أفخم أكلة في عيد الأضحى .. اعرفي أسرار طريقة عمل الفخذة الضاني زى المحلات
تاريخ النشر: 8th, June 2025 GMT
تعد الفخذ الضاني من أشهى الأكلات التى تقدم في عيد الاضحى خاصة في العزومات وعند تجمع العائلات وحفلات الزفاف حيث إنها تكفي لعدد كبير من الأفراد ومذاقها شهي وفي نفس الوقت تمنح المائدة طابعا فخما.
طريقة عمل الفخذة الضاني كالمحلاتنعرض لكم طريقة عمل الفخذة الضاني في المنزل مثل المطاعم والفنادق من خلال خطوات الشيف شربيني.
مقادير الفخذة الضاني فى الفرن :
فخذة
سمـنة
بصل
ثوم
زعتر
جزر
بطاطس مقلية نصف قلي
طماطم
بهارات
ملح فلفل أسود
حبهان
ورق لورا
صلصة
زيت
طريقة عمل الفخذة الضاني زى المحلات :
في البداية ازيلي العظم من وافرديها باستخدام مطرقة وتبليها بالملح والفلفل الأسود و البهارات و الزعتر الطازج و الحبهان وورق اللورا من كل الجوانب ثم لفيها بالدوبارة
إدهني صينية كبيرة بالسمنة وضعي فيها الفخذة على عين البوتاجاز وضيفي عليها البصل وقطع الجزر وورق اللورا و الحبهان والثوم.
أضيفي على الفخذة الضاني الطماطم ثم البطاطس .
اخرجى الفخذة من الصينية واتركي الخضار على النار ثم ادهنى الفخذة بالصلصة مع زيت وادخليها فرن ساخن حتى يكتمل نضج الفخدة الضاني ثم تقدم مع الخضار ساخنة كما يمكن إضافة الأرز لها من الأسفل وبالهنا والشفا.
نعرض لكم طريقة عمل فخذة ضاني مشوية من خلال خطوات الشيف توتا مراد.
مقادير فخذة ضاني
فخذة ضاني وزن 3 كيلو
ملح
فلفل أسود
بابريكا مدخنة
بصل بودر
ثوم بودر
2 ملعقة كبيرة سكر بني
صويا صوص
مسطردة
للتزيين:
بقدونس مفروم
زبيب محمر في سمن
لوز محمص شرائح
طريقة عمل الفخذة الضاني فى الفرن
قلبي كل البهارات معا في بولة متوسطة ثم ضعي عليهم سكر بني والصويا صوص والمستردة.
صعي قليل من الزيت والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا
ثم تبلي الفخدة جيدا ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة سمنة.
غلفي الفخذة بورق الزبدة ثم ورق الفويل ثم ادخليها الفرن حتى تبدأ في النضج ثم ضيفي عليها البطاطس واتركيها حتى اكتمال النضج وتقدم الفخذة الضاني المشوية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشيف شربيني عيد الأضحى
إقرأ أيضاً:
محمد أبو العينين يكشف أسرار النجاح في حياته للمرة الأولى مع معتز الدمرداش
في حلقة استثنائية من برنامج "ضيفي"، يُجري الإعلامي معتز الدمرداش حوارًا خاصًا مع رجل الصناعة ووكيل مجلس النواب محمد أبو العينين، حيث يكشف لأول مرة عن محطات هامة في مشواره المهني وبداياته، والتحديات التي واجهته حتى أصبح أحد أبرز رجال الأعمال في مصر.
محمد أبو العينين: الشعب لديه وعي بكل المخططات التي تدار ضد الدولة
النائب محمد أبو العينين: معاناة غزة جريمة دولية.. ومصر تتحرك رغم حملات التشويه
ويتناول اللقاء أسرار تنوع استثماراته ونجاحه في مجالات متعددة، كما يسلّط الضوء على جانب إنساني وشخصي من حياته، لا سيما هوايته غير المألوفة في قيادة الطائرات، والتي أثارت فضول الكثيرين.
يُعرض اللقاء مساء الجمعة في تمام الساعة السابعة على شاشة قناة الشرق للأخبار، تحت إدارة تحرير رباب الغزالي، وإخراج أحمد جمعة.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام