وصفات شهية لرمضان 2024.. طريقة تحضير المقلوبة النباتية دون استخدام الدجاج واللحم
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
إن المقلوبة الخضار هي إحدى أنواع الأطعمة التي تتمتع بفوائد صحية عديدة، حيث تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات، مما يعزز تنوع التغذية ويضيف قيمة غذائية متعددة إلى الوجبة. تتميز طريقة تحضير المقلوبة بالخضار بالسهولة والبساطة، حيث يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضار المفيدة للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير المقلوبة بالخضروات فقط أو بإضافة قطع من الدجاج أو اللحم، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية.
في رمضان تحتاج إلى تحضير أكلات رمضانية، ولتحضير طريقة عمل المقلوبة بالخضار لا بد من تجهيز المكونات التالية:
نجهز ملعقة كبيرة واحدة من الزيت النباتي، مع ٢ ثمرة طماطم مقطعة لشرائح دائرية،.ونضيف ثمرة بطاطس مقطعة شرائح ومقلية.ثم ثمرة باذنجان مقلي، مع ٦ فصوص ثوم مهروس ومقلي.مع ٢ كوب من الأرز المنقوع والمصفى.٣ ملاعق صغيرة بهارات، وملعقة صغيرة ملح ثم إضافة ٣ أكواب من مرق الدجاج.خطوات مقلوبة الخضار بالأرزيمكن عمل المقلوبة بالخضار فقط دون دجاج أو لحم، ويمكن إضافة اللحوم لها حسب الرغبة، وتتم طريقة عمل المقلوبة بالخضار واللحم بالخطوات التالية:
توزيع شرائح الطماطم بقاع الوعاء على الزيت.ثم نضيف قطع الجزر المقلي مع شرائح البطاطس المقلية.مع رش ملعقة بهارات صغيرة على المكونات.ثم توزيع الباذنجان المقلي فوق المكونات مع إضافة رشة بهارات.نضيف الثوم المقلي وقطع الدجاج المسلوقة.سكب الرز مع ملعقة بهارات وملعقة ملح صغيرة.نصب مرقة الدجاج على المكونات، مع تغطية الإناء.وتركه على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة لحين يستوى الأرز.نقلب المقلوبة في صينية مفرودة وتزيينها، ومن ثم نقدمها للطعام مباشرةً.مقلوبة خضار دون دجاج ولحممن الأنواع الأكثر استخدامًا في المنازل وصفة مقلوبة الخضار، وهي من الوصفات السريعة، والتي يمكننا تحضيرها عبر إتباع الآتي:-
تحضير حبة فلفل رومي، وأخضر وأصفر.حبتين بصل أبيض كبير.2 كوب كبير أرز.5 فصوص ثوم.2 ثمرة طماطم مقطعة.باذنجان مقطع مكعبات.صلصة طماطم.بطاطس مقطعة مكعبات.ثمرة قرنبيط، وكمية جزر مبشور مع إضافة البهارات اللازمة والملح.طريقة التحضيرنضع الأرز مع الملح، والزيت، وماء الكادي وملعقة واحدة كركم.ثم نضع الثوم والبصل، ونقلبهم على النار.ثم نضيف صلصة الطماطم، ونضع مكعبات الطماطم فوقها مع التقليب.ونضيف إليها الفلفل الرومي، البهارات وكمية قليلة من المياه.نضيف الجزر للمكونات.قلي الباذنجان، والبطاطس والقرنبيط.نضيف الخضار المقلي للمكونات مع التقليب حتى تستوى، ثم نضيف الأرز بعد تصفيته جيدًا.إضافة قطع البطاطس المقلية الجاهزة.وبتمام النضج، نقدم الوصفة على السفرة.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المقلوبة
إقرأ أيضاً:
مركز «المصادر الوراثية النباتية» يصون أكثر من 600 نوع
العين: سارة البلوشي
قالت سلامة المنصوري، اختصاصي الحفاظ النباتي في مركز «المصادر الوراثية النباتية» في مدينة العين: إن المركز المختص يقوم بحفظ وصون أكثر من 600 نوع من النباتات المحلية والبرية والبحرية للإمارات، موضحة أن المركز جمع حتى الآن 580 عينة بذرية لأكثر من 130 نوعاً نباتياً والهدف منه هو الحفاظ والاهتمام بالنباتات بالإضافة إلى توعية المجتمع».
وأضافت: «إنه تم جمع المهتمين في مجال النباتات لتوسعة معرفتهم بالجانب العلمي والعملي والعمل الذي يقوم به الهيئة لصون النباتات، كما تحضر الهيئة برامج توعوية مختصة للطلاب للاستفادة من الفرص المتاحة في المركز ومعرفة كيفية حفظ مواد النباتات، إلى جانب عمل الهيئة على برامج توصيف الجينوم، لست أنواع جديدة من النباتات مثل نبات العشب البحري والعرفي النبات الجميل للإمارات والتي توجد في منطقة جبلية وكل هذه الأمور تحقق رؤية الهيئة من خلال وجود بيئة صحية مستدامة تعزز جودة الحياة».
من جانبه قال حسن الأحبابي، أخصائي البستنة والبيت الزجاجي: «إن هذا البيت هو أحد أهم مكونات المركز حيث توجد نباتات بشكل حي لهدف تعليمي وتثقيفي وإثراء تجربة الزوار من خلال الاطلاع على مجموعة واسعة من النباتات المحلية والتي تبلغ 65 نوعاً، موزعة على أهم الموائل الطبيعية الأكثر انتشاراً في الإمارات كالمناطق الساحلية والكثبان والصفائح الرملية والأودية والجبال وهذا يعكس اهتمام هيئة البيئة - أبوظبي في المحافظة على النباتات كونها أحد أهم عناصر التنوع البيولوجي في الدولة.
وقال فيصل عبد الله: «إن المعشبة في المركز هي عبارة عن مجموعة نباتية تحفظ بطريقة مجففة وذلك للاستخدام طويل المدى وتكون دائماً متوفرة للباحثين والعلماء، لعمل المقارنات والدراسات المستقبلية لأنواع النبات».
وقال: «لدينا 3000 عينة رقمية لأكثر 102 عائلة نباتية وتحت مسمى أكثر من 411 جنساً و705 أنواع، وبعد الانتهاء من التصوير الضوئي يتم حفظ الصورة وجميع البيانات الرسمية في كبائن خاصة بها بناءً على اسم العائلة النباتية وفي الأرفف على حسب الأجناس المتبعة».
أسعار الأسماك والجمبري اليوم السبت 31 مايو 2025.. البوري بـ 200 جنيه