تنظم دورة تدريبية في مجال سلامة الغذاء بجامعة جنوب الوادي
تاريخ النشر: 16th, August 2023 GMT
شهد الدكتور أحمد عكاوى، رئيس جامعة جنوب الوادي فعاليات الدورة التدريبية في مجال سلامة الغذاء والتي ينظمها مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس بالجامعة بالتعاون مع منظمة اليونيدو لطلاب كليات الزراعة والعلوم والطب البيطري والتربية النوعية، وبحضور الدكتور سامي عبد الرؤوف عميد كلية الطب البيطري.
والدكتورة هدية محمد دندراوى، مدير مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات بالجامعة، حيث أكد الدكتور أحمد حمد عكاوى رئيس الجامعة على أهمية التدريب لطلاب الجامعة لأنه يؤدى إلى تطوير المعرفة والمهارة لدى الطلاب المتدربين وذلك من خلال برامج تدريبية معينة تهدف إلى تعزيز وتطوير خبرة ومهارة المتدرب لتطوير وتحسين الأداء في نطاق عمل أو تخصص معين
كما شدد على ضرورة تحقيق الاستفادة القصوى من هذه الدورات بهدف اكتساب المهارات والمنافسة في سوق العمل حيث إن الطالب عند تخرجه سوف يكون لديه سجل مهاري مدون فيه كل ما حصل عليه الطالب خلال سنوات دراسته الجامعية من تدريب وأنشطة داخل وخارج الجامعة.
وأضاف الدكتور سامي عبد الرؤوف عميد كلية الطب البيطري بأن هذه الدورة تستهدف طلاب الجامعة من مختلف الكليات وخاصة كليات الزراعة والطب البيطري والعلوم والتربية النوعية ويحاضر فيها مدربين من أعضاء هيئة التدريس في مجال سلامة الغذاء.
وقدمت الدكتورة هدية محمد دندراوي مدير مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس بالجامعة الشكر لرئيس الجامعة على دعمه المستمر لكافة الأنشطة التي يقوم بها مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادة، وأضافت بأن الطالب في هذه الدورة يتدرب على أهم الموضوعات المتعلقة بسلامة الغذاء مثل القوانين الحاكمة والمنظمة لسلامة الغذاء والهيئات الخاصة بإصدار تلك القوانين والبرامج الأولية لسلامة الغذاء والممارسات الصحية الجيدة داخل المنشآت الغذائية ودور إخصائي سلامة الغذاء والمهام الموكلة إليه، حيث ينقسم التدريب إلى دورتي الأولى ٣ أيام.
وتتناول الدورة بالتفصيل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ( الهاسب HACCP) ويتم التدريب من خلال أعضاء هيئة تدريس حاصلين على دورة تدريب المدربين TOT في سلامة الغذاء من خلال مدربين دوليين تابعين لهيئة سلامة الغذاء تحت مظلة المنظمة الدولية للتنمية الصناعية "اليونيدو"، ويحصل المتدرب على شهادة معتمدة من الجامعة بإضافة ربط المتدرب بسوق العمل من خلال التواصل مع الجهات المعنية مثل بعض المصانع والمنشآت الغذائية المحيطة من خلال تنسيق مركز تنمية قدرات أعضاء هيئة التدريس والقيادات بالجامعة.
ويشارك في التدريب لهذه الدورة كلا من: الدكتور رأفت شيبت الحمد كلية الزراعة، والدكتور محمود عباس على كلية الزراعة والدكتورة صفاء إسماعيل أحمد، كلية الزراعة، وهاجر محمد بربري المدرس المساعد بكلية الطب البيطري.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: دورة تدريبية جامعة جنوب الوادي سلامة الغذاء من خلال
إقرأ أيضاً:
الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس تحتفل باليوم العالمي للغذاء
شمسان بوست / سبأنت:
احتفلت الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة، باليوم العالمي لسلامة الغذاء الذي يصادف الـ7 من يونيو من كل عام تحت شعار (سلامة الأغذية : العلم وأسس اتخاذ القرار).
ويعد الهدف من الاحتفال بهذه المناسبة، هو رفع الوعي العالمي حول أهمية سلامة الغذاء، وتحفيز الحكومات والمزارعين والمصنعين والمستهلكين والجهات الرقابية على العمل معاً للحد من مخاطر الأمراض المنقولة عن طريقة الأغذية الملوثة سواءً كانت هذه المخاطر مخاطر البيولوجية (بكتيريا، فطريات وأعفان، الفيروسات) أو مخاطر كيميائية مثل استخدام مواد مضافة غير مسموح بها في المواصفات القياسية (المبيدات ، والمخاطر الفيزيائية، وجود أجسام غريبة ليست من ضمن مكونات الغذاء) الى جانب المخاطر التحسسية وهذا النوع من المخاطر يكون بسبب تناول بعض الأطعمة منها (منتجات الحليب كالألبان والأجبان، المكسرات، الأسماك، القمح ” جلوتين” ) حيث تؤثر هذه المخاطر على الصحة وسبل العيش والتعليم والاقتصاد، ومع ذلك يمكن الوقاية منها عن طريق نشر الوعي والثقافة الاستهلاكية لدى المستهلكين بهذه المخاطر.
واكد المدير العام للهيئة العامة للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة المهندس حديد الماس، في تصريح لوكالة الأنباء اليمنية (سبأ)، ان سلامة الغذاء هو أساس الحياة وهو حق أساسي لكل إنسان.
وشدد الماس، ضرورة الحفاظ على تحسين سلاسل إمدادات الغذاء وذلك من خلال تطبيق أفضل المعايير والممارسات الجيدة والمواصفات القياسية في عملية إنتاج الغذاء من المزرعة الى المائدة من خلال المعاملات الزراعية، المنتجين، المصنعين الناقلين، تجار التجزئة، الطهاة المستهلكين.
واشار الى إن ضمان سلامة الغذاء هو أساس الصحة العامة ومسؤولية مشتركة للجميع، ومفتاح لتحقيق أهداف الاستدامة في اليوم العالمي لسلامة الغذاء.
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة