جلدي، والرغبة في حك الجلد، وحكة في الفم أو الشفتين أو اللسان أو الحلق أو العين أو الجلد أو أي مناطق أخرى، وتورم من الشفتين واللسان والجفون أو الوجه كله، وصعوبة في البلع، وسيلان أو احتقان الأنف، والإسهال وآلام البطن أو تشنجات في المعدة، والدوار، وإغماء، والغثيان، والقيء).
وذكر الكلباني كيفية الوقاية من الحساسية بسبب الأكلات البحرية، وهي:
• إذا كان الشخص لديه حساسية من المأكولات البحرية فإن الطريقة الوحيدة لتجنب التفاعل التحسسي هي تجنب تناول جميع أنواعها وكذلك المنتجات التي تحتوي عليها، فالكميات القليلة يمكن أن ينتج عنها تفاعل شديد لدى البعض.
• يجب أن يتأكد الشخص دائما من أن المقلاة أو الزيت أو الأواني المستخدمة في طهي المأكولات البحرية لا تستخدم أيضا في تحضير أطعمة أخرى للوقاية من انتقال الملوثات.
• قراءة الملصقات الغذائية مهم؛ لأن بعض الكميات من المأكولات البحرية قد ينتقل أثناء التصنيع.
• يجب استشارة الطبيب في حالة التعرض لهذا النوع من الحساسية.
المصدر: صحيفة أثير
كلمات دلالية: المأکولات البحریة
إقرأ أيضاً:
مشروب طبيعي يخلصك من الأملاح في جسمك.. احرص على تناوله يوميًا
يخشى العديد من المواطنين من زيادة الأملاح في الجسم، فهو أمر يؤرق الكثيرون بسبب التداعيات الناجمة عنه إذ تتراكم في الجسم وتشكل ما يُسمى بـ«حصى البول» وقد يترتب على ذلك العديد من المُضاعفات الخطيرة، لذا يرغب العديد من الأشخاص معرفة طرق وعلاجات منزلية لعدم الإصابة بها أو الوصول لتلك الأعراض؛ لذا خلال السطور التالية تستعرض «الوطن»، مشروب يُخلصك من الأملاح في جسمك أولًا بأول.
أعراض الإصابة بالأملاحعلى الرغم من الفوائد العديدة التي يُقدمها الصوديوم للجسم الإنسان، مثل ضبط الضغط والحفاظ على توازن السوائل، لكن ارتفاعه عن الحد الطبيعي قد يكون له تأثيرات سلبية، مثل ارتفاع الأملاح بالجسم، وتظهر الأعراض في الشعور بالعطش المستمر، والخمول ونقص الطاقة وتقلص في العضلات وإسهال، وآلام في أحد جانبي الجسم، وتورم القدمين، بالإضافة إلى رعشة الجسم في الحالات المُتأخرة، وفقًا للدكتورة ريهام صفوت أخصائية التغذية العلاجية.
وأوضحت ريهام صفوت، أن الأشخاص قد يُصابون بالأملاح بسبب قلة شُرب الماء يوميًا، واستهلاكهم الملح بكميات كبيرة أو الإفراط في تناول الأطعمة المالحة، أو الجفاف بسبب التقيؤ المستمر، أو الإسهال الحاد أو فرط التعرق أو كثرة التبول، حال الإصابة بالسكري، أو الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات المدرة للبول.
ولفتت إلى أن هناك مشروب عصير البقدونس والكرفس في النظام الغذائي لعلاج زيادة الأملاح في الجسم، ويتكون من الخضراوات المدارة للبول.
طريقة عمل عصير الكرفس والبقدونسالمكونات:
5 عود كرفس. 2 ليمونه 5 عود بقدونس. لتر ماء. ربع كوب عسل.- اخفق الكرفس والبقدونس والماء في الخلاط الكهربائي، وضيف عصير الليمون وامزج جيدًا، وتحلية العصير بالعسل ويقدم باردًا.
نصائح منزلية للحد من الأملاح تناول كميات كافية من السوائل خلال اليوم الماء بشكل أساسي. تجنب المشروبات الغازية. تجنب تناول كمية كبيرة من الملح، والمخللات. تناول الحمضيات مثل الليمون والبرتقال. تناول الخضراوات والفواكه الطازجة، لاحتوائهما على نسبة عالية من البُوتاسيوم. عدم تناول جرعات كبيرة من فيتامين «سي». الحد من تناول الأطعمة والوجبات السريعة.