فى دقائق.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
تقدم الشيف دينا على طريقة عمل الفطير المشلتت بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ ومغذي ومفيد بأبسط الخطوات.
كيلو دقيق
٢ ملعقة كبيرة سكر
١/٢ ملعقة كبيرة ملح
١/٤ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
سمن بلدى لعملية الفرد
ماء فاتر للعجن
**طريقة عمل الفطير المشلتتنخلط كل المواد الجافة مع بعضها البعض ونقلبها جيدًا ونبدأ نعجن بالماء بشكل تدريجى إلى أن تلم العجينة معنا ونستمر بعدها فى العجن لمدة لا تقل عن الربع ساعة لتصبح ناعمة ومطاطة مثل اللبانة وندهنها زيت ونلفها كى ترتاح مدة لا تقل عن الساعتين.
ونضع كمية متوسطة من الزيت على السطح الذى نعمل عليه ونبدأ فى فرد العجينة يدوي بدون استخدام أى "نشابة" فالعجينة ستنفرد جيدًا لكونها مرتاحة، ومع الفرد والتهوية نضع "سمنة سايحة" على كل جزء منها ونفرد قدر الإمكان بحيث تصبح العجينة شفافة ونبدأ فى تطبيقها ولمها فى شكل كورة وأهم خطوة إننا نحافظ دائماً على وجود السمنة بين كل طبقة والثانية قبل ثنيها.
وهنا نترك العجينة ونغطيها لمدة نصف ساعة، كى ترتاح ونكون مجهزين صينية الفرن مدهونة زيت وسمن مع مراعاة أن يكون الفرن ساخنا جدًا على أعلى درجة حرارة فنشعله من وقت الفرد، وندخل الصينية الفرن لعشر دقائق بدون فتح كى تعلو وتورق وبعدها نفتح عليها ونفتح الشواية وسنلاحظ أنها أخذت لون حلو وهنا نخرجها من الفرن ونرشها فوراً بماء فاتر من على بعد ونغطيها بفوطة جافة ونظيفة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفطير المشلتت الفلاحي الفطير المشلتت درجة حرارة طريقة عمل الفطير المشلتت طريقة عمل الفطير
إقرأ أيضاً:
5 دقائق حد أقصى لعبور الحجاج منشأة الجمرات
البلاد ــ منى
في مشهد تنظيمي فريد يعكس الجهود المتكاملة لموسم حج هذا العام، لم يتجاوز متوسط زمن عبور الحاج الواحد داخل منشأة الجمرات ست دقائق حتى في ذروة التوافد، حيث شهدت المنشأة منذ شروق الشمس تفويج نحو 800 ألف حاج بانسيابية عالية دون تسجيل اختناقات تُذكر.
يأتي ذلك بالتزامن مع تنفيذ خطة التفويج في ثاني أيام التشريق، التي تشهد عادةً توجه أعداد كبيرة من الحجاج المتعجلين لرمي الجمرات قبل مغادرتهم إلى مكة المكرمة لأداء طواف الوداع. ويعمل مركز الرصد والتحكم التابع لوزارة الحج والعمرة على متابعة حركة الحشود لحظة بلحظة، مستفيدًا من بنية تحتية تقنية متطورة تتيح له مراقبة مؤشرات الازدحام وتحليل البيانات بشكل فوري، ما يسهم في إصدار التوجيهات السريعة ورفع كفاءة التعامل مع أي طارئ ميداني.
ويمثل المركز أحد الركائز الأساسية في إدارة العمليات التشغيلية داخل المشاعر، حيث يربط بين أنظمة الرقابة المختلفة، ويعتمد على شاشات تفاعلية تُعرض عليها مؤشرات الأداء الميداني، مما يعزز من قدرة الفرق العاملة على الاستجابة الفورية والتوجيه الدقيق؛ لضمان سلامة ضيوف الرحمن وسلاسة تنقلهم.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس