نوعان من الأسماك يعشقهما أهالي السويس.. «طعام الغني والفقير»
تاريخ النشر: 24th, January 2024 GMT
تنتشر العديد من أنواع الأسماك في أسواق السويس ويعشقها الأثرياء والفقراء على حد سواء، نظراً لطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية وسعرها المناسب.
يقول عبد الستار أبوب تاجر بسوق الأنصاري في محافظة السويس، إن أسماك الشخرم يتم صيدها من البحر الأحمر، ومن أرخص الأنواع وألذها طعمًا، وخلال موسم الصيد يتراوح سعر الكيلو بين 10 إلى 60 جنيهًا حسب الحجم.
وأوضح أن الشخرم نوعان: العادي والزنان. يتميز النوع الزنان بأن السمكة أعلى قليلاً من النوع العادي. ومن مميزات سمك الشخرم أنه رخيص السعر ولذيذ الطعم وهو نوع من الأسماك صغيرة الحجم. كما يتواجد منه نوعان ولا يوجد سوى في البحر الأحمر.
فيما يقول الدكتور محمد غريب، أستاذ التغذية والنحافة، إن سمك الشخرم يحتوي على قيمة غذائية متميزة كونه أحد الأنواع البحرية من الأسماك التي تحتوي على نسب جيدة من الكالسيوم والفوسفور.
فيما قال بكري أبو الحسن، شيخ ونقيب الصيادين، إن هناك أسماك تُعتبر طعام الغني والفقير، منها المرجان أبو اتب، وهو نوع يتميز بأنه يتغذى على الجمبري ويتواجد بمختلف الأحجام، ويتراوح سعره وهناك الكثيرون يفضلون الحجم الصغير منه ويؤكدون أنه أحلى طعماً من الحجم الكبير. ولخص بكري 5 معلومات عن أسماك مرجان أبو اتب بأنه:
1. يتغذى على الجمبري.
2. يصلح للشوي والقلي.
3. لذيذ الطعم.
4. يتم صيده من البحر الأحمر.
5. يتم صيده بحرفتي الجر والشانشولا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: محافظة السويس
إقرأ أيضاً:
محافظ البحر الأحمر: بدء إنشاء مجمع خدمات الجملة الجديدة بالغردقة
أعلن محافظ البحر الأحمر، اللواء عمرو حنفي، اليوم السبت، البدء في انشاء مجمع خدمات الجملة الجديدة ، بطريق النجدة بمدينة الغردقة، على مساحة 40 ألف متر ، وبتكلفة تقديرية تبلغ نحو 230 مليون جنيه ، بتنفيذ وإشراف من مديرية الإسكان، وبتمويل ذاتي من المحافظة ، لافتاً إلى أن ذلك يأتي في ضوء قيام المحافظة بتطوير الصورة الذهينة والبصرية للمدينة واستكمالا لأعمال التطوير والمخطط الاستراتيجي الجديد.
أوضح محافظ البحر الأحمر، أن ذلك يأتي في إطار خطة المحافظة لنقل السوق القديم من وسط المدينة إلى خارج المنطقة السكنية، وذلك لاستيعاب أكبر عدد من تجار الجملة المتعاملين مع المدينة حيث إن مدينة الغردقة من أكبر المدن في استقبال المواد الغذائية للقرى والفنادق السياحية، كاشفاً أنه من المقرر الانتهاء منه خلال عام.
أشار المحافظ، إلى أن عملية نقل السوق إلى المجمع الحضاري لخدمات الجملة الجديدة، يأتي في إطار توجيهات القيادة السياسية بتوفير حياة كريمة للمواطنين بمختلف فئاتهم ومستوياتهم، وتماشياً مع خطة الدولة وتوجيهات رئيس مجلس الوزراء، بالقضاء على الأسواق العشوائية وتحويلها إلى مجمعات خدمية حضارية ونقلها خارج المناطق السكنية، لتخفيف الزحام وتحقيق السيولة المرورية، اضافة إلى الحفاظ على المظهر الحضاري والجمالي للمدن، وبصفة المدن السياحية.
الجنوب بين محدلة التزكية ومعارك صيدا وجزين ورسائل سياسيّة من البقاع