طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردة
تاريخ النشر: 12th, June 2025 GMT
طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردة، هل تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير بيف روستو أو عرق تريبيانكو الشهير المعروف أيضًا بـ اللحمة الباردة.
طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردةتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردة
المكونات لعمل طريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردةعرق تريبيانكو 1.5 إلى 2 كيلو.3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتونملح وفلفل أسود حسب الرغبة1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة4 فصوص ثوم مهروسبصلة كبيرة مقطعة شرائح2 عود كرفس مقطع1 جزرة مقطعة حلقاتورق لورا وحبهانكوب مرق لحم أو ماء ساخنملعقة كبيرة مستردة اختياري لإضافة نكهة مميزةطريقة عمل بيف روستو عرق تريبيانكو اللحمة الباردة
تتبيل العرق
نغسل العرق جيدًا ونجففه بورق المطبخ، ثم نتبله بالملح، الفلفل، بهارات اللحمة والثوم المهروس. يمكنكِ تغطيته بالمستردة لمذاق غني.
تشويح العرق
في طاسة كبيرة على نار عالية، نضيف الزيت ونشوح العرق من جميع الجوانب حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهياً. هذه الخطوة تحافظ على العصارة داخل اللحم.
تحضير الخضروات
في صينية فرن، نوزع شرائح البصل، الجزر، الكرفس، ورق اللورا والحبهان. نضع العرق فوق الخضروات.
الطهي بالفرن
نضيف كوب المرق فوق الخضار والعرق، ونغطي الصينية بورق فويل بإحكام. تدخل الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة إلى ساعتين حسب حجم العرق.
التقديم
بعد النضج، نخرج العرق ونتركه يبرد تمامًا قبل التقطيع للحصول على شرائح متماسكة. يمكن تقديمه مع البطاطس البيوريه، الأرز الأبيض، أو الخضار السوتيه.
لصوص لذيذ يرافق البيف روستو: استخدمي مرق الصينية بعد تصفيته مع ملعقة دقيق وملعقة زبدة على النار حتى يتكاثف.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل سلطة مكرونة بالتونة والخضار
قدمت الشيف ثريا الألفى، عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة سلطة مكرونة بالتونة والخضار.
طريقة عمل سلطة مكرونة بالتونة والخضارالمقادير:
1 علبة تونة
مكرونة مسلوقة أي نوع
شرائح زيتون أسود وأخضر
½ كوب بازلاء مسلوقة
1 حبة فلفل رومي أخضر
1 حبة فلفل رومي أحمر
2 حبة جزر
¼ كوب ذرة
لتحضير التتبيلة:3 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام عصير ليمون
ملح حسب الذوق
رشة فلفل أسود
طريقة تحضير سلطة مكرونة بالتونة والخضار..نسلق المكرونة بالماء والملح حتى تنضج ونصفيها ونضعها جانباً .
بعد أن تبرد نضعها في وعاء ونضيف الفلفل الملون والذرة وشرائح الزيتون والبازلاء والجزر والتونة .
نخلط كلاً من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونضيف التتبيلة فوق السلطة .
نحرك مكونات السلطة مع بعضها حتى تختلط جيداً .
نضع السلطة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة