طريقة الجمبري بالبروكلي على الطريقة الآسيوية
تاريخ النشر: 17th, January 2025 GMT
تفضل الأمهات تحضير وصفات شهية غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن لتقدم وجبة متكاملة لأفراد أسرتها ولتدفع الملل والرتابه عن ابنائها.
ويأتي البروكلى في مقدمة الخضروات الغنية بالفيتامينات ولانه غني بفيتامين K والكولين في تقوية الذاكرة ووظائف الجهاز العصبي، كما يمكن أن يساعد في الوقاية من ظهور مرض الزهايمر والعديد من الأمراض العصبية التنكسية العصبية بفضل احتوائه على مادة السلفورافان.
كما يحتوى الجمبري على فوائدة عديدة أبرزها انه مصدرًا غنيًا بالمعادن، مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات وتنظيم عملها لإتمام العمليات الحيوية والتفاعلات الكيميائية في الجسم. يساعد الزنك على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، كما تعتمد بعض البروتينات في عملها على الزنك لتنظيم النشاط الجيني ودعم الجهاز المناعي.
واليوم من داخل المطبخ الآسيوي نقدم لكٍ طريقة تحضير جمبري بالبروكلي على الطريقة الآسيوية بخطوات سهلة وبسيطة، لتوفرى في ميزانتك وتقللٍ من ذهاب ابنائك الى المطاعم الشهيرة بين الحين وآخر لتضمني مدى صحة وجبات الغداء لهم.
المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الجمبري : 500 جراماً (مقشر ومنظف متوسط الحجم)
- البروكولي : 500 جراماً (مقطع زهرات صغيرة)
- السمسم : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة (للصوص)
- اويستر صوص : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
- خل الأرز : ملعقة كبيرة (للصوص)
- السكر البني : ملعقة كبيرة (للصوص)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج مفروم / للصوص)
- الثوم : فصّان (مهروس / للصوص)
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة (للصوص)
- النشاء : ملعقة صغيرة (للصوص)
طريقة التحضير
1. اخلطي الصويا صوص والأويستر صوص وخل الأرز والسكر البني والزنجبيل والثوم وزيت السمسم والنشا في وعاء واتركيه جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار وأضيفي الجمبري وقلبيه لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي البروكلي وحركي لمدة 3 دقائق إضافية.
4. أضيفي خليط الصوص للجمبري والبروكلي واتركيه على النار لمدة دقيقتين حتى تتكاثف الصلصة.
5. اسكبيه في الطبق وانثري السمسم والبصل الأخضر وقدميه ساخناً.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجمبري البروكولي السمسم الصويا صوص الأرز السكر البني الزنجبيل على الطريقة الآسيوية ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة ولذيذة
اذا كنتي من محبي الاكلات البسيطة والمبتكرة نقدم إليك طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بخطوات سهلة ولذيذة
المكونات:
للكوسة:
1 كيلو كوسة متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
1 بصلة كبيرة مفرومة
250 جرام لحم مفروم (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
رشة قرفة (اختياري)
للبشاميل:
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب لبن (حليب)
رشة جوزة الطيب (اختياري)
ملح وفلفل أسود
بيضة واحدة (يمكن الاستغناء عنها)
للوجه:
جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
تحضير الكوسة:
تُغسل الكوسة وتُقطع شرائح رفيعة.
في طاسة بها ملعقة زيت، شوّحي الكوسة حتى تذبل قليلاً ثم ارفعيها جانباً.
في نفس الطاسة، شوّحي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وبهاراتك واتركيه حتى ينضج.
تحضير البشاميل:
في حلة على نار هادئة، ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلّبي دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي اللبن تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريمي.
أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب، ثم ارفعيه من النار وأضيفي البيضة مع التقليب السريع.
الترتيب في الصينية:
في صينية مدهونة بقليل من الزبدة، ضعي طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة كوسة أخرى.
صبّي البشاميل فوقها ووزعيه جيداً.
أضيفي الجبنة المبشورة على الوجه.
الخبز:
ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى يحمر الوجه.
للتقديم:
قدّمي الكوسة بالبشاميل ساخنة مع أرز أبيض وسلطة خضراء أو زبادي.
هل تريديها بدون لحم (نباتية) أو باللحم كما في الوصفة؟ أقدر أكتب لك النسخة النباتية كمان لو تحبي.
وكيل شباب القليوبية يشهد انطلاق فعاليات "دوري القوى الشبابية "