طريقة عمل الكبدة بالردة.. «أحلى من الجاهزة»
تاريخ النشر: 6th, April 2024 GMT
تشتهر الكبدة بمذاقها الطيب والشهي، وتتفن ربات المنازل في طريقة إعدادها بأشكال مختلفة، لذا نُقدم لكم طريقة عمل الكبدة بالردة، التي تعتبر من أهم الأطعمة التي تتواجد على مائدة الطعام ويمكن تقديمها بجانب المكرونة بالصلصة أو الأرز.
طريقة عمل الكبدة بالردةومن خلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الكبدة بالردة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي التي تقدم وصفات في متناول ربات المنازل غير مكلفة واقتصادية.
المقادير:
- كبدة شرائح.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عصير ليمون.
- كمون ناعم.
- ½ كوب دقيق.
- ردة.
- زيت للقلي.
- خبز بلدي للتقديم.
طريقة تحضير الكبدة بالردةالخطوة الأولى تتبيل الكبدة بالبهارات والتوابل من الثوم المفروم والبصل والخل والليمون وماء البصل أيضًا.
الخطوة الثانية ترك الكبدة في التتبيلة مدة لا تقل عن 45 دقيقة، ونضعها في الدقيق والبهارات.
الخطوة الثالثة اقلي الكبدة في زيت غزير على النار مع الزبدة التي تعطي رائحة ومذاقًا شهي، ثم يتم خفض الحرارة بشكل تدريجي.
الخطوة الرابعة هي متابعة الكبدة أثناء وضعها على النار مع التقليب المستمر لها حتى تمام النضج، التي يمكن تقديمها مع سلطة الطحينة والبطاطس المحمرة ويمكن تقديم المكرونة بجانبها بمختلف أنواعها، التي يفضلها الأطفال بشكل خاص على مائدة الطعام بجانب المخللات والسلطات خاصة الخضراء.
نصائح عند تحضير الكبدة بالردة- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.
- يمكنك استبدال الزيت النباتي بزيت زيتون.
- يمكنك إضافة بعض الخضار مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم إلى المقلاة مع البصل والثوم.
- تأكد من طهي الكبدة جيدًا حتى لا تصبح وردية اللون من الداخل.
- يمكنك استخدام مقلاة شواء بدلاً من المقلاة العادية.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الكبدة بالردة طريقة الكبدة بالردة نجلاء الشرشابي طریقة عمل الکبدة بالردة
إقرأ أيضاً:
احذروا تناول الكبدة النية في عيد الأضحى
يحب الكثير من الأشخاص تناول الكبدة النيئة خلال الاحتفال بعيد الأضحى المبارك ولكن دون ادراك أن تناولها يصيب الجسم بأضرار صحية خطيرة ، فقد حذرت الطبيبة البيطرية سماح نوح، من تناول الكبدة النيئة وذلك بسبب وجود الفاشيولا ، وهي دودة الكبد التي تصيب الحيوان وتصيب الانسان إذا اكل الكبدة نيئة.
وأضافت ان هذه الدودة الكاملة البالغة تعيش في القنوات المرارية للكبد وتسـبب تليفه وتسير مع الدم، وتصل إلى جميع الأعضاء الحيوية بالجسم، مثل : الرئتين أو الطحال أو الكليتين ، وقد تصل إلى المخ أو القلب وأحيانا إلى العضلات.
ورغم التحذيرات من تناول الكبدة النيئة إلا أن موقع هيلثي كشف في تقرير سابق عن وجود فوائد صحية عديدة تحدث للجسم عند تناولها ومنها .
- زيادة مستويات الحديد: الكبدة النية تعتبر مصدراً غنياً بالحديد، وهو معدن هام لإنتاج الهيموغلوبين في الدم، والذي يساعد في نقل الأكسجين إلى الأنسجة وتعزيز وظائف الجهاز المناعي.
- مصدر لفيتامين أ : الكبدة النية تحتوي على فيتامين a بشكل طبيعي، وهو ضروري لصحة البصر، ونمو الأنسجة، ودعم صحة الجلد والشعر.
- مصدر لفيتامين ب12: الكبدة النية تحتوي على فيتامين ب12، الذي يلعب دوراً هاماً في صحة الجهاز العصبي .
- سهلة الهضم: الكبدة النية تحتوي على نسبة عالية من البروتينات السهلة الهضم، وبالتالي يمكن للجسم امتصاص العناصر الغذائية بسهولة.
يسرا ترفع القبعة لـ 7 Dogs: "ملحمة سينمائية تفتح أبواب العالمية للسينما العربية"