«تناول الشوکولاته»:

لتعزيز ذاكرتك في دقائق... تناول الشوكولاته الداكنة

توصلت دراسة جديدة إلى أن الشوكولاته الداكنة قد تُحسّن الذاكرة وتعزز قوة الدماغ في غضون دقائق.وبحسب صحيفة «الإندبندنت» البريطانية، فقد وجدت الدراسة التي أُجريت على الفئران أن الفلافانول، وهي مركبات توجد في الشوكولاته الداكنة، حسّنت الوظائف الإدراكية في غضون دقائق ولمدة ساعة تقريباً بعد تناولها.فقد أظهرت الفئران التي أُعطيت الفلافانول قبل ساعة من إخضاعها لاختبار ذاكرة تحسناً بنسبة 30 في المائة تقريباً في التركيز، مقارنةً بمجموعة ضابطة أُعطيت الماء فقط.وأفاد فريق الدراسة التابع لمعهد شيبورا للتكنولوجيا الياباني بأن النكهة اللاذعة والمرّة للفلافانول تحفز إفراز النورأدرينالين في الحُصين، وهو الجزء من الدماغ المسؤول عن تحويل الذكريات القصيرة المدى إلى ذكريات طويلة المدى.والنورأدرينالين هو ناقل عصبي يلعب دوراً رئيسياً في الدماغ من خلال تحسين التركيز واليقظة، وتعزيز الذاكرة.وكتب الباحثون في دراستهم أن...


ماذا يحدث لجسمك عند تناول الشوكولاته الداكنة بانتظام؟

تعد ماذا يحدث لجسمك عند تناول الشوكولاته الداكنة بانتظام؟ الداكنة مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة، والمركبات المضادة للالتهابات، والعناصر الغذائية الأساسية.ويقول موقع «هيلث» إن تناولها بانتظام يُمكن أن يُساعد في دعم صحة الأمعاء والقلب، إلى جانب فوائد أخرى.ومع ذلك، فإن مُعظم منتجات الشوكولاته الداكنة غنية بالسعرات الحرارية والسكر المُضاف، لذا يُفضّل الاستمتاع بها من حين لآخر.ويوضح الموقع ماذا يحدث لجسمك عند تناول الشوكولاته الداكنة بانتظام.1- تحمي من الإجهاد التأكسدي والالتهاباتتُعد الشوكولاته الداكنة مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة، وخاصةً مركبات الفلافونويد، فمنتجات الكاكاو، مثل الشوكولاته الداكنة، تحتوي على أعلى نسبة من الفلافونويدات من حيث الوزن مقارنةً بالأطعمة الأخرى. ولأنها أغنى بالمواد الصلبة من الكاكاو، فإن الشوكولاته الداكنة تحتوي على خمسة أضعاف الفلافونويدات مقارنةً بشوكولاته الحليب.وتتميز الفلافونويدات بخصائص مضادة للأكسدة تحمي الخلايا من التلف...


ماذا يحدث لنومك عند تناول الشوكولاته قبل الذهاب للفراش؟

يُفضّل بعض الأشخاص تناول قطعة من الشوكولاته قبل الذهاب إلى الفراش للاستمتاع بمذاقها قبل النوم، غير أن موقع «إيتينج ويل» أشار إلى أن ما تتناوله قبل النوم قد يؤثر في سرعة نومك، وعمق راحتك، ومدى شعورك بالانتعاش في اليوم التالي..وقال إن الشوكولاته تحتوي على مركبات طبيعية يُمكن أن تُؤثر على جودة نومك، وبما أن نحو 37 في المائة من البالغين يُعانون بالفعل صعوبة الحصول على قسط كافٍ من الراحة، فقد تكون قضمات الليل المتأخرة أكثر إزعاجاً مما تُدرك.كيف تؤثر الشوكولاته على النوم؟تحتوي على منبهاتتُستخرج الشوكولاته من حبوب الكاكاو، التي تحتوي بشكل طبيعي على منبهين يُعرفان بالكافيين والثيوبرومين.ويُعرف الكافيين بأنه منبه معروف لتعزيز اليقظة، وتعتمد كمية الكافيين في الشوكولاته على النوع الذي تختاره وكمية الكاكاو الموجودة فيه.ويقول برانون بلونت، اختصاصي التغذية:...


