طريقة عمل كاسات كيك الشوكولاتة مع طبقة كريمة الشوكولاتة البيضاء
تاريخ النشر: 23rd, August 2023 GMT
إذا كنتِ من محبي الشوكولاتة هذه الوصفة ستحقق لكِ الرضا الكامل لأنها تجمع بين الشوكولاتة البني والشوكولاتة البيضاء
المقادير اللازمة
لطبقة كيك الشوكولاتة
3 حبات بيض
كوب إلا ربع سكر ابيض
ربع كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
كوب دقيق
ربع كوب كاكاو داكن غير محلي
ربع كوب زيت
ربع كوب ماء مغلي
1/8 ملعقة صغيرة ملح
لطبقة كريمة الشوكولاتة البيضاء
2 كوب كريمة خفق
300 جرام شوكولاتة بيضاء
طريقة العمل
الكيك
يفصل الصفار عن البياض
يخفق البياض مع الملح والسكر البودرة حتي يصبح بقوام صلب كالمارينج
يخفق الصفار بمضرب يدوي مع السكر الابيض والفانيلا حتي ينعم
يضاف له الماء والزيت والدقيق والكاكاو ويقلب حتي ينعم
ناخذ جزء من خليط بياض البيض ويقلب علي الصفار
نستمر بالتحريك برفق حتي ينعم
ثم يقلب البياض مع الصفار بالكامل برفق
يوضع المزيج في قالب كيك مسطح مبطن
تخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقاً 180 درجة حتي تنضج لمدة حوالي 35 دقيقة او حتي تمام النضج
تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد
تقطع بواسطة قاطعة دائرية مناسبة لحجم الأكواب المستخدمة وتترك جانباً مغطاة
كريمة الشوكولاتة البيضاء
تسخن الكريمة علي النار دون أن تغلي
ترفع عن النار وتوضع بها الشوكولاتة بعد أن تفرم ناعم بواسطة سكين
تترك دقيقة وتقلب الشوكولاتة والكريمة حتي تذوب
تصفي بواسطة مصفاة للتخلص من أي تكتلات
تغطي وتترك بالثلاجة لتبرد
تخرج وتخفق بالمضرب الكهربائي حتي نحصل علي كريمة فاتحة متماسكة
التقديم والتحضير
نحضر أكواب التقديم
نقوم بوضع طبقة من الكيك
ثم تغطي بطبقة من كريمة الشوكولاتة البيضاء
ثم طبقة أخري من كيك الشوكولاتة
ثم طبقة أخري من الكريمة وتكرر العملية حتي إنتهاء الكمية
يغطي الوجه بالكاكاو البودرة
ثم تترك بالثلاجة لتبرد تماماً وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ربع کوب
إقرأ أيضاً:
في يومها العالمي.. "الشوكولاتة" قصة 475 عامًا من السعادة
يوافق اليوم العالمي للشوكولاتة 7 يوليو في كل عام، وهو يوم سنوي مخصص لمحبي الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم، وتحدد هذا اليوم لاحياء ذكرى التعرف على الشوكولاتة ودخولها أوروبا عام 1550، وبدأ الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة في عام 2009.
وتسهم الشوكولاتة في إضفاء مشاعر السعادة على الإنسان، إذ تساعد على زيادة معدل (الدوبامين) و(السيروتونين) ما يساعد على تعزيز الحالة المزاجية.
تُصنع الشوكولاتة من بذور شجرة الكاكاو الاستوائية، ويُزرع الكاكاو منذ 3000 عام، واكتُشف على يد شعوب المايا والأزتيك.
ويُزرع الكاكاو في المكسيك وأمريكا الوسطى، وفي الجزء الشمالي من قارة أمريكا الجنوبية.
تكون ثمار شجرة الكاكاو على شكل قرون طويلة، يتراوح لونها بين اللون الأصفر الفاتح إلى اللون الأرجواني الغامق، وفي مرحلة النضج يصل طولها إلى 35 سنتيمترًا، ويحتوي كل قرن من القرون على ما بين 20 - 60 حبة كاكاو.
