طريقة واحدة لخفض أسعار اللحوم والدواجن فى مصر| تفاصيل
تاريخ النشر: 14th, August 2023 GMT
كشف عامر الشوربجى عضو لجنة الزراعة والرى والأمن الغذائي بمجلس النواب، أسباب ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن فى مصر وطريقة خفضها خصوصا بعد توجه الحكومة فى التوسع في مشروع البتلو، مع توفير تمويل ميسر بفائدة 5%، وتنفيذ حزمة حوافز لدعم صغار المُربين وتشجيعهم على المُشاركة والتوسع ضمن أنشطة ومجالات هذا المشروع القومي.
أسباب ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والدواجن
قال “الشوربجى” لـ"صدى البلد"، إن أسباب ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والدواجن هى غلاء سعر الإعلاف وحال ضبط سوق العلف من جانب الحكومة سوف تنخفض أسعار الدواجن واللحوم فورا، لافتا الى أن مشروع البتلوا يساهم فى تلبية احتياجات السوق من اللحوم لكونه يمنع دبح العجول البتلوا الصغيرة التى لم يتجاوز وزنها 50 كيلوا حتى تكبر ويصبح وزنها كحد ادنى 300 كيلو مما يوفر.
وأضاف النائب عامر الشوربجى، أن مشروع البتلو جيد ولكن يحتاج الى ضبط سوق الإعلاف والسيطرة عليها لتفعيله على الارض الواقع حيث ان اغلب المربين واصحاب المزارع يقومون بدبح العجول او الدواجن بسبب غلاء أسعار الاعلاف مما يجعلهم مضطرين لذلك وليس باختيارهم فالامر يرتبط بسعر العلف في المقام الاول.
كما اوضح النائب، أن موسم ولادة الحيوانات من البقر والجاموس يبدا فى فصل الشتاء اي أن هناك 7 أشهر على بلوغ العجول وزن الـ 300 كيلوا وذلك يجعل المشكلة قائمة والحل فى السيطرة على سوق الاعلاف، لافتا الى أن العجل البالغ وزنه أكبر من 300 كيلو يحتاج لـ 8 كيلو من العلف يوميا مما يدفع المربين لدبحه بتلوا صغير.
واشار النائب الى أن هناك عدد ضخم من اصحاب المزارع الدواجن خسروا خسارة فادحة بسبب غلاء اسعار الاعلاف، مشددا على ضرورة النظر للدول المجاورة فى السطيرة ع اسعار الاعلاف وثباتها والتحكم بها، وتابع حديثه قائلا:" الفرخة فى السعودية ثمنها 5 ريال وسعرها ثابت من زمن.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الامن الغذائي تنخفض أسعار الدواجن اللحوم الحمراء أسعار اللحوم
إقرأ أيضاً:
طريقة حفظ اللحوم طازجة دون أن تفقد قيمتها الغذائية
مع قرب حلول عيد الأضحى المبارك، يحرص الكثير من الأشخاص على حفظ اللحوم بالأخص بعد الذبح لمدة طويلة، لكن هناك أخطاء تخزين الطعام قد تُسفر عن عواقب وخيمة.
في أسوأ الأحوال، قد تُصاب أنت أو أحد أحبائك بعدوى بكتيرية أو تسمم غذائي.
نعرض لكم فيما يلي أبرز طرق حفظ اللحوم الطازجة دون أن تفقد قيمتها الغذائية.
-تخزين الثلاجة
هل يجب عليك تخزين اللحوم في أي شيء آخر غير ورق الجزار الذي يأتي فيه عادةً؟
تريد تخزين اللحوم ملفوفة بشكل محكم لتقليل تعرضها للهواء.
يقول توماسون: "ورق الجزار ممتاز للثلاجة، إذ يُحفظ فيه اللحم لعدة أيام، إذا أردت تجميده في ورق الجزار، ضع العبوة الورقية المُغلّفة بإحكام في كيس بلاستيكي لتقليل تعرضه للهواء والرطوبة."
تعتبر عبوات البقالة المصنوعة من البوليسترين مناسبة للتخزين في الثلاجة، ولكن إذا كنت ستقوم بتجميد البضائع، فإننا نوصي بفتحها ولفها بشكل أكثر إحكامًا بغلاف بلاستيكي أو ورق الفريزر، ثم إغلاقها في كيس Ziploc.
أفضل طريقة لتخزين الأطعمة في الثلاجة للحفاظ على نضارتها لفترة طويلة
إذا قمت بالفعل بفتح اللحوم واستخدمت نصفها فقط، فما هي أفضل طريقة لإعادة تغليف الباقي للتخزين؟
يُفضل دائمًا إغلاقه بإحكام، يُعدّ الغلاف البلاستيكي خيارًا رائعًا لإعادة إغلاق اللحوم الطازجة، أو لتغليفها للتجميد. يقول توماسون: "لكن لا تُعِد تجميد اللحوم أبدًا!". ستتأثر جودة اللحم، من حيث الملمس والنكهة، بفقدان رطوبته عند تكرار التجميد والذوبان.
ما هو أفضل وقت لتجميد اللحوم؟
ينصح دائمًا بوضع اللحوم في المُجمد وهي لا تزال طازجة، حتى يتبقى لديك بضعة أيام "يُستخدم قبل". لا أحد يعلم متى ستخرجها، ومن الجيد أن يكون لديك يوم أو يومان لإذابة اللحم وطهيه قبل أن يفسد ، كما تقول توماسون. إذا كنت ترغب في تجميد اللحوم في اللحظة الأخيرة لتجنب هدرها، فضع ملصقًا عليها لتذكير نفسك بطهيها فور ذوبانها.
استخدم اللحوم في المُجمد خلال بضعة أشهر - فكلما قلّت مدة تجميدها، زادت جودتها وسلامتها. ولكن بشكل عام، يُمكنك تخزين اللحوم في المُجمد لمدة تصل إلى عام.
قم بإذابة اللحم برفق. يُعد التجميد السريع والإذابة اللطيفة أفضل طريقة لتجنب المساس بجودة اللحم، "الطريقة الأمثل هي التخطيط مسبقًا بيوم ونقل اللحم من المُجمد إلى الثلاجة". مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن قطع اللحم الكبيرة قد تستغرق عدة أيام لتذوب في الثلاجة.
إذا لم تتذكر التخطيط مسبقًا، يمكنك إذابة اللحوم بسرعة في وعاء من الماء البارد. بالنسبة لعبوات اللحم الصغيرة (حوالي رطل واحد)، لا تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً - حوالي ساعة، أما العبوات الأكبر فقد تستغرق ما يصل إلى ساعتين، لا أنصح بإذابة أي شيء يزيد وزنه عن 3 إلى 4 أرطال بسرعة.
المصدر: realsimple
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه