شوربة العدس والقرع لإفطار رمضان
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
تبحث الأمهات على وصفات مفيدة لصحة المعدة لتحضرها على مائدة فطار رمضان لذا تفكر في تحضير بعض أطباق الشوربة الشهية بجانب الوصفات الاساسية.
ويعد تحضير طبق شوربة العدس والقرع من الأطباق المفيدة لصحة المعدة لانه يلينها ويعطيها الدفء المطلوب طول اليوم.
واليوم نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس والقرع لإفطار رمضان بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- بهارات راس الحانوت : ملعقة كبيرة
- القرع : 1 حبة (مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 سم)
- عدس أحمر : ربع كوب
- مرق خضار : ليتر (ساخن)
- كزبرة خضراء : ضمة (ضمة صغيرة مفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم)
طريقة التحضير
يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة إلى عالية، يُقلى البصل مع قليل من الملح لمدة 8 دقائق أو حتى يكتسب طراوة ولوناً مكرملاً.
يُضاف الثوم والفلفل الحار ورأس الحانوت، ويُقلب لمدة دقيقة أخرى.
يضاف القرع والعدس، ويصب فوقهما المرق ويبهر حسب الذوق.
يُغلى المزيج ثم تخفف الحرارة، ويغطى ويُطهى على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج العدس والقرع. تخفق الشوربة بالخلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم تبهر حسب الرغبة.
للتقديم: تضاف أوراق الكزبرة وتسكب الشوربة في أوعية.
ملاحظة: يمكن تجميد الشوربة، حيث تنقل إلى أكياس كبيرة قابلة للتجميد، بعد أن تصبح باردة.
وتقدم مع الزعتر والخبز العربي والخبز المحمص المقلي وأوراق الكزبرة الإضافية وشرائح الليمون.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: زيت الزيتون البصل الثوم القرع
إقرأ أيضاً:
وصفة صوص الكراميل الكريمي اللذيذ.. جربيها الآن
قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الشخصية على الفيسبوك ،وصفة صوص الكراميل الكريمي اللذيذ .
المكونات:
- 1½ كوب سكر أبيض
- 1 كوب حليب سائل (عادي)
- 2 ملعقة صغيرة نشا (مذابة في قليل من الحليب البارد)
- ¼ كوب زبدة
- (اختياري: ½ ملعقة صغيرة فانيلا أو ملعقة صغيرة ماء ورد للرائحة)
طريقة تحضير الكراميل- في قدر غير لاصق على نار متوسطةهادئة، ذوّبي السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا غامقًا (احذري من الاحتراق!).
. إضافة الحليب:
- أضيفي ¾ كوب حليب تدريجيًا مع التحريك السريع (سوف يفرغ الخليط، لكن استمري في التحريك حتى يهدأ ويتجانس).
.إضافة الزبدة والنشا:
- أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
- في كوب صغير، امزجي النشا مع ¼ كوب حليب المتبقي، ثم صبيه في الخليط مع التحريك حتى يثخن الصوص.
. التركيز والنكهة:
- استمري في التحريك على نار هادئة 3-5 دقائق حتى يصبح القوام كريميًا.
- (اختياري: أضيفي الفانيلا أو ماء الورد في النهاية).
. التبريد والتخزين:
- اتركيه يبرد قليلًا قبل الاستخدام، ثم احفظيه في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة
استخدامته..
- تزيين الفطائر، الآيس كريم.
- حشو الكيك أو الكريب.
- إضافته للقهوة أو الميلك شيك!
ملاحظة:
إذا أصبح الصوص ثقيلًا بعد التبريد، يمكنك تسخينه مع قليل من الحليب لتخفيفه.
معركة هارفارد وضرب غزة بالنووي