طريقة عمل كحك العيد في البيت.. مقادير بسيطة وخطوات سهلة
تاريخ النشر: 28th, March 2024 GMT
طريقة عمل كحك العيد في البيت.. نظرا لاقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ الكثير من ربات البيوت في صنع حلويات العيد كـ الكحك والبسكوت والبيتيفور، لذا تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل كحك العيد في البيت بسهولة مثل الجاهز.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها، طريقة عمل كحك العيد في البيت، من خلال السطور التالية:
طريقة عمل كحك العيد في البيتطريقة عمل كحك العيد في البيتيشتهر عيد الفطر، بالكحك والبسكوت كطقس من طقوس الاحتفال بهذا اليوم المبارك، وتحضير حلويات العيد يعود للعصر الفرعوني، حيث كان المصريون القدماء يحضرون الكحك في الأعياد والمناسبات لاعتقادهم أنه يجلب الحظ والبركة.
مقادير عمل كحك العيد في البيت
- كيلو دقيق.
- 2 كوب ونصف سمن نباتي أو بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة ونصف سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة ممسوحة ريحه الكحك.
- 3 ملاعق كبيرة سمسم أحمر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة خميرة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة الكحكقومي بنخل الدقيق جيدًا في وعاء كبير، ثم ضيفي البيكنج بودر والملح والدقيق واخلطيهم ببعض.
ثم ضيفي السمن والسكر وريحة الكحك.
وقومي بخلط المكونات مع بعضها، مع إضافة الماء الدافئ مع الخميرة تدريجيًا في الوعاء، واخلطي المكونات أيضا حتي تمتزج جيدا.
واستمري في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
ثم قومي بتغطية العجينة جيدًًا.
واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
طريقة تحضير كحك العيدطريقة تحضير حشوة الكحك- ضعي الملبن مع السمن والسمسم في وعاء.
- اخلطيهم جيدًا حتى يصبحوا خليط متجانس.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- ضعي واحدة من الكرات وافرديها على منضدة أو سطح متساوي على رشة من الدقيقة.
- ثم قومي بفرد العجينة على شكل دائرة.
- وضعي ملعقة من الحشو في منتصف العجينة.
- ثم وزعي الحشو على العجينةن فيجب أن تكون الحشوة باردة.
- واغلقي العجينة على الحشو، وقومي بتقطيع العجينة الكبيرة إلى كرات صغيرة على شكل الكحك.
- ثم قومي بتزيين الكحك بالنقوش المفضلة لديكِ باستخدام ختم الكحك أو الشوكة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة 170 درجة مئوية.
- رصي الكحك في صينية غير مدهونة بالسمن أو الزيت.
- واتركي الكحك يٌخبز في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، واتركيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
- ثم يخرج من الفرن حتى يبرد ويمكنكِ رشه بالسكر البودرة، وتقديمه للأسرة مع المشروبات الساخنة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو.. مش هتحتاجي تشتري الجاهز
استعدي لـ عيد الفطر 2024.. طريقة عمل القراقيش بالعجوة
السادة والمحشو.. أسعار كحك العيد 2024 في معارض أهلا رمضان
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: كحك العيد الكحك عيد الفطر 2024 بسكوت العيد حلويات العيد عمل الكحك في المنزل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل إكلير بالكاسترد وصوص الشوكولاتة
قدم الشيف محمد جمال، عبر صفحته الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك”، طريقة عمل إكلير بالكاسترد وصوص الشوكولاتة.
مقادير عجينة الإكلير:- كوب دقيق
- كوب ماء
- ¼ كوب زبدة
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
لحشوة الكاسترد:
- كوب حليب
- 3 صفار بيض
- رشة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
لصوص الشوكولاتة:
- ¼ كوب كريمة خفق
- ½ كوب شوكولاتة شيبس أو شوكولاتة خام
- ملعقة صغيرة عسل
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
1. سخني الحليب حتى يصبح دافئًا (بدون غليان).
2. اخفقي صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا في وعاء.
3. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخفق المستمر.
4. ضعي الخليط على نار هادئة وقلبي حتى يصبح كثيفًا.
5. غطي الكاسترد بورق نايلون مباشرة على السطح لمنع تكوّن قشرة، واتركيه يبرد.
. في قدر، اغلي الماء مع الزبدة.
. أضيفي الدقيق والملح دفعة واحدة وقلبي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
. اتركي العجينة تبرد 5 دقائق، ثم أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل بيضة.
. أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
تشكيل وخبز الإكلير:
. سخني الفرن على 200°م.
. باستخدام كيس حلواني أو ملعقة، شكلي العجينة على صينية مبطنة بورق زبدة على شكل أصابع.
. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
. أطفئي الفرن واتركي الإكلير داخله 5 دقائق، ثم أخرجيه ليبرد تمامًا.
1. اقطعي كل إكلير من الجانب واحشيه بالكاسترد.
2. لتحضير الصوص؛ سخني الكريمة مع العسل والفانيليا، ثم أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تذوب.
3. غطي الإكلير بالصوص واتركيه حتى يجف.
انطلاق معرض “صنع في مصر” بطرابلس يوليو المقبل