الارتقاء بالأخلاق والسلوك فى ضوء مقاصد الشريعة الإسلامية «8»
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
إن للإنسان عادات يقوم بها المسلم كالأكل والزواج والكسب والمعاش وأفعال الحلال والبعد عن الحرام، وللصحبة والأخوة والمعاشرة آداب وللسفر آداب وللأمر بالمعروف والنهى عن المنكر آداب، والأسوة فى ذلك هدى النبى (صلى الله عليه وسلم)، ولذلك علينا أن تكون هذه العادات تبتغي بها وجه الله وإن كان أغلبها من قبيل المباح الذي بستوى فيه الفعل والترك.
ولنبدأ بآداب الطعام والأكل، ومن ذلك غسل اليدين قبل الأكل للحفاظ على الصحة من الجراثيم التى توجد باليد، وعلى المسلم أن ينوى بالأكل التقوى لعبادة الله وطاعته ليكون مطيعًا بالأكل، فلا يكن مقصده فقط التنعم بالطعام والشراب ــ وإن كانت من نعم الله التى لا تُعدُ ولا تُحصى ــ وعيتجنب المسلم الشبع، فقد قال رسول الله (صلى الله عليه وسلم):(ما ملأ ابن آدم وعاء شر من بطنه، حسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه، فإن كان لا محالة، فثلث لطعامه، وثلث لشرابه وثلث لنفسه) (رواه الترمذى).
وعلى هذا لا يقبل على الطعام إلا وهو جائع، وأن يرفع يده قبل الشبع، ومن يفعل ذلك لم يكد يحتاج إلى الذهاب إلى أطباء السمنة وتعب البطن والتخمة.
ومن آداب الطعام أن يرضى بالموجود من الرزق، ولا يحقر اليسير منه، وأن يتذكر دائمًا من هو دونه فى الرزق والطعام فذلك أرجى أن يعرف نعمة الله عليه ويشكره.
ومن آداب الطعام أن يبدأ ببسم الله فى أوله، ويحمد الله تعالى فى آخره، ومن آداب الطعام أن يأكل باليمنى ويصغر اللقمة ويحسن مضغها، وألّا يمد يده إلى الثانية حتى يبتلع الأولى، ولا يذم أو يعيب مأكولًا وأن يأكل مما يليه، إلا أن يكون الطعام متنوعًا كالفاكهة، وأن يأكل بثلاث أصابع، وإذا وقعت لقمة أخذها.
ومن آداب الطعام أن لاينفخ فى الطعام الحار، ولا يجمع بين التمر والنوى فى إناء واحد، ومن آداب الشراب أن يشرب بيمينه، ولا يشرب قائمًا.
ومن آداب الطعام مراعاة كبار السن فلا يبدأ الطعام بحضرتهم إلا إذا بدأوا، ويستحب الكلام أثناء تناول الطعام فى الكلام المستحب والمباح وحكايات الصالحين، ومن آداب الطعام ألّا ينظر إلى رفاقه وهم يأكلون لئلا يستحوا، ومن ذلك ألّا يفعل ما يستقذره من يأكل معه من أصوات أو أفعال منفرة، إن الأكل من نعم الله علينا فلنتأدب فى تناول الطعام ونحمد الله عليه، والله من وراء القصد، وهو وحده الهادي إلى سواء السبيل.
د. أحمد طلعت حامد سعد ❋
✽ كلية الآداب ـ جامعة بورسعيد بجمهورية مصر العربية
AHMEDTHALAT468@GMAIL.COM
المصدر: جريدة الوطن
كلمات دلالية: الله علیه
إقرأ أيضاً:
4 أخطاء خاطئة في مطبخك قد تصيبك بالتسمم الغذائي
يعد التسمم الغذائي من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا حول العالم، حيث تشير الإحصاءات إلى أنه يتسبب في نحو 128 ألف حالة دخول إلى المستشفى، وأكثر من 3 آلاف حالة وفاة سنويًا في الولايات المتحدة وحدها، ورغم خطورة هذه الأرقام، فإن الخبر السار هو أن الوقاية ممكنة ببعض الخطوات البسيطة داخل المطبخ لتجنب الجراثيم الضارة التي قد تلوث الطعام وتؤدي إلى أمراض خطيرة.
فيما يلي نستعرض 4 عادات يومية خاطئة يرتكبها كثيرون في المطبخ، دون إدراك أنها قد تكون السبب وراء الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، وفقًا لما أورده موقع «هيلث» الأمريكي.
