وصفة لتحضير مقلوبة بصدور الدجاج

المقادير اللازمة
صدور دجاج مقطع
نصف كيلو باذنجان مقطع
2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة دوائر
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
زيت لقلي شرائح الباذنجان والبطاطس
زبدة
كيلو أرز بسمتي
مرق دجاج

الطريقة
يرش علي الباذنجان ملح ويترك جانباً لمدة ساعة
تغسل شرائح الباذنجان بالماء ثم تجفف بمحارم المطبخ الورقية
تقلى شرائح الباذنجان في الزيت النباتي ثم تصفى على المحارم الورقية للتخلص من الزيت
تقلي البطاطس في الزيت وترفع علي محارم ورقية وتترك جانباً أيضاً
تحمر الصدور بعد ان تتبل بملح وفلفل في زبدة حتي تصبح ذهبية
في وعاء أخر ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم يغسل بالماء ويصفى
تذوب الزبدة في قدر ويوضع بها الارز ويقلب لمدة دقيقة
يضاف 2 كوب من مرقة الدجاج ويطهى الخليط حتى يتشرب الأرز كل الماء
نحضر وعاء عميق
نضع شرائح البطاطس بالقدر ثم الباذنجان المقلي على جدران الوعاء ثم تسكب طبقة من الارز المسلوق و كمية من قطع الدجاج
تكرر العملية نفسها بوضع طبقة من شرائح الباذنجان و من ثم طبقة من الأرز ومن الممكن اضافة بصل وطماطم شرائح
يسكب كوب من مرقة الدجاج فوق الوعاء و يغطى سطح الأرز بورقة الألمنيوم
يوضع علي نار متوسطة حتي تمام النضج
يترك القدر يرتاح نصف ساعة ويغطى بمحرمة مطبخ
يقلب محتوى الوعاء فوق طبق تقديم مقلوبة الدجاج
تقدم المقلوبة ساخنة

.

المصدر: صحيفة البلاد

كلمات دلالية: أطباق رمضان شرائح الباذنجان

إقرأ أيضاً:

في حادث مرور خطير.. صاحب شاحنة يُدخل تلميذة بالطور التحضيري المستشفى

تعرّضت تلميذة المسماة ” ع.ياسمين” ،ذات الخمس سنوات، متمدرسة في الطور التحضيري بمدينة باب الزوار شرقي العاصمة. إلى حادث اصطدام خطير. خلال شهر رمضان الماضي، من طرف فلاّح صاحب شاحنة من الوزن الثقيل المتهم المدعو ” م .بلال”.
حيث تسبب الحادث أضرارا بليغة للطفلة إثر تعرضها لكسر على مستوى الرجل اليسرى وتمزق في 3 مناطق، كلفها عجزا طبيا مؤقتا لمدة 90 يوماً.

ومثُل المتهم ” ع.حسان” أمام هيئة محكمة الجنح بالدار البيضاء. لمواجهة جنحة الجروح الخطأ، حيث اعترف المعني أنه بيوم الوقائع الموافق لـ23 من شهر رمضان الكريم، كان يقود شاحنته ذات مقطورة بسرعة متوسطة. وعلى حين غرة اعترضت طريقه الضحية، فاصطدمها بالعجلة الأمامية للمركبة. وخلالها توقف ونزل مذعورا. ليقدم الاسعافات الأولية للطفلة، التي كانت ساقطة على الأرض تشكو من الألم برجلها المصابة.

وأضاف المتهم أنه لم يترك الطفلة، حيث رافقها في نفس اليوم من مستشفى إلى مستسفى. إلى غاية التكفل بحالتها. مؤكدا أن الحادث لم يكن متعمّدا أو بسبب رعونته، وإنما بسبب اعتراض الضحية طريقه.

وفي الجلسة تأسس والد الضحية طرفا مدنيا في القضبة وصرح للمحكمة، أنه بيوم الوقائع اصطحب أولاده وزوجته إلى مسكن جدتهم. بمناسبة شهر رمضان المبارك. حيث وبعد الإفطار اتصلت به زوجته وأخبرته أن ابنته. ” ياسمين” في مستشفى بلفور بالحراش،بسبب حادث مرور، علما أن الواقعة حدثت قبل موعد الإفطار. حيث تنقل مسرعا لتفقد حالة ابنته. حيث وجدها مصابة في 3 مناطق في رجلها اليسرى. ملتمسا المعني من المحكمة تحديد حجم الضرر الذي لحق بابنته.

وعلى ضوء ما ورد من معطيات، التمس وكيل الجمهورية توقيع عقوبة عام حبسًا نافذًا في حق المتهم وغرامة مالية نافذة قدرها 100 ألف دج. مع تعليق رخصة السياقة لمدة عام، في حين تم الحكم على المتهم في الحين. بعقابه ب6 أشهر حبسا موقوفة النفاذ وغرامة مالية نافذة قدرها 50 ألف دج.مع عقوبة تبعية بتعليق رخصة السياقة. الخاصة بالمتهم لمدة عام تسري منذ تاريخ ارتكاب الحادث، مع تعيين خبرة طبية من طرف الطبيب الشرعي بلحاج رشيد لتحديد حجم الضرر اللاحق بالطفلة “ياسمين.ع”.

مقالات مشابهة

  • سريعة وسهلة .. طريقة عمل السينابون الكداب بالعيش الفينو
  • في حادث مرور خطير.. صاحب شاحنة يُدخل تلميذة بالطور التحضيري المستشفى
  • طريقة عمل البسطرمة خطوة بخطوة
  • طريقة عمل البسطرمة في المنزل
  • طريقة عمل البابا غنوج بأقل التكاليف
  • طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة
  • بالطريقة الأصلية.. أسرار عمل دجاج المندي بالأرز المبهر
  • لسعرات قليلة.. طريقة فطار البيض بالمشروم
  • طريقة عمل مسقعة بالبشاميل والدجاج.. مذاقها لا يقاوم
  • طريقة عمل مشروب بذور الشيا بالليمون والنعناع