"مينا للأسماك": إنتاج 12 طنًا من المنتجات السمكية المعبأة والجاهزة سنويًا
تاريخ النشر: 19th, October 2023 GMT
المصنعة- العُمانية
قالت المهندسة فرحة بنت زاهر الكندية مديرة مصنع مينا للأسماك إنَّ إنتاج المصنع يبلغ أكثر من 12 طن سنويًّا من مختلف المنتجات السمكية المعبأة والجاهزة للأكل مثل المالح الجاهز، ومصالا السمك، وأتشار السمك، ومكعبات ماجي السمك، وأيضًا سمك بالنارجيل.
وأضافت: "إنَّ فكرة تصنيع منتجات سمكية جاهزة جاءت بعد الزيارات التي قمنا بها لعدد من شركات تصنيع الأسماك في داخل سلطنة عُمان وخارجها، من ضمنها إحدى الشركات في إيطاليا، حيث يقومون بتصنيع منتجات جاهزة للأكل بهدف اختصار كثير من الوقت للطهي والجهد لإعداد وجبة عائلية، وإنَّ من أكثر منتجات المصنع إقبالًا من قبل المستهلكين هو منتج "المالح التقليدي"، وما زلنا في مرحلة التعريف بالمنتجات الجديدة التي ينتجها المصنع، ونأمل في المستقبل القريب أن يكون انتشارها أوسع".
وأشارت الكندية إلى أنَّ هناك عددًا من الصعوبات في عملية تشغيل المصنع طوال العام أهمها التذبذب في الأسعار، وكذلك عدم توفر مخازن كبيرة للمنتجات، وقالت: "للتغلب على تلك التحديات قمنا بالتعاون مع (منصة بحار) في منطقة حلبان، حيث يقومون بعملية البحث عن الأنواع التي نواجه صعوبة لإيجادها في السوق، وتخزينها من ثم إيصالها إلى المصنع".
من جانبها، قالت رحمة بنت مبارك النوفلية رئيسة جمعية المرأة العُمانية بالمصنعة: إنَّنا نسعى لتمكين المرأة العُمانية في جميع المجالات، ومن هذا المنطلق سعينا لتمكين أكثر من 20 امرأة عُمانية للعمل في مصنع "ميناء" لمنتجات الأسماك، وهو مصنع مسجل ولديه علامة تجارية، ومجهز بالكامل ليتناسب مع عملية الإنتاج، ويتميز بتوفير منتجات سمكية مصنعة متنوعة وجاهزة للأكل. وأضافت: "إنَّ بعض أنواع الأسماك يعتمد توفرها حسب الموسم مثل سمك الجيذر وسمك الحبسة، ولضمان وجودها على مدار العام قمنا بعمل منتج "مخلل السمك" و"المالح الجاهز"، مشيرةً إلى أنَّ منتجات المصنع يتم توزيعها وبيعها في عدد من المتاجر بالولاية، إضافة إلى الأسواق المجاورة.
ويعد مصنع "مينا" لمنتجات الأسماك بولاية المصنعة بمحافظة جنوب الباطنة أحد المشاريع التي يتم إدارتها وتشغيلها بالكامل من قبل نساء عُمانيات، وذلك بالتعاون مع جمعية المرأة العُمانية بالمصنعة بهدف تدريبهن وإكسابهن المهارة والخبرة في إدارة وتشغيل مثل هذه المشاريع.
المصدر: جريدة الرؤية العمانية
كلمات دلالية: الع مانیة
إقرأ أيضاً:
“الغذاء والدواء” توقف خطوط إنتاج وتغلق مصنعًا غذائيًا مخالفًا
أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء عن إيقاف عدد من خطوط الإنتاج في منشآت غذائية، وإغلاق أحد المصانع المتخصصة في إنتاج الأطعمة المجمدة الجاهزة للتقديم، مع ضبط كامل منتجاته، إثر رصد مخالفات جسيمة تمسّ سلامة المستهلك بشكل مباشر.
