قالت خبيرة التغذية الألمانية دانييلا كريهل إن فيتامين "أ" يتمتع بأهمية كبيرة لصحة النظر وجهاز المناعة والبشرة، مشيرة إلى أن مصادره الغذائية الأساسية تتمثل في الأغذية الحيوانية مثل البيض والكبد والجبن وبعض أنواع الأسماك مثل ثعبان البحر.

ويعد فيتامين "أ" ضروريا لصحة الإنسان، حيث يعزز الرؤية الليلية ويحافظ على صحة العين، كما يقوي جهاز المناعة ويحمي الأغشية المخاطية من العدوى.

ويلعب دورا مهما في صحة الجلد من خلال تحفيز إنتاج الكولاجين، ويسهم في تجديد الخلايا ونموها، مما يجعله ضروريا لصحة العظام وتطور الأجنة أثناء الحمل. كما يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.

ينبغي إضافة القليل من الدهون الصحية إلى الكاروتينات لمساعدة الجسم على امتصاصها (شترستوك)

ويؤدي نقص فيتامين "أ" إلى جفاف العين، وضعف المناعة، وجفاف الجلد، في حين قد يسبب الإفراط فيه آثارا سامة، لذا يجب تناوله بكميات معتدلة وفق التوصيات الصحية.

وأضافت كريهل أن الأشخاص، الذين يتبعون نظاما نباتيا صارما يستغني تماما عن الأغذية ذات الأصل الحيواني، يمكنهم إمداد أجسامهم من فيتامين "أ" من خلال تناول الخضراوات الغنية بالكاروتينات، حيث يمكن للجسم إنتاج فيتامين "أ" بنفسه من هذه الكاروتينات إذا توافرت له كمية مناسبة منها.

إعلان

وتتمثل الأغذية الغنية بالكاروتينات في الجزر والبطاطا الحلوة واليقطين والمشمش والمانجو، بالإضافة إلى السبانخ والكرنب والطماطم والفلفل.

يمتلك فيتامين "أ" خصائص مضادة للأكسدة تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة (شترستوك)

وبخصوص الكمية اليومية من الخضراوات الغنية بالكاروتينات، التي يحتاجها النباتيون، يمكن الاسترشاد بالمثال التالي: 150 غراما من البطاطا الحلوة و50 غراما من المشمش و50 غراما من الجزر و12 غراما من زيت بذور اللفت.

ولمساعدة الجسم على امتصاص الكاروتينات، ينبغي إضافة القليل من الدهون الصحية إليها كزيت بذور اللفت على سبيل المثال.

وينبغي للنباتيين استشارة الطبيب في حالة الاشتباه في الإصابة بنقص فيتامين "أ"، وذلك من خلال ملاحظة أعراض مثل اضطرابات الرؤية أو العمى الليلي أو تغيرات طارئة على الجلد.

المصدر: الجزيرة

كلمات دلالية: حريات رمضان غراما من

إقرأ أيضاً:

توزيع لقاحات لتحصين الأبقار ضد مرض الجلد الكتيل في السويداء

السويداء-سانا

باشرت مديرية الزراعة في السويداء اليوم توزيع لقاحات على المراكز البيطرية في المحافظة بهدف تحصين الأبقار ضد مرض الجلد الكتيل (العقدي).

وأوضح معاون مدير الزراعة لشؤون الثروة الحيوانية الدكتور البيطري محمود سعيد في تصريح لمراسل سانا، أن هذه الحملة تأتي ضمن منحة مقدمة من منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، بالتعاون مع وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي، وتستهدف نحو 12 ألف رأس من الأبقار المنتشرة في مختلف مناطق المحافظة.

وأشار سعيد إلى أهمية هذا التحصين في حماية الثروة الحيوانية من خسائر اقتصادية كبيرة قد تترتب على تفشي المرض، مؤكداً أن الجهود متواصلة لتعزيز الإجراءات الوقائية.

تابعوا أخبار سانا على 

مقالات مشابهة

  • لبشرة صافية وناعمة .. استخدمي ماء الورد في الصيف لهذه الأسباب
  • من غير تحاليل... طرق للتحقق من نقص فيتامين د في المنزل
  • طبيب يحذر: الاستحمام بماء ساخن يهدد حياتك
  • حكم تيمم المرأة التي تضع مستحضرات التجميل .. دار الإفتاء تجيب
  • توزيع لقاحات لتحصين الأبقار ضد مرض الجلد الكتيل في السويداء
  • 6 علامات.. كيف تعرف أنك تعاني من نقص فيتامين «ب12»؟
  • شركات الصناعات الغذائية والمرطبات المدرجة في بورصة مسقط تسجل أداء جيدا في الربع الأول
  • خالد النمر: إيقاف الاسبرين فجأةً بعد الجلطة يضاعف خطر الإصابة بها مرةً أخرى
  • أهمية استخدام واقي الشمس المناسب في فصل الصيف: حماية لا غنى عنها
  • دراسة تؤكد: تأثير شرب الماء على البشرة قد يستغرق 4 أسابيع