دراسة: الخضروات المجمدة أكثر صحة من الطازجة
تاريخ النشر: 27th, October 2024 GMT
بالنسبة للأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن وأنظمة الأكل، قد تكون الخضروات المجمدة أكثر صحة من الخضروات الطازجة، كما خلص علماء من جامعة سيدني واتضح أن الخضروات المجمدة غالبا ما تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.
أهمية الخضار المجمد
أجرى علماء أستراليون دراسة شملت 1000 شخص، وكانوا يتناولون الخضار كل يوم، لكن بعض الأشخاص، بناء على تعليمات من المتخصصين، تناولوا الأطعمة المجمدة فقط.
واتضح أن استخدام الخضروات المجمدة أفضل في مساعدة الأشخاص على الحفاظ على نظام غذائي صحي، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى سهولة استخدامها، وهذه الخضروات مريحة لأنها تباع جاهزة ولا تتطلب معالجة إضافية وفي الوقت نفسه، تبين أن فقدان العناصر الغذائية في ثمار الحديقة كان ضئيلاً للغاية،" قدم مؤلفو المشروع حججهم.
وأشار الخبراء إلى أن عملية التجميد نفسها تعني الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة المفيدة في المنتج ووفقا لهم، عند التجميد، ينخفض مستوى فيتامين C في بعض الخضروات، ولكن بشكل طفيف فقط ولا تفقد أنواع معينة من الخضار أيًا من فوائد الفيتامينات الخاصة بها - على سبيل المثال، في الجزر، يتم الاحتفاظ بفيتامين C تقريبًا بحجمه الأصلي عند تجميده.
وأضاف مؤلفو الدراسة: "أثناء الذوبان، تفقد الخضروات العناصر الغذائية، ولكن بكميات صغيرة فقط".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخضروات الخضروات المجمدة الخضروات الطازجة العناصر الغذائية الأطعمة المجمدة
إقرأ أيضاً:
تعلّموا زراعة شتلات الخضار في المنزل بطريقة صحيحة
دبي: يمامة بدوان
هناك الكثير مِن الأشخاص، الذين يفضلون تناول الخضار الطازج، لفوائده المتعددة ولذة طعمه، فالخضار مفيد جداً للجسم ويزوده بالألياف والفيتامينات الضرورية، للمحافظة على الجسم مِن الأمراض وتقوية المناعة، حيث تساءل البعض عن أهم النصائح لزراعة شتلات الخضار في المنزل بطريقة صحيحة وطرق العناية به.
وقالت وزارة التغير المناخي والبيئة: إن أبرز النصائح لزراعة شتلات الخضار، تشمل: تجنب الإضرار بالمجموع الخضري عند نقل الأشجار المراد غرسها، أيضاً عدم التأخر بزراعة الشتلات المنقولة ويفضل زراعتها في نفس اليوم وأهمية تغطية الشتلات في البداية بشبك أخضر لحمايتها من أشعة الشمس، كذلك وضع الدعامات المناسبة للشتلة بعد زراعتها لتبقى مستقيمة.
وعلى الصعيد ذاته، أوضح عدد من خبراء الزراعة، أن لزراعة الخضار طريقتين: الأولى من خلال البذور والثانية الزراعة بالشتلات، حيث إن الطريقة الأولى سهلة، لكنها تتطلب وقتاً أطول كي ينضج النبات، إلا أن الزراعة عبر التشتيل، تتطلب وقتاً أقصر لبدء حصد الثمار.
وأضافوا: إن هناك مجموعة من النصائح، على الفرد الالتزام بها، كي تنجح الأصناف التي يزرعها، حيث إن البداية تتمثل في التأكد من صلاحية التربة للزراعة وعدم وجود مواد كيماوية بها أو أي مواد مضرة، مع ضرورة الحرص على أن تكون التربة معرضة لأشعة الشمس خلال اليوم أو لمدة 6 ساعات يومياً ومن ثم تقليبها وإضافة السماد المناسب للخضار بكميات كافية وأنواع مناسبة للتربة وخلطه جيداً بالتربة.
وتابعوا: إنه يمكن زراعة الشتلات في التربة ولكن على عمق لا يتجاوز 2 سم، ورشّها بالقليل مِن الماء، مع أهمية الانتظام في ري النبات كل يوم أو يومين، من دون إغراقها بالماء وحسب حالة الطقس، كما يجب الاهتمام بالنباتات كل يوم، والتأكد مِن عدم نمو أي حشائش ضارة بجانبها أو وجود أي حشرات قد تؤذي الخضار.
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة