لماذا لا يمكنك الاستغناء عن فيتامين أ؟ وما مصادره الغذائية؟
تاريخ النشر: 6th, March 2025 GMT
قالت خبيرة التغذية الألمانية دانييلا كريهل إن فيتامين "أ" يتمتع بأهمية كبيرة لصحة النظر وجهاز المناعة والبشرة، مشيرة إلى أن مصادره الغذائية الأساسية تتمثل في الأغذية الحيوانية مثل البيض والكبد والجبن وبعض أنواع الأسماك مثل ثعبان البحر.
ويعد فيتامين "أ" ضروريا لصحة الإنسان، حيث يعزز الرؤية الليلية ويحافظ على صحة العين، كما يقوي جهاز المناعة ويحمي الأغشية المخاطية من العدوى.
ويؤدي نقص فيتامين "أ" إلى جفاف العين، وضعف المناعة، وجفاف الجلد، في حين قد يسبب الإفراط فيه آثارا سامة، لذا يجب تناوله بكميات معتدلة وفق التوصيات الصحية.
وأضافت كريهل أن الأشخاص، الذين يتبعون نظاما نباتيا صارما يستغني تماما عن الأغذية ذات الأصل الحيواني، يمكنهم إمداد أجسامهم من فيتامين "أ" من خلال تناول الخضراوات الغنية بالكاروتينات، حيث يمكن للجسم إنتاج فيتامين "أ" بنفسه من هذه الكاروتينات إذا توافرت له كمية مناسبة منها.
إعلانوتتمثل الأغذية الغنية بالكاروتينات في الجزر والبطاطا الحلوة واليقطين والمشمش والمانجو، بالإضافة إلى السبانخ والكرنب والطماطم والفلفل.
وبخصوص الكمية اليومية من الخضراوات الغنية بالكاروتينات، التي يحتاجها النباتيون، يمكن الاسترشاد بالمثال التالي: 150 غراما من البطاطا الحلوة و50 غراما من المشمش و50 غراما من الجزر و12 غراما من زيت بذور اللفت.
ولمساعدة الجسم على امتصاص الكاروتينات، ينبغي إضافة القليل من الدهون الصحية إليها كزيت بذور اللفت على سبيل المثال.
وينبغي للنباتيين استشارة الطبيب في حالة الاشتباه في الإصابة بنقص فيتامين "أ"، وذلك من خلال ملاحظة أعراض مثل اضطرابات الرؤية أو العمى الليلي أو تغيرات طارئة على الجلد.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حريات رمضان غراما من
إقرأ أيضاً:
توزيع لقاحات لتحصين الأبقار ضد مرض الجلد الكتيل في السويداء
السويداء-سانا
باشرت مديرية الزراعة في السويداء اليوم توزيع لقاحات على المراكز البيطرية في المحافظة بهدف تحصين الأبقار ضد مرض الجلد الكتيل (العقدي).
وأوضح معاون مدير الزراعة لشؤون الثروة الحيوانية الدكتور البيطري محمود سعيد في تصريح لمراسل سانا، أن هذه الحملة تأتي ضمن منحة مقدمة من منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)، بالتعاون مع وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي، وتستهدف نحو 12 ألف رأس من الأبقار المنتشرة في مختلف مناطق المحافظة.
وأشار سعيد إلى أهمية هذا التحصين في حماية الثروة الحيوانية من خسائر اقتصادية كبيرة قد تترتب على تفشي المرض، مؤكداً أن الجهود متواصلة لتعزيز الإجراءات الوقائية.
تابعوا أخبار سانا على