طريقة عمل قلاية البندورة.. أكلة فلسطينية ذكرت في مسلسل مليحة (فيديو)
تاريخ النشر: 30th, March 2024 GMT
قلاية البنورة، أكلة شهيرة في فلسطين، يحبها الصغار والكبار، وهي من بين الأكلات الشعبية السريعة واللذيذة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، حيث يمكن تقديمها على مأدبة العشاء أو الإفطار أو كطبق جانبي على سفرة الغداء، وذكرها الجد أنور خليل في أحداث الحلقة 5 من مسلسل مليحة.
طريقة عمل قلاية البندورةوجبة قلاية البندورة التي ذُكرت في أحداث الحلقة 5 من مسلسل مليحة من الأكلات الاقتصادية، كما أنها سريعة التحضير، وبحسب الشيف مروة مهنى، مقدمة برنامج «طعم ولون»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، يمكن تجهيزها كالتالي:
- إحضار نصف كيلو من البندورة أو الطماطم.
- تجهيز ملعقتان من زيت الزيتون.
- إحضار الفلفل الحار والملح وبصل مفروم.
- تقشير الطماطم أو البندورة وتقطيعها مكعبات صغيرة.
- نصف كيلو لحم مقطع صغير.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة فلفل أسمر.
- فلفل أخضر حار مقطع لقطع.
- ملعقة صلصة بندورة.
- نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف.
- 3 أوراق نعناع طازج.
- 4 أوراق بقدونس مفروم.
- تسخين زيت الزيتون جيدا
- يضاف إليه البصل والثوم المفروم والفلفل الحار.
- يقلب الخليط جيدا لمدة 5 دقائق.
- يضاف إلى الخليط اللحم المفروم ويقلب جيدا.
- ضيفي البندورة والملح والفلفل الأسود واتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
وبحسب مايسة عثمان، سيدة فلسطينية، فإن قلاية البندورة أكلة اقتصادية ذات فوائد كثيرة، من بينها، أنها تعد مصدرا جيدا للبوتاسيوم والماغنسيوم، فضلا عن أنها قليلة السعرات الحرارية، كما أنها غنية بمادة اللايكوبين المفيدة للجسم، وتعالج فقر الدم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: قلاية البندورة مسلسل مليحة مسلسل مليحة الحلقة الخامسة
إقرأ أيضاً:
بالطريقة الأصلية| استمتعي بمذاق الفتة اللذيذ على سفرة عيد الأضحى
تتميز المائدة المصرية في عيد الأضحى بتنوع الأطباق وغنى النكهات، حيث تُقدم الأطباق الشهية التي تعكس تراث وثقافة البلاد. ومن بين هذه الأطباق، تأتي "الفتة المصرية" كواحدة من أبرز الأطباق التي لا غنى عنها.
بمزيجها الرائع من الفول المدمس والبهارات والتوابل، تُعد الفتة المصرية وجبة لذيذة ومُشبعة تُقدم في عزومات العيد وتجمع العائلة حول الطاولة بفرح وسرور.
في هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير الفتة المصرية بالخطوات السهلة والمكونات المتوفرة، لنُضيف لمسة من طعم العيد إلى مائدتكم ونشارككم الفرحة في هذه المناسبة المميزة.
المكونات
- 2 كوب فول مدمس مسلوق
- 2 حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت طعام
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
- 1 ملعقة صغيرة بهارات (كمون وفلفل أسود)
- ملح حسب الذوق
- عصير ليمونة واحدة
- 4 خبز عربي (عيش)
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى يتم انتشار رائحته.
3. أضيفي الفول المدمس المسلوق واستمري في التحريك.
4. أضيفي البهارات (المشكلة والكمون والفلفل الأسود) والملح حسب الذوق، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضيفي عصير الليمون وامزجيه مع باقي المكونات، ثم اتركيه على نار منخفضة لمدة دقيقتين.
6. في صحن التقديم، قطعي الخبز العربي إلى قطع صغيرة وضعيه في الصحن.
7. صبي الفتة المصرية فوق الخبز.
8. قدمي الطبق مزيناً بالبقدونس المفروم.
9. يمكنك إضافة شرائح الطماطم أو البصل الأخضر للتزيين حسب الرغبة.
تُقدم الفتة المصرية عادةً ساخنة كطبق رئيسي في وجبة الغداء أو العشاء.
طقس الأحد: استمرار الأجواء الحارة بمختلف مناطق المملكة.. ورياح مثيرة للأتربة على بعضها