أطباق رمضان.. طريقة عمل مقلوبة بصدور الدجاج الفيليه
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
وصفة لتحضير مقلوبة بصدور الدجاج
المقادير اللازمة
صدور دجاج مقطع
نصف كيلو باذنجان مقطع
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة دوائر
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
زيت لقلي شرائح الباذنجان والبطاطس
زبدة
كيلو أرز بسمتي
مرق دجاج
الطريقة
يرش علي الباذنجان ملح ويترك جانباً لمدة ساعة
تغسل شرائح الباذنجان بالماء ثم تجفف بمحارم المطبخ الورقية
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت النباتي ثم تصفى على المحارم الورقية للتخلص من الزيت
تقلي البطاطس في الزيت وترفع علي محارم ورقية وتترك جانباً أيضاً
تحمر الصدور بعد ان تتبل بملح وفلفل في زبدة حتي تصبح ذهبية
في وعاء أخر ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم يغسل بالماء ويصفى
تذوب الزبدة في قدر ويوضع بها الارز ويقلب لمدة دقيقة
يضاف 2 كوب من مرقة الدجاج ويطهى الخليط حتى يتشرب الأرز كل الماء
نحضر وعاء عميق
نضع شرائح البطاطس بالقدر ثم الباذنجان المقلي على جدران الوعاء ثم تسكب طبقة من الارز المسلوق و كمية من قطع الدجاج
تكرر العملية نفسها بوضع طبقة من شرائح الباذنجان و من ثم طبقة من الأرز ومن الممكن اضافة بصل وطماطم شرائح
يسكب كوب من مرقة الدجاج فوق الوعاء و يغطى سطح الأرز بورقة الألمنيوم
يوضع علي نار متوسطة حتي تمام النضج
يترك القدر يرتاح نصف ساعة ويغطى بمحرمة مطبخ
يقلب محتوى الوعاء فوق طبق تقديم مقلوبة الدجاج
تقدم المقلوبة ساخنة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: أطباق رمضان شرائح الباذنجان
إقرأ أيضاً:
سعر الأرز الشعير اليوم الإثنين 26 مايو 2025
استقرت أسعار الأرز الشعير اليوم الاثنين 26 مايو 2025، حيث حافظ على مستواه السعري الذي استمر دون تغير يذكر خلال الأشهر الماضية، مع عدم وجود فروقات سعرية كبيرة بين المناطق.
سعر الأرز الشعير اليوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص سعر الأرز الشعير اليوم، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
أسعار الأرز الشعير اليوم الاثنين 26 مايو 2025وجاءت أسعار الأرز الشعير اليوم الاثنين 26 مايو 2025، كالتالي:
- طن الأرز الشعير عريض الحبة يسجل حوالي 18.4 ألف جنيه.
- طن الأرز الشعير رفيع الحبة يسجل حوالي 17.9 ألف جنيه.
- طن أرز أبيض عريض الحبة يسجل حوالي 24.5 ألف جنيه.
- طن أرز أبيض رفيع الحبة يسجل حوالي 23.8 ألف جنيه.
- طن أرز أبيض بلدي عريض الحبة «كسر 5%» يسجل 15.5 ألف جنيه.
- طن الأرز البلدي رفيع الحبة «كسر 5%» يسجل 14.8 ألف جنيه.
أسعار الأرز الأبيض اليوموجاء سعر الأرز الأبيض اليوم، كالتالي:
- سعر طن الأرز الأبيض رفيع الحبة: يتراوح بين 25، 000 و26، 500 جنيه.
- سعر طن الأرز الأبيض عريض الحبة: يتراوح بين 27، 000 و29، 000 جنيه، حسب جودة الحبة ونسبة الكسر.
- سعر طن الأرز الأبيض بشكل عام يتراوح بين 24، 000 جنيه للنوع رفيع الحبة و26، 000 جنيه للعريض.
من جانبها أصدرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في قطاع الإرشاد الزراعي، نشرة بأهم التوصيات الفنية الواجب على مزارعي محصول الأرز مراعاتها، خلال شهر مايو 2025.
وتمثلت التوصيات لأهم أصناف المحصول على النحو التالي:
- جيزة 177: تجود زراعته في الأراضي الخصبة جيدة الري والصرف ولا ينصح بزراعته في الأراضي الملحية أو التي تروى بمياه بمخلوطة، ويزرع على مسافات زراعة 15 × 15 سم بواقع 4-5 نباتات في الجورة، ويضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكائر يوريا / فدان.
- جيزة 178: تجود زراعته في الأراضي الملحية في شمال الدلتا ومتحمل لظروف العطش وأفضل مسافات للشتل هي 20 × 20 سم ويضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكائر يوريا للفدان.
- جيزة 179: متحمل لظروف العطش وأفضل مسافات للشتل هي 20 × 20 سم ( 25 جورة في المتر المربع بواقع 4-5 نباتات في الجورة ) وتتم إضافة السماد الآزوتى بمعدل 3 شكائر يوريا / فدان.
- سخا 101: متوسط الحساسية للملوحة، حساس للإصابة بمرض اللفحة وفى حالة إصابته بهذا المرض يلزم مكافحة المرض بأحد المبيدات الموصي بها فور اكتشاف الإصابة.
- سـخا 104: تجود زراعته فى الأراضي الخصبة جيدة الري والصرف وهو متوسط التحمل في الأراضي الملحية، يزرع على مسافات زراعة 20 × 20 سم، ووقد تتعرض النباتات للرقاد قبل الحصاد عند زيادة كمية السماد الآزوتى عن الكمية الموصي بها.
- سخا 106: يزرع على مسافات زراعة 20× 20 سم، ويضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكائر يوريا للفدان.
- سخا سوبر 300: يزرع على مسافات 20 × 20 ويضاف السماد الآزوتى بمعدل 3 شكائر يوريا / فدان، كما يمتاز الصنف بتحمله للعطش والري بمياه مخلوطة بالصرف الزراعي.
اقرأ أيضاًسعر الأرز الشعير اليوم السبت 24 مايو 2025 رفيع وعريض
أسعار الأرز الشعير اليوم الثلاثاء 20 مايو 2025.. تابع آخر تحديث الآن
بكام الطن؟.. سعر الأرز الشعير اليوم الأربعاء 14 مايو 2025
نتيجة الصف الرابع الابتدائي.. موعد ظهورها ورابط الاستعلام المباشر