أصناف للمخللات وآخرى للبيع.. فلاحو المنوفية يكشفون لـ "الفجر" أسرار زراعة وحصد الجزر

حالة من السعادة والسرور يعيشها الفلاحين بداخل قرية دبركي التابعة لمركز شبين بمحافظة المنوفية فى بدء موسم حصاد الجزر فى الحقول.

 

أسرار زراعة وحصد الجزر

وكان لمحررة بوابة "الفجر" لقاء مع عبد العظيم كيلاني صاحب حقل الجزر متحدثا عن كيفية زراعة الجزر ومدة زراعته.

 

وفي البداية، قال عبدالعظيم كيلاني عبدالعظيم، مالك حقل الجزر، إنه يقوم بزراعة محصول الجزر كل عام، حيث يقوم بالتعاقد مع إحدي المغاسل لشراؤه من خلاله بعد ان يتم قطعة وقلعة من الأرض الزراعية وفرزة من الكبير والصغير، مؤكدا أنه يفخر بأنه يتعيش هو وأسرته من خير محصول الجزر، مُشيرًا  ان الجزر محصول موسمى.

 

وأضاف الكيلاني أن محصول الجزر يستغرق زراعته فى الحقول قرابة الـ 90  يومًا إلي الـ 120 يومًا  وبعدها يُصبح جاهزًا حتى يتم حصاده، والحصاد يختلف من صنف لصنف ولكن المتواجد لديه استغرق 100 يومٍ فقط، مشيرًا إلى أن أفضل نوع في الجزر لصنع المربي هو الياباني، حيث يغزو السوق المحلى، وأن سعر الجزر يختلف على حسب نوع وجودة الزرع أي باختلاف صنف الجزر.

وأكد الكيلاني أن الجزر  يمر بعدد  من المراحل أولها التقليع ثم الغسيل وأخيرًا التعبئة فى أجولة بلاستيكية ثم يتم تحميله فى السيارات إلي المغسلة، ومن ثم يقوم التجار بشراؤه ومن ثم نشره في الاسواق المحلية، ويتم فرز الجزر الكبير حتي يستخدم في صناعة المخللات والصغير لتناوله.

المصدر: بوابة الفجر