طرق للتفرقة بين البطاطس التحمير والطبخ
تاريخ النشر: 31st, December 2024 GMT
البطاطس التحمير والبطاطس الطبخ تختلفان في القوام والمحتوى المائي والنشا، ما يجعل كل نوع منهما مناسبًا لاستخدام معين. إليك الفرق:
1. البطاطس التحمير:
القوام: قشرة رقيقة ومحتوى منخفض من الماء.
النشا: تحتوي على نسبة عالية من النشا.
الاستخدام: مناسبة للقلي لأنها تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
الأمثلة: البطاطس الصفراء أو البيضاء الصلبة.
2. البطاطس الطبخ:
القوام: قشرة أكثر سمكًا ومحتوى مائي أعلى.
النشا: تحتوي على نسبة منخفضة من النشا.
الاستخدام: مناسبة للسلق والطهي في الحساء واليخنات لأنها تحتفظ بقوامها ولا تتحول إلى معجون.
الأمثلة: البطاطس الحمراء أو الصغيرة.
كيف تعرف الفرق؟
عند قطع البطاطس:
إذا كانت جافة ومتماسكة، فهي للتسوية (الطبخ).
إذا كانت تفرز مادة بيضاء، فهي للتحمير.
عند اللمس: البطاطس التحمير أكثر نعومة، بينما الطبخ قد تكون أكثر خشونة.
إذا كنت تريد استخدام البطاطس لغرض مختلف عن تصنيفها، يمكنك نقعها في ماء بارد لإزالة بعض النشا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس البطاطس الطبخ المزيد
إقرأ أيضاً:
أحمد موسى: لولا أمريكا كانت إسرائيل خلصت من زمان
قال الإعلامي أحمد موسى، إن إسرائيل ثبت أنها هشة ولولا أمريكا والدعم الذي تقدمه لها، لا تصمد يومين في الحرب، معلقا: «لو مفيش أمريكا مفيش إسرائيل».
وأضاف موسى خلال تقديم برنامج «على مسئوليتي»، المذاع على قناة صدى البلد، أن إسرائيل لم تشتبك مع جيش نظامي منذ حرب أكتوبر 1973، معلقا: «كانت كلها مواجهات مع ميليشيات مثل حزب الله وحماس».
وأشار إلى أن إيران استخدمت صواريخ فرط صوتية في حربها على دولة الاحتلال الإسرائيلي، موضحا أن تل أبيب تعاني اقتصاديا بسبب الحرب ولا يمكنها أن تتحمل أكثر من ذلك.
وأوضح أن هناك تحريض على إسقاط النظام الإيراني، وذلك من خلال تدمير البنية التحتية في إيران وآخرها قصف محطات المياه في طهران.
وتابع أنه حتى لو سقط النظام الإيراني فإن إيران باقية، لأنها دولة كبيرة وتتحمل العقوبات منذ سنوات، لافتا إلى أن أخطر ما تواجهه إيران هو العملاء.
اقرأ أيضاًمدبولي يترأس مائدة مستديرة حول الإصلاحات الهيكلية لتعزيز تنافسية القطاع الخاص
محافظ قنا يُناقش تراخيص المحال التجارية ويوجّه بسرعة الحصر وإنشاء قاعدة بيانات موحدة
بعد انقطاعها 8 ساعات.. عودة مياه الشرب لمدينة السادات بالمنوفية