بخطوات بسيطة.. طريقة عمل فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة

فاهيتا الدجاج واللحم البقري.. تعد فاهيتا الدجاج واللحم البقري من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة.

مكوّنات عمل فاهيتا الدجاج واللحم البقري

- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الطحين، الفلفل الأسود، الزعتر البري، الشطة البودرة، بودرة البابريكا الحلوة، بودرة الثوم، الكمون، القرفة والكزبرة الجافة.

- ملعقتان صغيرتان من الطحين، والسكر.

- ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزيت النباتي والثوم المدقوق.

- قرن من الفلفل الحار الأخضر المقطع إلى شرائح.

- ثلاث حبات من الفلفل الحلو واحدة من كلٍ من: الأخضر، الأصفر والأحمر.

- نصف كوب من مرقة الدجاج.

- مئتان وخمسون غراماً من كلٍ من: اللحم البقري الفيليه المقطّع إلى شرائح وصدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح.

- بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. الملح حسب الرغبة.

وللتقديم:

- القليل من كلٍ من: صلصة الجواكامولي للتقديم.

- الصلصة المكسيكية.

- الكريمة الحامضة.

- جبنة الشيدر المبروشة.

مكونات خبز التورتيلا

- ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.

- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

- كوب ونصف من الماء.

- ملعقتان صغيرتان من الملح.

- ملعقة صغيرة من السكر.

فاهيتا الدجاجطريقة تحضير فاهيتا الدجاج واللحم البقري

1) نتبل الدجاج في وعاء خلط واللحم في وعاء خلط ثاني بثلثي كمية خليط البهارات وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

2) نسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة الحجم ثمَّ إضافة اللحم البقري على دفعات مع رشة من الملح وقليه على درجة حرارة مرتفعة لمدة دقيقة.

3) نخفض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة وترك اللحم على النار إلى أن يتم نضجه تماماً ثمَّ نضعه جانباً وتكرار الخطوة مع الدجاج ثمَّ نضعه مع اللحم.

4) نضيف كمية قليلة من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة وإضافة الكمية المتبقية من المكونات وتشويحهم على درجة حرارة متوسطة لبضع دقائق ثمَّ رفع الخليط وإضافته إلى اللحم والدجاج.

5) نضع كمية من الطحين في المقلاة وتقليبه لمدة دقيقة ثمَّ نضيف مرقة الدجاج أو الماء الدافىء والكمية المتبقية من خليط البهارات وتقليبهم معاً.

6) نعيد المكونات إلى المقلاة ونخلطهم لمدة دقيقة على درجة حرارة مرتفعة.

7) نقدمها مع المكونات ويمكن تقديمها مع الأرز المطبوخ بدلاً من التورتيلا.

تحضير خبز التورتيلا

- نعجن المكوّنات معاً ثمَّ نغلف العجينة بورق النايلون ونتركها ترتاح لمدة ستين دقيقة.

- نفرد العجينة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الطحين ثمَّ نشكلها إلى أرغفة صغيرة ورقيقة جداً تسخين مقلاة واسعة ثمَّ نضع كل رغيف مع الضغط عليه وتقليبه على الوجه الثاني ويجب أن تبقى الأرغفة لينة وليست محمّصة.

- نضع كل رغيف يتم نضجه على فوطة مطبخ ولفه مباشرة من أجل أن يبقى ليناً.

اقرأ أيضاًطريقة عمل الكريب في المنزل

زي المطاعم.. طريقة عمل مكرونة الوايت صوص بالفراخ

طريقة عمل «المتدلعة» في البيت خطوة بخطوة

المصدر: الأسبوع