وتأتي هذه الإجراءات في إطار برنامج الرقابة الاستباقية الذي تنفذه الهيئة للتحقق من التزام المنشآت الغذائية باللوائح الفنية المعتمدة، وللحد من حالات التسمم الغذائي المحتملة.
أخبار متعلقة وزير الإعلام: "2030" لم تعد تاريخًا لعام سيأتي بل رمزية لطموح لا حدود لهعاجل: وزير البيئة: نفذنا مشاريع على طول سلسلة الإمداد بقيمة تتجاوز 230 مليار ريالوقد رُصدت المخالفات خلال جولات تفتيشية نفذت الشهر الماضي، شملت أحد المصانع المنتجة للمخللات والأطعمة الجاهزة، حيث كشفت الجولات عن تدني اشتراطات النظافة، واعتماد ممارسات تشغيلية غير صحية، إلى جانب ضعف أداء مسؤول السلامة، ما أوجد بيئة مهيأة لنمو ميكروبات ممرضة خطرة، مثل: Listeria monocytogenes، وEscherichia coli، وSalmonella spp، المعروفة بتسببها في حالات تسمم غذائي حاد.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } تم رصد ميكروبات مسببة للتسمم الغذائيمخالفات متعددةورغم منح المنشأة مهلة لتصحيح المخالفات استنادًا إلى المادة (12) من نظام الغذاء الصادر بالمرسوم الملكي رقم (م/38) وتاريخ 28/4/1440هـ، إلا أنها لم تلتزم بالتصحيح، مما استدعى اتخاذ قرار بإيقاف جميع خطوط الإنتاج وبدء الإجراءات النظامية بحقها.
كما رُصدت مخالفات متعددة في منشأة أخرى متخصصة بإنتاج منتجات الدواجن الجاهزة، تمثلت في تشغيل عمال دون رخص مزاولة سارية، وغياب شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء (HACCP)، وتخزين أغذية منتهية الصلاحية دون تمييز، واستخدام معدات غير صالحة وظهور صدأ على الأسطح الملامسة للغذاء. وقد فُرضت الغرامات على المنشأة وفق المادة (20) من اللائحة التنفيذية للنظام، إضافة إلى تعليق نشاطها جزئيًا لحين تصحيح أوضاعها.
وفي السياق ذاته، أوقفت الهيئة 11 خط إنتاج في مصانع تُنتج مشتقات الألبان والمعجنات المجمدة، بعد أن أظهرت التحاليل المخبرية وجود ميكروبات ملوثة مثل Clostridium perfringens، وهي من العوامل المرتبطة بتفشي حالات التسمم الغذائي.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } “الغذاء والدواء” توقف خطوط إنتاج وتغلق مصنعًا غذائيًا مخالفًا حماية صحة المستهلكواشترطت “الغذاء والدواء” على المنشآت المخالفة إعداد خطط تصحيحية مزمنة لا تتجاوز 30 يومًا، تتضمن تحسين أنظمة الجودة، وتدريب العاملين، واستبدال المعدات غير المطابقة، مع تنفيذ زيارات تفتيشية لاحقة لمتابعة الالتزام.
وأكدت الهيئة أن هذه الإجراءات تنطلق من نهج وقائي صارم لحماية صحة المستهلك، مستندة إلى نظام الغذاء ولائحته التنفيذية، التي تتيح للهيئة اتخاذ قرارات تصل إلى إيقاف النشاط، وفرض غرامات مالية تصل إلى 10 ملايين ريال، أو الإحالة إلى الجهات القضائية.
وشددت “الغذاء والدواء” على أهمية دور المستهلكين في الإبلاغ عن أي منشآت مشتبه بها عبر مركز الاتصال الموحد 19999، مشيرة إلى أن سلامة الغذاء مسؤولية مجتمعية تبدأ من بيئة الإنتاج ولا تنتهي إلا على مائدة المستهلك.
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة