طريقة عمل البسبوسة المحشية بالقشطة العربي
تاريخ النشر: 18th, October 2024 GMT
تعتبر الحلويات الشرقية من أكثر الحلويات طلباً وذلك لسهولة تحضيرها ومذاقها الحلو
المقادير اللازمة
للبسبوسة
3 كوب سميد ناعم
3 عبوة زبادي
نصف كوب حليب
نصف كوب سمن
نصف كوب سيرب
كوب ونصف سكر أبيض
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع كوب جوز هند
للقشطة العربي
2 كوب حليب
2 عبوة قشطة
4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
للسيرب
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير حبة ليمون
طريقة العمل
السيرب
تضاف المقادير بقدر علي النار لمدة 10 دقائق
ثم ترفع وتترك لتبرد
البسبوسة
يقلب السميد مع جوز الهند والفانيليا والسكر
يضاف له الزبادي ويفرك جيدا باليد حتي يتشرب السميد الزبادي
يضاف لهم الحليب والسيرب والسمن وتقلب 10 دقائق جيداً
في صينية مدهونة سمنة
يضاف نصف خليط البسبوسة
تترك قليلا دون ان تغطي حتي تتكون قشرة
ونقوم في تلك الاثناء بتحضير القشطة
القشطة
يقلب الحليب والسكر والنشا
يرفع علي النار مع استمرار التحريك حتي نحصل علي قوام كثيف
يرفع عن النار
تضاف له القشطة ويقلب جيدا حتي يتجانس
تصب القشطة بعد ان تبرد اعلي البسبوسة بالصينية
تغطي بنصف كمية البسبوسة الاخري
تخبز بفرن مسخن مسبقاً حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج من الفرن وتسقي بالسيرب
ثم تترك لتبرد وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
زى الفلاحى .. طريقة عمل الرقاق الناشف والطرى فى المنزل
يبحث كثيرون عن طريقة عمل الرقاق فى المنزل عند اقتراب قدوم عيد الأضحى، حيث أنه من أشهر الأكلات المصرية المرتبطة بهذه المناسبة الدينية ويمكن استعمالها فى إعداد فتة العيد وصوانى الرقاق المتنوعة.
وتبحث بعض النساء فى تعلم طريقة عمل الرقاق الناشف حيث يصبح أشهى فى الفتة بينما يرغب الأخرون فى تعلم طريقة عمل الرقاق الطرى حيث يحبون مذاقه والوصفات الشهية المختلفة.
نقدم لكم فى هذا التقرير طريقة عمل الرقاق الناشف والطري بخطوات سهلة لأشهر الشيفات.
طريقة عمل الرقاق الطرينعرض لكم فى هذا التقرير طريقة عمل الرقاق الطرى في المنزل من خلال وصفة الشيف نجلاء الشرشابي.
مقادير الرقاق الطرى:
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة سمنة
رشة ملح
رشة سكر
ماء للعجن
طريقة عمل الرقاق الطري
فى بولة كبيرة اخلطى الدقيق والسكر والملح والسمنة والماء مع بعض جيدا حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
قطعي عجينة الرقاق الطرى على هيئة كرات وسط وغطيها جيدا وتترك حتى ترتاح وافرديها بالنشابة.
ضعى طبقة من عجينة الرقاق الطرى في طاسة ساخنة على النار ووزعيها جيدا حتى تأخذ شكل دائرة ثم اقلبيها على الوجه الآخر وانتظرى حتى النضج.
نقدم لكم طريقة عمل الرقاق الناشف بنفس مذاق الأنواع الجاهزة وذلك من خلال وصفة الشيف حسن.
مقادير الرقاق الناشف :
200 جم نشا للفرد
500 جم دقيق
25 جم زبدة
10 جم سكر
5 جم ملح
250 مل ماء
طريقة عمل الرقاق الناشف :
ضعي الدقيق والسكر والملح والزبدة في الكبة واخفقهم قليلا ثم ضعي عليهم الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية يسهل تشكيلها سلام.
شكلي عجينة الرقاق على شكل رول ثم قطعيها على كرات واتركيها جانبا .
رشي القليل من النشا على الرخامة وافردي عليها عجينة الرقاق الناشف وبعد ذلك افردي كرات العجينة عليها بحيث تكون كل منها على حدى.
افردى عجينة الرقاق على شكل دائرة بحيث يكون سمكها 4 سنتيمتر تقريبا ثم ضعيها فى صينية “ سميكة القوام” على النار وانتظرى حتى تسخن ثم اقلبيها على الوجه الاخر وانتظري دقيقتين تقريبا واخرجي الرقاق منها.
استشاري تكنولوجيا إعلام: الحكومة أنهت تريند «شهادات الحلال»