طريقة عمل كاسات كيك الشوكولاتة مع طبقة كريمة الشوكولاتة البيضاء
تاريخ النشر: 23rd, August 2023 GMT
إذا كنتِ من محبي الشوكولاتة هذه الوصفة ستحقق لكِ الرضا الكامل لأنها تجمع بين الشوكولاتة البني والشوكولاتة البيضاء
المقادير اللازمة
لطبقة كيك الشوكولاتة
3 حبات بيض
كوب إلا ربع سكر ابيض
ربع كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
كوب دقيق
ربع كوب كاكاو داكن غير محلي
ربع كوب زيت
ربع كوب ماء مغلي
1/8 ملعقة صغيرة ملح
لطبقة كريمة الشوكولاتة البيضاء
2 كوب كريمة خفق
300 جرام شوكولاتة بيضاء
طريقة العمل
الكيك
يفصل الصفار عن البياض
يخفق البياض مع الملح والسكر البودرة حتي يصبح بقوام صلب كالمارينج
يخفق الصفار بمضرب يدوي مع السكر الابيض والفانيلا حتي ينعم
يضاف له الماء والزيت والدقيق والكاكاو ويقلب حتي ينعم
ناخذ جزء من خليط بياض البيض ويقلب علي الصفار
نستمر بالتحريك برفق حتي ينعم
ثم يقلب البياض مع الصفار بالكامل برفق
يوضع المزيج في قالب كيك مسطح مبطن
تخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً 180 درجة حتي تنضج لمدة حوالي 35 دقيقة او حتي تمام النضج
تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد
تقطع بواسطة قاطعة دائرية مناسبة لحجم الأكواب المستخدمة وتترك جانباً مغطاة
كريمة الشوكولاتة البيضاء
تسخن الكريمة علي النار دون أن تغلي
ترفع عن النار وتوضع بها الشوكولاتة بعد أن تفرم ناعم بواسطة سكين
تترك دقيقة وتقلب الشوكولاتة والكريمة حتي تذوب
تصفي بواسطة مصفاة للتخلص من أي تكتلات
تغطي وتترك بالثلاجة لتبرد
تخرج وتخفق بالمضرب الكهربائي حتي نحصل علي كريمة فاتحة متماسكة
التقديم والتحضير
نحضر أكواب التقديم
نقوم بوضع طبقة من الكيك
ثم تغطي بطبقة من كريمة الشوكولاتة البيضاء
ثم طبقة أخري من كيك الشوكولاتة
ثم طبقة أخري من الكريمة وتكرر العملية حتي إنتهاء الكمية
يغطي الوجه بالكاكاو البودرة
ثم تترك بالثلاجة لتبرد تماماً وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ربع کوب
إقرأ أيضاً:
تدهور المناخ يعمق أزمة الشوكولاتة في الاتحاد الأوروبي
أشار تقرير إلى أن الانهيار المناخي وتدهور الحياة البرية يؤديان إلى تعميق "أزمة الشوكولاتة" في الاتحاد الأوروبي، حيث يعد الكاكاو إحدى السلع الأساسية الست التي تأتي في الغالب من بلدان معرضة للتهديدات البيئية.
وبحسب التقرير الذي تم إعداده بتكليف من مؤسسة المناخ الأوروبية، فإن أكثر من ثلثي الكاكاو والقهوة وفول الصويا والأرز والقمح والذرة التي تم استيرادها إلى الاتحاد الأوروبي خلال العام الماضي جاءت من بلدان غير مستعدة بشكل جيد لتغير المناخ.
اقرأ أيضا list of 4 itemslist 1 of 4الجفاف يضرب صناعة الكاكاو في كوت ديفوارlist 2 of 4بوادر انفراج في أزمة الكاكاو من غرب أفريقيا سنة 2025list 3 of 4كوت ديفوار تهدد بزيادة تكلفة تصدير الكاكاو ردا على رسوم ترامبlist 4 of 4شركات غذاء عالمية تحذر من ارتفاع الأسعار بسبب الحرب التجاريةend of listوبالنسبة لثلاث سلع أساسية، وهي الكاكاو والقمح والذرة ، فإن ثلثي الواردات جاءت من بلدان تفتقر إلى التنوع البيولوجي السليم حسب التقرير.
وأكد الباحثون إن الضرر الذي لحق بإنتاج الغذاء نتيجة لانهيار المناخ تفاقم بسبب انخفاض التنوع البيولوجي، مما جعل المزارع أقل قدرة على الصمود.
وقالت كاميلا هايسلوب، المؤلفة الرئيسية للتقرير: "هذه ليست مجرد تهديدات نظرية، بل إنها تتجلى بالفعل بطرق تؤثر سلبا على الشركات والوظائف، بالإضافة إلى توافر الغذاء وأسعاره للمستهلكين، وهي تزداد سوءا".
وقام الباحثون بربط بيانات التجارة من المكتب الإحصائي للاتحاد الأوروبي(يوروستات) بتصنيفين للأمن البيئي لتقييم مستوى التعرض لثلاثة أغذية أساسية وثلاثة مدخلات أساسية في النظام الغذائي للاتحاد الأوروبي.
إعلانكما استخدموا تصنيفا للاستعداد للمناخ من مؤشر نوتردام العالمي للتكيف، والذي يجمع بين تعرض الدولة لأضرار المناخ ومدى قدرتها على الوصول إلى الدعم المالي والمؤسسي، إضافة إلى تصنيف سلامة التنوع البيولوجي والذي يقارن الوفرة الحالية للأنواع البرية.
ووجد الباحثون أن غالبية الواردات جاءت من دول صنفوها على أنها "منخفضة إلى متوسطة" على مقياس المناخ و"منخفضة إلى متوسطة" أو "متوسطة" على مقياس التنوع البيولوجي.
وكانت بعض المنتجات الغذائية معرضة فعلا. فقد وجد التقرير أن الاتحاد الأوروبي يستورد 90% من الذرة من دول ذات استعداد مناخي منخفض إلى متوسط، و67% من دول ذات مستوى متوسط أو أدنى من سلامة التنوع البيولوجي.
وبالنسبة للكاكاو، وهو مكون رئيسي في صناعة الشوكولاتة والذي لا تزرعه أوروبا بنفسها، فإن التعرض للاستيراد بلغ 96.5% للاستعداد للمناخ و77% على مقياس التنوع البيولوجي، بحسب التقرير.
كما تعاني صناعة السكر بالفعل من ارتفاع الأسعار، مدفوعا جزئيا بالظواهر الجوية المتطرفة، ونقص إمدادات الكاكاو، الذي يستورد معظمه من دول غرب أفريقيا التي تواجه مخاطر متداخلة تتعلق بالمناخ والتنوع البيولوجي.
وأشار التقرير إلى أن مصنعي الشوكولاتة الكبار يجب أن يستثمروا في التكيف مع المناخ وحماية التنوع البيولوجي في البلدان المنتجة للكاكاو.
كما أكد أن هذا الأمر ليس عملا من أعمال الإيثار أو التمويل المستدام، بل هو إجراء حيوي لتقليل مخاطر سلاسل التوريد وضمان حصول المزارعين في سلاسل التوريد على سعرٍ عادل لمنتجاتهم ما سيسمح لهم بالاستثمار في مرونة مزارعهم.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى