تكنولوجيا الأغذية يواصل تدريب طلاب الجامعات المصرية لإعداد خريج متميز
تاريخ النشر: 18th, April 2024 GMT
واصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تدريب طلاب الجامعات المصرية لإعداد خريج متميز يواكب المتطلبات الراهنة لسوق العمل؛ لتطوير قطاع التصنيع الغذائى بهدف انتاج غذاء آمن صحيا ومرتفع القيمة الغذائية من خلال تطبيق ممارسات التصنيع الجيدة و نظم جودة وسلامة الأغذية خلال جميع مراحل الإنتاج المختلفة.
إجراء البحوث التطبيقية فى تصنيع وحفظ الأغذيةأشار الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية إلى أن المعهد استقبل عدد 59 طالبا وطالبة من كلية الزراعة تخصص صناعات غذائية _ جامعة القاهرة، وكذلك 35 طالبا وطالبة من كلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة جامعة 6 أكتوبر التكنولوجية لتدريبهم باقسام المعهد المختلفة.
حيث يتضمن البرنامج التدريبى التعرف على رؤية وأهداف المعهد ورسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى من خلال إجراء البحوث التطبيقية فى تصنيع وحفظ الأغذية ومساهمة المعهد فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الاستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد، بالإضافة الى تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك والحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) والأغذية الخاصة والتغذية –الألبان و منتجاتها و المحاصيل الحقلية –الخبز والعجائن وهندسة التصنيع والتعبئة والتغليف.
تدريب الطلاب وإكسابهم الخبرة فى مجالات التصنيع
وأكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن البرنامج التدريبى يهدف تدريب الطلاب وإكسابهم الخبرة فى مجالات التصنيع الغذائى المختلفة، وتطبيق ممارسات التصنيع الجيدة ونظم جودة و سلامة الأغذية، وكذلك رفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية بالتدريب العملى للطلاب على اجراء الاختبارات الكيماوية والطبيعية والميكروبيوجية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها، والوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمى، وكذلك تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة وكيفية استخدام الأجهزة المعملية المختلفة بالإضافة إلى التعرف على كل ماهو جديد فى طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها وكذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج والتداول، علاوة على الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائى للمحافظة على البيئه وإنتاج منتجات ذات عائد الاقتصادي عالى من خلال زيادة القيمة المضافة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: اللحوم جامعة القاهرة الجامعات المصرية سلامة الأغذية معهد تكنولوجيا الأغذية التصنیع الغذائى تدریب الطلاب
إقرأ أيضاً:
كيفية اختيار اللحوم الطازجة في عيد الأضحى
أيام قليلة ويحتفل المسلمون في شتي بقاع الأرض بـ عيد الأضحى المبارك ، من خلال احياء السنن النبوية والفرائض .
وترتبط احتفالات عيد الأضحى المبارك، باللحوم سواء من خلال الاضاحي او شراء وطهي اللحوم بكل أنواعها المباحة وأشكالها المختلفة.
ومن جهتها، نشرت وزارة الصحة والسكان، منشورا عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي “فيس بوك” المواصفات الصحية التي يجب أن تتوافر في اللحوم الطازجة والتي جاءت كالتالي :-
كيف تختار اللحوم الطازجة في عيد الأضحى ؟
1. اختار اللحوم ذات اللون الوردي والقوام المتماسك
2. ابتعد عن اللحوم ذات الرائحة الغريبة أو الملمس اللزج
3. الدهون تكون بيضاء ناصعة في الجاموسي والضأن) أو مائلة
للإصفرار (في البقري)
4. تأكد من الفحص الظاهري للأحشاء والأعضاء الداخلية مثل: الأمعاء والكبد لتجنب وجود تكيسات أو تغيرات في نسيجها
5. احرص على وجود ختم المجزر الرسمي للتأكد من سلامتها مستشار وزير الزراعة: توفير لحوم وأضاحي بأسعار مخفضة.. موعد افتتاح حديقة الحيوان.. والدواجن بصحة جيدة
التقت عدسة “صدى البلد” بالدكتور محمد القرش مستشار وزير الزراعة لرصد جهود الوزارة خلال الفترة الماضية استعدادا لعيد الفطر ، وكيف تقدم الوزارة خدماتها للمواطنين .
ما هى أهم استعدادات وزارة الزراعة لاستقبال عيد الأضحى؟بالطبع تحرص الوزارة كل الحرص على خدمة المواطنين ضخ كميات كبيرة من الأضاحي الحية واللحوم البلدية في مختلف المحافظات بأسعار مناسبة تقل عن مثيلاتها في الأسواق بنسبة تصل إلى 20%، وذلك بالمنافذ التابعة للوزارة ومزارع القطاعات الإنتاجية المختلفة، للمساهمة في رفع العبء عن كاهل المواطنين.
كما تقوم الوزارة بتوفير كافة منتجات السلع الغذائية من الألبان واللحوم والدواجن ومنتجاتها، وبيض المائدة، ومنتجات التصنيع الغذائي، والخضروات والفاكهة، والبقوليات بجميع منافذ الوزارة بكميات كبيرة.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية