يدمر القلب ويرفع الكوليسترول.. احذر طهي البيض بهذه الطريقة
تاريخ النشر: 6th, March 2025 GMT
البيض من أهم أنواع البروتينات للجسم و أيضا ارخصها مقارنة باللحوم المختلفة و أنواعها و لكن طريقة طهي البيض قد يمكن ان تكون نافعة ومفيدة و قد ينتج عنه تلف في بعض أجهزة الجسم .
و في التقرير التالي سنوضح الطرق الخاطئة في طهي البيض :
الزيت المكرر
زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب: طهي البيض بزيت مكرر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب لخطورة الزيت المعاد تسخينه اكتر من مرة و امتزاجه بالبيض .
زيادة خطر الإصابة بالسرطان: طهي البيض بزيت مكرر يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان
طهي البيض بحرارة عالية
تدمير الفيتامينات في البيض
طهي البيض بحرارة عالية يمكن أن يؤدي إلى تكوين المركبات السامة.
طهي البيض لفترات طويلة
طهي البيض لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى تدمير البروتين.
طهي البيض لفترة طويلة قد يؤدي إلى تكوين المركبات السامة بداخله و خلوه من تركيبته الأساسية و تحولها لتركيبة أخرى .
نصائح لتجنب طهي البيض بطريقة خاطئة
- استخدم زيتًا صحيًا لطهي البيض.
- طهي البيض بحرارة معتدلة.
- طهي البيض لفترة معتدلة.
- تجنب تناول البيض المطبوخ لفترة طويلة.
- استشر طبيبك إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية خطيرة
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: امراض القلب البيض البيض الفاسد طرق طهي البيض البيض المقلي المزيد
إقرأ أيضاً:
طاجن الدجاج بالزيتون والليمون المخلل على الطريقة المغربية
طريقة عمل طاجن الدجاج بالزيتون، الذي يعد من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ المغربي العريق، حيث يجمع بين النكهات الغنية والتوابل الدافئة التي تميز المائدة المغربية.
قالت الشيف فيفي عثمان المغربية أنه من العادات الشائعة فى المغرب أن عادة هذا الطاجن يطهي في وعاء فخاري خاص يُعرف بـ "الطاجين"، مما يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ والحفاظ على العصارة والنكهات داخل الطبق.
طريقة عمل طاجين الدجاج بالزيتون والليمون المخلل الحامضوأوضحت في تصريحات خاصة لـ صدى البلد، هذه الوصفة، خطوات تحضير طاجن الدجاج بالزيتون على الطريقة المغربية الأصلية.
المكونات لعمل طريقة عمل طاجين الدجاج بالزيتون والليمون المخلل الحامض1 دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم3 فصوص ثوم مهروس2 حبة ليمون مخلل ليمون مقطعة شرائح1 كوب زيتون أخضر منقوع في ماء لإزالة الملوحة2 ملعقة كبيرة زيت زيتوننصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحوننصف ملعقة صغيرة كركمنصف ملعقة صغيرة فلفل أسودرشة زعفران اختياري لإعطاء اللون والطعم المميزملح حسب الرغبةنصف كوب ماء أو مرقحزمة كزبرة وبقدونس مفرومة حوالي نصف كوبتتبيل الدجاج
في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع البصل والثوم والتوابل الزنجبيل، الكركم، الفلفل الأسود، الملح، الزعفران، وأضيفي نصف كمية الكزبرة والبقدونس.أضيفي زيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً حتى تتغلف قطع الدجاج بالتتبيلة.اتركيه يتبل على الأقل ساعة، ويفضل ليلة كاملة في الثلاجة.الطهي
في طاجين أو قدر ثقيل، ضعي الخليط على نار متوسطة وقلبي الدجاج قليلاً حتى يتحمر من جميع الجهات ويذبل البصل.أضيفي الماء أو المرق وغطي الطاجين واتركي الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة 45 دقيقة تقريباً.إضافة الزيتون والليمون المصير
بعد مرور 45 دقيقة، أضيفي الزيتون وشرائح الليمون المخلل، وقلبي برفق.اتركي الطاجين يواصل النضج حوالي 15 دقيقة إضافية حتى يقل المرق وتتركز النكهات.التقديم
قدمي طاجين الدجاج بالزيتون والليمون ساخناً مع الخبز المغربي أو الأرز حسب الرغبة.
نجل الشهيد خالد عبد العال: أبي بطل.. ولا نعرف سبب الحريق