كشفت عالمة الأحياء إيرينا ليالينا، فوائد تناول عصير الطماطم للصحة، وكيف يساعد على تخفيف التوتر والإجهاد النفسي.
إقرأ المزيد
وتقول العالمة في حديث لصحيفة "إزفيستيا": "تبلغ نسبة الماء في الطماطم التي يصنع منها عصير الطماطم 90 بالمئة. واعتمادا على ذلك يعتبر هذا العصير حميا.
ووفقا لها، يساعد هذا العصير في الحفاظ على الشباب، والحد من أمراض القلب (لأنه يخفض مستوى الكولسترول السيئ، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية ويقلل من تكوين جلطات الدم)، والوقاية من السرطان.
وتقول: "معظم اللايكوبين موجود في قشور الطماطم الناضجة. والمعالجة الحرارية (الغليان أو التعقيم) عند تحضير عصير الطماطم، تدمر بعض الفيتامينات، في حين مستوى الليكوبين، على العكس من ذلك، تزداد خلال المعالجة الحرارية (أعلى نسبة للوكوبين موجودة في الطماطم المجففة تحت الشمس)".
وتشير العالمة، إلى أنه لا ينصح بتناول أكثر من كوبين من عصير الطماطم في اليوم، ويفضل تناولها قبل تناول وجبة الطعام أو بعدها بـ 30 دقيقة.
إقرأ المزيدوتقول: "لعصير الطماطم خصائص مفرزة للصفراء ومضادة للالتهابات، وبالتالي فهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة المعدة وأمراض الإثني عشر. كما أنه من دون سكر مفيد لمرضى السكر (مؤشر نسبة السكر في الدم في عصير الطماطم منخفض جدا - 38). وعصير الطماطم مفيد للأطفال وأولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم. كما يجب على النساء الحوامل شربه لأنه يساعد في التغلب على التسمم والتورم والإمساك. ولكن لا تنصح الأمهات المرضعات بتناوله، لأنه يمكن أن يسبب الإسهال والحساسية لدى الأطفال".
ووفقا لها، يمكن إضافة الفلفل الحلو والخضار الورقية والمكسرات وملعقة قشدة إلى عصير الطماطم.
وتشير إلى أن العصير الأكثر فائدة هو عصير ثمار الطماطم الموسمية الناضجة، وليس من الدفيئة الشتوية. وعند شراء العصير من المتجر، يجب قراءة الملصق، حيث يفضل ألا يحتوي على أي مواد حافظة، باستثناء أحماض الستريك أو الأسكوربيك المسموح بها، ولا منكهات أو الملح أو السكر أو بدائل السكر.
وتنصح بشراء عصير الطماطم المخصص للأطفال، لأنه يحضر وفق تقنية تتوافق مع المعايير التقنية المعتمدة رسميا.
المصدر: صحيفة إزفيستيا
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة معلومات عامة مواد غذائية عصیر الطماطم
إقرأ أيضاً:
تحذير طبي صادم: هذه الأعراض البسيطة تنذرك بارتفاع خطير في السكر
صورة تعبيرية (مواقع)
في تحذير صادم كشف عنه خبراء الصحة، تبين أن ما يعتبره الكثيرون "تعبًا عاديًا" أو "إرهاقًا يوميًا" قد يكون في الحقيقة إنذارًا مبكرًا لارتفاع خطير في مستوى السكر بالدم، قد يؤدي إلى مضاعفات مدمّرة إذا تم تجاهله.
ووفقًا لتقارير طبية صادرة عن مؤسسات مرموقة مثل Cleveland Clinic، فإن أعراضًا مثل الصداع المستمر، وضبابية الرؤية، والتعب غير المبرر، قد تكون من أولى علامات فرط سكر الدم (Hyperglycemia)، وهي حالة تستدعي التدخل العاجل.
اقرأ أيضاً غروندبرغ يحذر: اليمن على مفترق طرق ولا سلام دون هذا الأمر 10 يونيو، 2025 كارثة صامتة داخل جسدك.. 3 عادات يومية تدمر كبدك وتؤدي إلى تليفه دون أن تدري 10 يونيو، 2025ويحدث هذا التعب لأن خلايا الجسم تُحرم من امتصاص الجلوكوز بشكل فعّال، إما بسبب نقص الإنسولين أو مقاومته، مما يُفقد الجسم طاقته الأساسية. أما الصداع وتأثيرات الرؤية، فترتبط بتضرر الأوعية الدقيقة في العين بفعل ارتفاع السكر، وقد تظهر هذه الأعراض حتى قبل التشخيص الرسمي بالسكري.
الخطير في الأمر أن كثيرين يتجاهلون هذه الإشارات الخفية، لينتقلوا بعدها إلى مراحل متقدمة من المرض مثل الاعتلال العصبي السكري أو صعوبة التئام الجروح، وهي مضاعفات قد تؤثر بشكل دائم على جودة الحياة.
الرسالة واضحة: لا تستهِن بالتعب المزمن.. فقد يكون نداء استغاثة من جسدك.
مظاهرات حاشدة في إيران تطالب بالرد على إسرائيل والثأر لدماء القادة