يُعتبر عدم غسل اليدين من أبرز الأخطاء التي ترتكب أثناء تحضير الطعام، ويقول الدكتور مايكل ليفين من قسم طب الطوارئ بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجليس، إن تجاهل غسل اليدين أو الاكتفاء بغسلهما بسرعة دون اهتمام كافٍ، قد يسمح بانتقال الجراثيم الخطيرة إلى الطعام أو إلى الجسم مباشرة عند لمس الفم أو الأنف أو العينين.
ويؤكد الخبراء أن غسل اليدين ضروري ليس فقط قبل وبعد التعامل مع الطعام، بل أيضًا بعد استخدام الحمام أو لمس الأسطح أو الهواتف أثناء الطهي.
ولتحقيق فعالية التنظيف، يجب استخدام الصابون والماء الدافئ وفرك اليدين جيدًا لمدة لا تقل عن 20 ثانية، مع التركيز على المناطق بين الأصابع وتحت الأظافر.
عدم طهي الطعام جيدًامن الأخطاء المتكررة أيضًا، بحسب الدكتور ليفين، عدم طهي الطعام بشكل كافٍ، خاصة اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
تناول اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا يزيد خطر الإصابة بعدوى بكتيرية مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي قد تؤدي إلى أعراض خطيرة تشمل الإسهال الحاد والتقيؤ وارتفاع الحرارة.
ويُنصح دائمًا باستخدام ميزان حرارة الطعام أثناء الطهي للتأكد من أن اللحوم وصلت إلى درجة الحرارة المناسبة التي تقتل البكتيريا الضارة تمامًا، كما يجب تجنب تذوق الطعام أثناء الطهي قبل التأكد من نضجه الكامل.
ترك بقايا الطعام لفترة طويلة خارج الثلاجةعادة أخرى شائعة لكنها بالغة الخطورة هي ترك بقايا الطعام لفترات طويلة خارج الثلاجة قبل تبريدها.
ويؤكد خبراء الصحة أن البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي تنمو بسرعة في درجات الحرارة ما بين 4 و60 درجة مئوية، وهي ما يُعرف بـ"منطقة الخطر".
القاعدة الذهبية في حفظ الطعام هي وضع بقايا الوجبات داخل الثلاجة خلال ساعتين فقط من الطهي، والتأكد من أن درجة حرارة الثلاجة لا تتجاوز 4 درجات مئوية
أما الطعام الساخن فيجب حفظه في حرارة تفوق 60 درجة مئوية حتى يحين وقت تناوله لتقليل فرص نمو البكتيريا.
انتشار الجراثيم في المطبخمن أكثر الأخطاء التي لا ينتبه لها كثيرون هو ما يُعرف بالتلوث المتبادل في المطبخ، أي انتقال الجراثيم من طعام لآخر أو من الأسطح إلى الطعام.
ويقول الدكتور أحمد عبد الحميد، الأستاذ المساعد في علم الأحياء الدقيقة الغذائية بجامعة ولاية ميشيغان، إن هذا النوع من التلوث يحدث غالبًا عند استخدام نفس أدوات الطهي والسطوح لأطعمة مختلفة دون تنظيفها جيدًا، أو عند غسل الدجاج النيئ في الحوض، ما يؤدي إلى انتشار بكتيريا السالمونيلا على الأسطح المجاورة، بحسب الشرق.
ولتفادي هذه المخاطر، يجب الالتزام باستخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم والدواجن والخضروات، وفصل الأطعمة النيئة عن المطهية داخل الثلاجة وعربة التسوق، كما يجب غسل الأدوات وألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون بعد كل استخدام، وعدم تركها لتجف من تلقاء نفسها على الأسطح.
الأعراض التي يجب الانتباه إليهاتختلف أعراض التسمم الغذائي من شخص لآخر تبعًا لنوع البكتيريا المسببة، لكنها غالبًا ما تبدأ خلال ساعات من تناول الطعام الملوث، وتشمل الأعراض الشائعة اضطراب المعدة، الغثيان، القيء، والإسهال، وفي بعض الحالات قد يعاني المصاب من ارتفاع في درجة الحرارة أو آلام حادة في البطن.
ويُعد الأطفال الصغار وكبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أكثر عرضة للإصابة بمضاعفات خطيرة، لذا يُنصح بطلب المساعدة الطبية فور ظهور الأعراض لديهم.
نصيحة ختامية
سلامة الغذاء تبدأ من المطبخ، وأي إهمال في النظافة أو الحفظ أو الطهي يمكن أن يؤدي إلى نتائج صحية خطيرة.
لذا فإن الالتزام بالقواعد الأساسية في التعامل مع الطعام ليس رفاهية، بل ضرورة يومية لحماية نفسك وأسرتك من الأمراض المنقولة عبر الغذاء.
مصرع شاب صعقا بالكهرباء فى حوش عيسى بالبحيرة