صدى البلد:
2025-10-14@08:54:37 GMT

طريقة عمل التومية السورية الأصلية

تاريخ النشر: 28th, July 2025 GMT

إذا كنتي من محبي الصوصات المختلفة نقدم  إليكِ طريقة عمل التومية السورية الأصلية (مثل المطاعم السورية)، وهي من أشهى أنواع المقبلات وتُقدّم غالباً مع الشاورما أو المشويات:


- المكونات:

2 كوب زيت نباتي (دوار الشمس أو ذرة)

½ كوب حليب بارد جداً (أو ماء مثلج إذا ترغبين في نسخة نباتية)

3 فصوص ثوم مهروس

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة خل أبيض

اختياري: ملعقة صغيرة نشا مذابة في ملعقتين ماء (لزيادة القوام)

- طريقة التحضير:

1.

في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب البارد أو الماء + الثوم + الملح وابدئي الخفق.


2. أثناء الخلط، ابدئي في سكب الزيت تدريجيًا جدًا (مثل الخيط) حتى يبدأ الخليط في التماسك ويُشبه المايونيز.


3. أضيفي عصير الليمون والخل واستمرّي في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.


4. إذا كنتِ تريدين قوامًا أكثر تماسكًا، يمكنكِ إضافة النشا المذابة مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقة إضافية.


5. تُحفظ في علبة محكمة في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام.

 ملاحظات مهمة:

يجب أن يكون الزيت والحليب بدرجة حرارة الغرفة أو أقل للحصول على أفضل قوام.

يمكنك استخدام الثوم المشوي بدل الني لو كنتِ لا تحبين النكهة القوية.

لا تكثري من الليمون والخل حتى لا تصبح حامضة أكثر من اللازم.


 

طباعة شارك التومية طريقة التومية تومية طريقة عمل التومية

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: التومية طريقة التومية طريقة عمل التومية

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم

يعتقد أن أصل كرات اللحم يعود إلى بلاد فارس القديمة، أقدم طبق مسجل من كرات اللحم، يُسمى الكفتة، كان يُحضّر بلفّ بقايا لحم الضأن المفروم إلى كرات كبيرة (بحجم البرتقالة أو أكبر)، كانت الكرات تُطلى بصفار البيض والزعفران.

 

اليوم نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم بخطوات سهلة لتحضري وجبة غداء لذيذة اليوم.

 

مقادير مكرونة بكرات اللحم بالفيديو

- مكرونة : 500 جراماً (شريطية)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- لحم بقر مفروم : 300 جراماً (مخلوط مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود / مشكّل على شكل كرات صغيرة)

- دبس فليفلة حمراء : ملعقة صغيرة (حار)

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- مرق دجاج : 1 مكعب

- صلصة طماطم : كوب

- الماء : نصف كوب

- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير مقادير معكرونة بكرات اللحم بالفيديو

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج بحسب تعليمات العبوة، واحتفظي ببعض ماء سلق المعكرونة جانباً، قبل تصفيتها.

في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود، واعجني جيداً حتى يتماسك اللحم.

شكلي خليط اللحم على شكل كرات لحم صغيرة الحجم.

في مقلاة غير لاصقة على النار، سخني زيت الزيتون وذوبي الزبدة، واقلي كرات اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً، ثم ضعيها جانباً.

في المقلاة ذاتها، أضيفي دبس الفلفل الحار، ومعجون الطماطم، ومكعب مرق الدجاج وقلبي جيداً، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع التحريك.

صُبي الماء أو ماء سلق المعكرونة، وتبلي بالزعتر المجفف والفلفل الأسود، وحركي، واتركي الصلصة حتى تغلي وتتكاثف قليلاً.

أعيدي كرات اللحم إلى الصلصة، والمعكرونة المسلوقة، وقلبيها جيداً، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة، ثم أضيفي البقدونس المفروم، وحركي.

اسكبي المعكرونة بطبق التقديم وقدميها فوراً ساخنة.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل كيكة الكرز الدافئة
  • طريقة عمل مافن الجزر الصحي بصوص الجبنة الكريمي
  • طريقة عمل بتر تشيكن
  • طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم
  • طريقة تحضير دونات اليقطين
  • طريقة عمل مافن الجزر الصحي مع صوص الجبن الكريمي
  • طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه المقلي
  • طريقة عمل القرنبيط المقلي خطوة بخطوة
  • طعم شهي.. اعرفي طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
  • الدواجن السورية: نخطط لإنتاج أكثر من 68 مليون بيضة خلال 2025