بدل ما تشترى من برا.. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم في مطبخك
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر، هي من وصفات الأكل السريعة والتي يشتهر بها المطبخ التايلندي، ويمكن تحضيرها في خطوات بسيطة وتقديمها بالعزومات بسبب طعمها الشهي.
يقدم الشيف مصطفي العمدة طريقة عمل البيكاتا بالمشروم :
صدور الدجاج (حسب الحاجة)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
زيت زيتون
بصل مفروم (1 حبة صغيرة)
فص ثوم مفروم
مشروم مقطع إلى شرائح (حوالي 200 غرام)
صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة)
صلصة الطماطم (1/4 كوب)
صلصة وورسترشاير (1 ملعقة صغيرة)
زبدة (2 ملاعق كبيرة)
بقدونس مفروم للتزيين
قم بتبطين صدور الدجاج بورق القصدير واستخدم مطرقة اللحم لتسطيحها قليلاً، رش الملح والفلفل الأسود على الجانبين.
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون. قم بقلي صدور الدجاج لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى تنضج تمامًا. قم بنقلها إلى طبق واتركها جانبًا.
في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلبهما حتى يصبحان طريين ويتحولان إلى اللون الذهبي.
أضف شرائح المشروم وقلبها مع البصل والثوم لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك المشروم وينضج.
أضف الكريمة للطبخ إلى المقلاة وقلبها جيدًا مع المشروم والبصل حتى تمتزج المكونات.
أضف الزبدة وقلبها حتى تساعد في إضفاء نكهة وقوام غني على الكريمة .
إعادة صدور الدجاج إلى المقلاة وقلبها مع صلصة المشروم لمدة دقيقتين إضافيتين لضمان تغطية الدجاج بالصلصة،وأضيفي جبنة الموتزاريلا.
تقدم البيكاتا بالمشروم على طبق التقديم ورش البقدونس المفروم فوقها للتزيين.
يمكنك تقديم البيكاتا بالمشروم إلى جانب الأرز أو البطاطس المهروسة والخضروات المشوية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: بيكاتا المشروم البطاطس المهروسة الخضروات المشوية البيكاتا بالمشروم الأرز البيكاتا
إقرأ أيضاً:
«فيسبيرتيليو».. آمال كبيرة على «نجمة السرعة»
عصام السيد (أبوظبي)
أخبار ذات صلةتم تسجيل المهرة «فيسبيرتيليو» للشراع للسباقات، العائدة إلى الشيخة فاطمة بنت هزاع بن زايد آل نهيان، رئيسة مجلس إدارة أكاديمية فاطمة بنت مبارك للرياضة النسائية، رئيسة نادي أبوظبي للسيدات، ونادي العين للسيدات، ضمن سباقات السرعة في كل من أيرلندا وإنجلترا، بعد انسحابها من سباق مينستريل ستيكس نهاية الأسبوع.
وكانت المهرة مرشحة للمشاركة في سباق المجموعة الثانية في مضمار كوراه، ولكن عندما تم تغيير وصف الأرضية من «جيدة» إلى «مُوحلة»، اختار المدرب ويلي ماكريري الاحتفاظ بها على أرض أكثر ملاءمة.
وتسعي «فيسبيرتيليو» ابنة «نايت أوف ثندر» الفائزة بسباق ألفا سينتاوري للفئة الثانية لمسافة 1400 متر، إلى إثبات أنها أفضل نجوم السرعة هذا الموسم، وأُدرج سباق فينيكس سبرينت ستيكس على جدول الأعمال، على مسافة ستة فيرلونج في سباق المجموعة الثالثة في مضمار كوراه، مع كأس سبرينت في هايدوك كهدف بعيد المدى في وقت لاحق من العام.
وقال ماكريري عن انسحاب فيسبيرتيليو: «لقد تغير وضع الأرض فقط، واعتقدت أن ذلك قد يُخفف من وطأة سباقها السريع، وكنا قد قررنا تأجيلها، فهناك سباقان آخران لها، لقد شاركت في سباق فينيكس سبرينت ستيكس في مضمار كوراه، ويمكننا المشاركة فيه، ثم ربما نلقي نظرة على كأس هايدوك سبرينت، لقد ظهرت المهرة البالغة من العمر الأربع سنوات هذا العام أقوى بكثير، وأشبه بسباقات السرعة، على ما أعتقد، وآمل أن أكون محقاً، علينا أن نمنحها فرصة أخرى في فئة المجموعة الأولى في مرحلة ما، أعتقد أن الركض السريع هو أسلوبها، وأعتقد أنها سريعة جداً».
وفي أحدث سباق تفوّقت «فيسبيرتيليو»، على غريمها «ماي ميت ألفي»، في سباق مضمار جبل علي داش ستيكس، محققة فوزاً مثيراً، وتمكنت من التفوق بفارق رأس، فيما جاء في المركز الثالث بفارق 1.25 طول «كينج جوان»، وقطعت البطلة المسافة البالغة 1200 متر في زمن قدره 1:12:76 دقيقة
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية