احذر من هذه الأطعمة.. قائمة الممنوعات لمريض التهاب المفاصل
تاريخ النشر: 11th, June 2025 GMT
التهاب المفاصل، مشكلة يعاني منها الكثير من الأشخاص ويرجع ذلك لأسباب كثيرة، إلتهاب المفاصل، ليس مجرد ألم في المفاصل فحسب، بل هو رحلة يومية من التحدي والألم والمعاناة، التى يقابلها الكثير ما بين الشعور بالتيبس، التورم، وصعوبة الحركة، وبينما يركز كثير من المرضى على الأدوية والعلاجات الطبيعية لتخفيف الأعراض، يغفل الكثيرون عن أحد أخطر العوامل الخفية، وهو النظام الغذائي.
فالغذاء قد يكون سلاحًا ذو حدين؛ إما أن يخفف من حدة الالتهاب أو يزيد منه، لذلك من الضروري لمريض التهاب المفاصل أن يتعرف بدقة على الأطعمة التي قد تزيد من سوء حالته.
نستعرض لكم من خلال هذا المقال قائمة الأطعمة الممنوعة، مع شرح الأسباب العلمية وراء ذلك، وبعض البدائل الصحية، وفقا لما نشره موقع هيلثي.
السكريات المضافة، وهي عبارة عن الحلوى، المشروبات الغازية، العصائر المحلاة، وحتى بعض أنواع الخبز، كلها مصادر خفية للسكريات المضافة التي ترفع من مستوى الالتهاب بالجسم بشكل ملحوظ.
عند تناول السكر بكميات كبيرة، يطلق الجسم مركبات تسمى المنتجات النهائية للجليكوزيل المتقدم، وهي مركبات تؤدي إلى استجابة التهابية قوية تضر بالمفاصل.
البديل الذكي
تناول الفواكه الطازجة باعتدال، واستخدام المحليات الطبيعية مثل العسل الخام أو شراب القيقب الطبيعي بكمية محدودة.
توجد الدهون المتحولة في العديد من المخبوزات الجاهزة، والوجبات السريعة، والمارجرين، بينما توجد الدهون المشبعة بكثرة في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم.
تزيد هذه الدهون من إنتاج البروتينات الالتهابية في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة تورم وألم المفاصل.
البديل الذكي:
اختيار الدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر، والأفوكادو، والمكسرات النيئة.
يشمل ذلك الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، المعكرونة المصنوعة من دقيق مكرر، والمعجنات.
هذه الأطعمة ترفع من مستوى السكر في الدم سريعًا، مما يؤدي إلى تحفيز العمليات الالتهابية على المدى الطويل.
البديل الذكي:
الأرز البني، الكينوا، الشوفان الكامل، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يزيد من احتباس السوائل في الجسم، ما يضغط على المفاصل ويزيد الألم والتورم والإلتهابات.
يرتبط الصوديوم الزائد بزيادة الإجهاد التأكسدي في المفاصل، مما يؤدي إلى تدهور الغضاريف بمرور الوقت.
البديل الذكي
استخدام الأعشاب والتوابل الطبيعية مثل الزعتر، الكركم، والزنجبيل لتتبيل الطعام.
بالرغم من احتوائها على الكالسيوم، إلا أن منتجات الألبان كاملة الدسم قد تحتوي على دهون مشبعة تزيد من حدة إلتهابات المفاصل.
لماذا؟
بعض الأشخاص قد يكون لديهم تحسس خفيف من بروتين الكازين الموجود في الحليب، مما يسبب التهابات إضافية في المفاصل.
البديل الذكي:
منتجات الألبان منخفضة الدسم أو البدائل النباتية مثل حليب اللوز، جوز الهند، أو الصويا.
مثل النقانق، اللانشون، السلامي، واللحوم المدخنة والمملحة.
تحتوي على نسب عالية من المواد الحافظة، الصوديوم، والدهون غير الصحية التي تزيد من الالتهاب.
البديل الذكي
الاعتماد على مصادر البروتين النظيف مثل الأسماك الدهنية السلمون، السردين، الدجاج منزوع الجلد، أو البقوليات.
تناول الكحول بإفراط أو استهلاك كميات كبيرة من الكافيين قد يجهد الكبد والكلى ويؤثر سلبًا على توازن السوائل والتهاب المفاصل.
الكحول يضعف عملية إزالة السموم من الجسم، والكافيين المفرط قد يؤدي إلى فقدان الكالسيوم من العظام.
البديل الذكي:
تناول الماء بكميات كافية، شاي الأعشاب المضاد للالتهاب مثل الشاي الأخضر وشاي الكركم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التهاب المفاصل ألم في المفاصل الأطعمة الدهون المتحولة السكريات المضافة الدهون المتحولة فی المفاصل یؤدی إلى
إقرأ أيضاً:
مختصون يحذرون من 8 عادات تتسبب في التهابات وآلام الركبة
أميرة خالد
أكد أطباء أن آلام الركبة تُعد من أبرز مشاكل الحركة شيوعًا، خصوصًا مع التقدم في السن، مؤكدين أن تجنّب بعض الأخطاء البسيطة قد يسهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة المفاصل على المدى الطويل.
1. تجنب البدء المفاجئ بتمارين قوية بعد فترات من الخمول
الانتقال المفاجئ من نمط حياة خامل إلى ممارسة التمارين المكثفة قد يسبب ضررًا للمفاصل.
قال الدكتور إيريك غروسّمان، إن من أبرز الأخطاء التي يقع فيها الناس هي القفز مباشرة إلى التمارين دون تدرّج. وأشار إلى أهمية البدء بتمارين منخفضة التأثير مثل الجري على أسطح ناعمة، ثم رفع شدة التمارين تدريجيًّا.
وشدد الدكتور دانيال ميلر على أن اتجاهات التمارين السريعة قد تؤدي إلى إصابات عندما يتم تجاهل التدرّج والتهيئة البدنية المناسبة.
2. لا تتجاهل الألم
يعد الألم إنذارًا مبكرًا من الجسم ولا يجب تجاهله. وحذر ميلر من أن محاولة “تحمل” الألم قد يؤدي إلى تفاقم الإصابة أو التسبب في ضرر جديد.
وأشار الدكتور ستروان كولمان إلى أن الشعور بألم حاد مفاجئ أو ظهور تورم قد يشير إلى مشاكل مثل تمزق الغضروف الهلالي أو إصابات الرباط الصليبي. ونصح بزيارة الطبيب وإجراء فحوصات مثل الأشعة أو التصوير بالرنين المغناطيسي لتجنّب المضاعفات الطويلة الأمد.
3. لا تتجاوز تمارين الإحماء
الإحماء بالحركات الديناميكية والتمارين الهوائية الخفيفة يهيّئ المفاصل للحركة ويزيد تدفق الدم إلى العضلات.
وأوضح الدكتور شون أنتوني أن تمارين مثل الطعنات (Lunges) والقفز في المكان تساعد على تقليل خطر الإصابة. وأضاف أن الحركات الديناميكية أكثر فاعلية من التمددات الثابتة في تحضير الجسم للتمرين.
4. لا تهمل دور التغذية في صحة المفاصل
أكد الأطباء أن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات يسهم في تقليل الالتهاب ودعم وظائف المفاصل. كما أن الحفاظ على وزن صحي يقلل العبء على الركبتين.
وأشار أنتوني إلى أن الوزن الزائد يزيد من الضغط على مفصل الركبة، ما قد يؤدي إلى تفاقم الألم الناتج عن الإصابات أو التهاب المفاصل.
وأضاف كولمان أن المصابين بصعوبة الحركة بسبب الالتهاب يجب أن يعملوا مع مختصين لوضع خطة غذائية ونشاط بدني متوازن.
5. لا تمارس التمارين الرياضية دون الانتباه إلى الوضعية الصحيحة
تؤدي الأخطاء في تقنية أداء التمارين، خصوصًا تمارين رفع الأوزان، إلى إصابات في الركبة.
وقال أنتوني إن من أكثر أسباب الإصابة شيوعًا هو الأداء غير السليم أثناء التمارين. ونصح المبتدئين بالاستعانة بمدربين مختصين لضمان أداء الحركات بشكل آمن وتقليل خطر الإصابات.
6. لا تركع على الأسطح الصلبة دون وسادة حماية
الركوع لفترات طويلة على أرضيات قاسية دون وسادة داعمة قد يسبب تلفًا في الغضروف.
وقال الدكتور ليون بوبوفيتز، إن الغضروف وسادة حساسة وأساسية للحفاظ على المفصل. وأشار إلى أن الصدمات المتكررة أو الضغط المباشر على مفصل الركبة تسرّع من تآكله.
7. تجنب الإصابات الناتجة عن التكرار عبر تنويع النشاط البدني
التركيز على نوع واحد من التمارين أو الرياضات يزيد من خطر إصابات الاستخدام المتكرر.
وأوضح أنتوني أن ممارسة أكثر من نوع من الرياضة أو تغيير روتين التمرين بانتظام يقلل هذا الخطر.
وأكد بوبوفيتز أن تقوية العضلات الأساسية والمرتبطة بالمفصل، إلى جانب الحفاظ على مرونة الجسم ككل، يعزز استقرار الركبة ويقلل من الإجهاد عليها.
8. لا تقلل النشاط البدني بعد تشخيص التهاب المفاصل
يعتقد البعض أن تقليل الحركة مفيد عند الإصابة بالتهاب المفاصل، إلا أن الخمول يؤدي إلى ضعف العضلات وتفاقم الألم.
وزيرة البيئة تناقش مع المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة آخر مستجدات مفاوضات معاهدة البلاستيك