أهم الأسباب الشائعة وراء الرغبة المفاجئة في تناول الشوكولاته

هناك بعض الاشخاص تشتهى تناول الشكولاته باستمرار و هذا يكون دلالة لعلامات اخرى نقدمها لك فى هذا التقرير وفقا لموقع هيلثى..  إليك أهم الأسباب الشائعة وراء الرغبة المفاجئة في تناول الشوكولاته:1-أنت مُصاب بالجفاف:قد تكون رغبتك في الشوكولاتة ناتجة عن الجفاف، أي أن جسمك لا يحتوي على كمية كافية من السوائل، سواء بسبب قلة شرب الماء أو فقدانه عن طريق التعرّق.عندما تُصاب بالجفاف، يصعب على الجسم استخدام السكر المخزن كمصدر للطاقة، مما يزيد من الإحساس بالجوع، وخصوصًا تجاه الأطعمة الحلوة مثل الشوكولاتة، وتناول الشوكولاتة الغنية بالسكر يمنحك دفعة سريعة من الطاقة.2- أنت تحت ضغط نفسي:عقلك يربط بين الشعور السيئ (الضغط النفسي) وبين رغبتك في الشوكولاتة التي تمنحك شعورًا جيدًا.3- حواسك تم تحفيزها:في بعض الحالات، قد تنشأ الرغبة فجأة نتيجة لمؤثر خارجي، كأن...


لصيام صحي.. تجنب تنام الشوكولاته والقهوة

حرقة المعدة من أكثر المشاكل التي تواجه الصائمين في رمضان بسبب تناول بعض الاطعمة المليئة بالتوابل او التي تحتوي على نكهات نفاذة كالثوم و البصل حتى إن تم تناولها في وجبة الإفطار وشرب الكثير من المياه وتناول الاطعمة المرطبة قد تسبب ايضا حرقة المعدة والتي يعاني منها البعض . وفي التقرير التالي ، سنوضح أبرز الأطعمة التي تسبب حرقة المعدة : -الأطعمة الغنية بالدهون تناول اللحوم بطرقها المختلفة و التي تحتوي على الكثير من الدهون في مجملها قد يسبب حرقة المعدة لان الدهون تتجمع و قد تسبب الإحساس بالحموضة و حرقة المعدة . -الحمضياتعلى الرغم من أن شرب العصائر كالبرتقال و الليمون له فوائد كثيرة إلا أن تلك المشروبات قد تتتسبب في الإصابة بحرقة المعدة إذا تم تناولها بإفراط . -الاطعمة الحارة البعض يستمتع بتناول الطعام...


في يوم الشوكولاتة العالمي تعرف على أبرز فوائدها

فوائد الشوكولاته كثيرة، ويعشقها الصغار والكبار، ومن فوائد الشوكولاته أنها تقلل خطر السكتة الدماغية اكتشف العلماء في فنلندا أن استهلاك الشوكولاتة يخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 17% في المتوسط بين مجموعة الرجال الذين خضعوا للفحص، وتقلل نسبة الكوليسترول. تعتبر الشوكولاتة من أحد أنواع الغذاء الذي يخلق لك السعادة والراحة، ونادرًا ما تجد أحد لا يحب الشيكولاتة، فهي تقدم لك الهدوء والمواساة في أوقات التوتر والحزن وتجعلك تنعم بالإيجابية والتفاؤل. ويعد تناول الشوكولاتة بشكل منتظم له فائدة كبيرة جدًا للصحة وخصوصاً الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على أكثر من 70% من الكاكاو الطبيعي، فهي جيدة للقلب والدورة الدموية وصحة الدماغ وتمتلك العديد من الفوائد الأخرى. الشوكولاتة زاخرة بالمعادن المفيدة مثل البوتاسيوم والزنك والسيلينيوم، حتى أن قطعة وزنها مئة غرام توفر 67%...


دراسة توضح علاقة الشوكولاته الداكنة بالحد من خطورة الإصابة بداء السكري

يرتبط تناول الشكولاته بأوقات السعادة والحزن وتمتاز بمذاقها اللذيذ ونكهتها الفريدة التي يعشقها الكبار والصغار، ولا تقتصر فائدتها على كونها حلوى مفضلة تبعث السعادة في النفس، فقد ثبت أن للشوكولاته فوائد عديدة للصحة البدنية والنفسية عند تناولها باعتدال دون إفراط.وتوصل باحثون إلى أن تناول قطع من الشوكولاته الداكنة خمس مرات أسبوعياً، مع تجنب تناول شوكولاته الحليب ارتبط بالحد من خطورة الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.وذكرت وكالة الأنباء البريطانية (بي إيه ميديا) أن الباحثين قالوا إن العلاقة بين تناول الشوكولاته وخطورة الإصابة بداء السكري من النوع الثاني «مثيرة للجدل»، رغم أنهم أشاروا إلى أن معظم الدراسات السابقة لم تتطرق إلى الاختلاف بين أنواع الشوكولاته.تفاوت أنواع الشوكولاتهوأوضح الباحثون أن أنواع الشوكولاته (الداكنة، والحليب، والبيضاء) تتفاوت في مستويات الكاكاو والسكر والحليب بها،...


نصائح لعشاق الشوكولاته

روسيا – تشير الدكتورة كريستينا بودوروجنيوك أخصائية الغدد الصماء إلى أن الشوكولاتة تحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات الضرورية للإنسان، ومع ذلك على البعض الحد من تناولها. ووفقا لها، يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة وأمراض الكبد وارتفاع مستوى ضغط الدم الشرياني وارتفاع نسبة الكوليسترول، الحد من تناولها. وتقول: “بالطبع تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة في اليوم لن يسبب أي ضرر، ولكن تناول كمية كبيرة منها سيؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ومشكلات في الكبد، أي على الأشخاص الذين يعانون من السمنة وأمراض الكبد وارتفاع مستوى ضغط الدم وداء السكري وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم، التحكم بكمية الحلويات التي يتناولونها بما فيها الشوكولاتة. وأعتقد أن هذا المنتج لا ينبغي أن يكون في نظامهم الغذائي اليومي”. وتشير الطبيبة إلى أن 100 غ...


الإفراط في تناول الشوكولاته الداكنة ينطوي على مخاطر صحية

لعلك سمعت على الأرجح عن الفوائد التي تعود على الصحة من تناول الشوكولاته، ولكن فريقًا بحثيًّا أمريكيًّا توصّل مؤخرا إلى أن الشوكولاته الداكنة تنطوي على بعض المخاطر على الصحة. وفي إطار الدراسة التي أجريت في جامعة جورج واشنطن الأمريكية، اختبر الفريق البحثي 72 نوعا من الشوكولاته الداكنة ومنتجات الكاكاو على مدار ثماني سنوات، ووجد نسبًا مقلقة من الرصاص والكادميوم في كثير من هذه العيّنات. وأكد الباحثون أن تناول هذه المعادن الثقيلة بمعدلات مرتفعة ينطوي على كثير من المخاطر الصحية مثل أمراض الكبد والكلى والمخ. وتبيّن من الاختبارات أن 43% من المنتجات التي تم تحليلها احتوت على معدلات تفوق النسب المسموح بها من الرصاص، وأن 35% من العيّنات احتوت على نسبة مرتفعة من الكادميوم، ولكن لم يتم رصد أي نسب...


الشوكولاته تحمي من التدهور المعرفي

أظهرت دراسة باحثين في مستشفى ماساتشوستس العام أن لمستخلص الكاكاو تأثيراً وقائياً محتملاً على الإدراك، ويمنع التدهور المعرفي.ووجدت تجربة الدراسة أن تناول مكملات مستخلص الكاكاو التي تحتوي على 500 ملغ يومياً من فلافانول الكاكاو له فوائد معرفية لكبار السن الذين لديهم نظام غذائي أقل جودة، حسب "مديكال إكسبريس".وشملت الدراسة 573 مسناً خضعوا لاختبارات معرفية شخصية ومفصلة على مدى عامين.وأظهرت نتائج التقييمات النفسية العصبية المفصلة على مدى عامين أن مكملات مستخلص الكاكاو اليومية، مقارنة مع العلاج الوهمي، لم تكن مفيدة  للوظيفة الإدراكية العامة أو الخاصة بمجال معين.ومع ذلك، أظهرت التحليلات الثانوية أن المشاركين الذين يعانون من سوء نوعية النظام الغذائي لديهم فوائد معرفية من تناول مكملات مستخلص الكاكاو.ومستخلص الكاكاو خليط مر بطعم الشوكولاتة، يتكون من جزيئات الزانثين الثيوبرومين، والكافيين والبروسيانيدينات.وتوجد شواهد...


ماذا يحدث للجسم عند تناول قطعة من الشوكولاته يوميا؟

قطعة من الشوكولاته الداكنة في اليوم لا يمكن أن تكون جيدة لقلبك فحسب، بل قد تؤدي أيضا إلى تحسين وظيفة الدماغ، والتخفيف من حدة الإجهاد، وتقليل خطر الإصابة بالسكري.فوائد الشوكولاتة الداكنةأظهرت الدراسات العلمية أن الشوكولاته الداكنة، الحليب والشوكوكولاتة البيضاء غنية بمضادات الأكسدة و حزمت بالمغذيات.الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادات نباتية تُدعى النكهاتوهي مواد كيميائية النباتية التي تعمل كمضادات الأكسدة وقد تلعب دور في السرطان الوقاية وصحة القلب، وفقاً لما ذكره البحوث التي نشرت في عام 2016 يومية علم التغذية. كما أن الكاكاو التي تستمد من الشوكولاتة يحتوي أيضا على مركب يسمى الإيبرومين، قد يساعد على الحد من الالتهاب ويمكن أن يكون انخفاض ضغط الدم.