ومع احتلال الأسبان لشعوب الآزتيك في المكسيك انتقلت حبوب الكاكاو لتبدأ رحلة انتشار الكاكاو والشوكولاتة إلى أوروبا في عام 1519.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } اليوم العالمي للشوكولاتة يوافق 7 يوليو في كل عام - متداولة
تمر بذور الكاكاو بخطوات كثيرة لتصل إلى شكل الشوكولاتة الذي نعرفه:
- تُجمع ثمرة الكاكاو من الأشجار التي تكون عبارة عن قرون تحتوي على الحبوب، ثم تُسحق القرون لتفصل الحبوب عن الغلاف.
- تُجفف البذور بوضعها على أوراق الشجر.
- تأتي مرحلة التخمير وفيها تُقتل البكتيريا وتجري عملية التطهير.
- تُنقل حبوب الكاكاو إلى المصانع لتبدأ مرحلة التصنيع.
- في المصانع تُنقى حبوب الكاكاو وتنظف من الشوائب والقش، ثم تُحمص في أسطوانات دوارة.
- بعد التحميص تُكسر الحبوب ثم تُحمص مرة أخرى وتطحن بين أسطوانات دوارة تتحول على إثرها إلى كتلة شبه سائلة.
- وبعد ذلك تُصنع لتصبح شوكولاتة أو كاكاو.
ما فوائد الشوكولاتة؟- تساعد الشوكولاتة على زيادة معدل (الدوبامين) و(السيروتونين) ما يساعد على تعزيز الحالة المزاجية.
- تٌُعد الشوكولاتة الداكنة مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة.
- تساعد الشوكولاتة على تحسين تدفق الدم في الجسم عند تناولها.
- تناول الشوكولاتة يساعد على خفض ضغط الدم.
- الشوكولاتة تقي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الاحتفال باليوم العالمي للشوكولاتة بدأ في عام 2009 - متداولة
أغرب لوح شوكولاتة
تكثر في اليابان ألواح شوكولاتة بنكهة اليقطين، أو البطاطس المخبوزة، او صلصلة صويا، أيضًا هناك شوكولاتة "لسان القطط"، وهي عبارة عن ألواح شوكولاتة بالحليب على شكل لسان قطة.
أما بالنسبة للأغرب على الإطلاق، فتشمل القائمة شوكولاتة بطعم الفاصوليا، أو البصل، أو حتى البيتزا، والسوشي
كما أن شوكولاتة حليب الإبل تُعد "ذهبًا سائلًا" في الشرق الأوسط، بسبب فوائد حليب الإبل وقيمته الغذائية العالية.
أغلى لوح شوكولاتة في العالميمكن أن يصل سعر اللوح الواحد منه الى 490 دولارًا، إذ تُصنع من حبوب الكاكاو النادرة التي يزيد عمر بعضها على 100 عام.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الشوكولاتة تُصنع من بذور شجرة الكاكاو الاستوائية - متداولة
وذكرت هيئة الزكاة والضريبة والجمارك، ان حجم واردات المملكة من الشوكولاتة بلغت أكثر من 123 مليون كيلوغراما خلال عام 2024، وهذا يعكس تنامي الإقبال على هذه المنتجات.
وأوضحت الهيئة أن من أبرز الدول التي تُستورد منها المملكة الشوكولاتة، هي الإمارات والمملكة المتحدة والأردن ومصر وتركيا، ما يسهم في توفير خيارات متنوعة تلبي تطلعات المستهلكين
وتتصدر سويسرا قائمة الدول الأكثر استهلاكًا للشوكولاتة على مستوى العالم، أيضا تُعد المانيا وايرلندا والمملكة المتحدة والنرويج والنمسا من الدول الأكثر استهلاكًا للشوكولاتة
وتعد ألمانيا الرائدة عالميًا في تصدير الشوكولاتة، كذلك تُعد بلجيكا وبولندا وإيطاليا وهولندا من ضمن الدول المصدرة للشوكولاتة.
أمنستي تندد بسياسات الإعدام في السعودية.. تستهدف هذه الفئات