خطوات بسيطة لعمل لانشون الفراخ في المنزل.. «مش هتشتريه من برا تاني»
تاريخ النشر: 23rd, April 2024 GMT
اللانشون من الأطعمة اللذيذة والمفضلة لدى كثيرين، يُقبلون على شرائه وتناوله في مختلف الأوقات، وبسبب رغبة البعض في تحضير طعامه بنفسه بدلًا من شرائه جاهزًا، ضمانًا لجودته وتلبية لمختلف الأذواق وتوفيرًا للتكلفة، نستعرض في السطور التالية طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل.
أسهل طريقة لعمل لانشون الفراخ في المنزلويحتاج عمل لانشون الفراخ في المنزل إلى توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كالتالي:
1 كيلو جرام صدر دجاج مُقطع مكعبات صغيرة.
بعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة يمكن اتباع الخطوات التالية لعمل لانشون الفراخ في المنزل، حسب تقرير عرضته قناة «CBC سفرة»:
وضع الدجاج في قدر وتغطيته بالماء ووضعه على نار عالية حتى يغلي، ثم يتم تخفيف النار وتركه يسلق لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. نقع الجيلاتين في 1/4 كوب ماء بارد لمدة 5 دقائق حتى يلين. إخراج الدجاج من المرق ونتركه ليبرد قليلًا، ثم يتم وضعه في محضر الطعام وطحنه حتى يصبح ناعمًا. إضافة الحليب البودرة، الجيلاتين المنقوع، النشا، الملح، الفلفل الأسود، البصل البودرة، الثوم البودرة إلى الدجاج المُطحون وخلط كل ذلك جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا. إضافة الماء تدريجيًا إلى المزيج مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام كريمي كثيف. صبّ المزيج في قالب خبز مُبطّن بورق زبدة وتسويته جيدًا. تغطية القالب ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى يتماسك تمامًا. إخراج اللانشون من الثلاجة وتقطيعه إلى شرائح رفيعة وتقديمه مع الخبز أو الخضروات أو في السندويشات.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عمل اللانشون طريقة عمل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كبدة الخروف لفطور العيد
يتناول الكثير من المصريين الكبدة علي الفطار في العيد بعد الدبح ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل كبدة الخروف لفطور العيد بطريقة لذيذة وسهلة، وهي من الأطباق التقليدية التي تُحضّر صباح أول أيام العيد في الكثير من البيوت العربية:
المكونات:
500 غرام كبدة خروف (تُقطع مكعبات متوسطة)
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مهروس (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن بلدي
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة (اختياري)
رشة شطة أو فلفل أحمر حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. تحضير الكبدة:
اغسلي الكبدة جيدًا بالماء والخل، ثم قطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
يُفضل نقعها قليلًا في ماء وخل لمدة 10 دقائق لإزالة أي رائحة زفرة، ثم تُشطف وتُصفّى.
2. الطهي:
سخني الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
أضيفي الثوم وقلّبي لبضع ثوانٍ (إن كنتِ تستخدمينه).
أضيفي الكبدة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها بالكامل.
غطي المقلاة واتركي الكبدة تُطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا (بدون إضافة ماء، لأنها تطلق سوائلها).
أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، والشطة، وقلّبي جيدًا.
اتركي الكبدة تُطهى حتى تجف السوائل وتتحمّر قليلًا من الأطراف.
3. التقديم:
أطفئي النار وأضيفي عصير الليمون (اختياري).
زيني بالبقدونس المفروم وقدّميها ساخنة مع الخبز الطازج أو الخبز البلدي.
نصائح إضافية:
لا تطهي الكبدة لمدة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
يمكن إضافة شرائح فلفل أخضر أو حار في الخطوة الأخيرة لإعطاء نكهة إضافية.
البعض يحب إضافة قطع صغيرة من القلب أو الطحال معها لمذاق مميز.
إجلاء جوي عاجل ينقذ حاجًا عراقيًا من أزمة قلبية حادة