جددي سفرتك.. أفضل طريقة لطهي سمك السلمون
تاريخ النشر: 8th, June 2025 GMT
سمك السلمون واحد من أشهى الأكلات الصحية التي تقدم في مائدة الطعام في الغداء، ويمكن تحضيره باكثر من طريقة ووصفة أو صحية كما عشاق السوشي يقبلون عليه بكثرة لتناول السوشي مع الارز و الافوكادو.
4 شرائح سمك السلمون منزوعة الجلد والعظم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من الثوم (~2 فص) مفروم ناعماً باليد
90 جرام / 6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة ، مقطعة إلى مكعبات (أو غير مملحة + 1/4 ملعقة صغيرة ملح)
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
طريقة عمل السلمونتتبيل السلمون: أخرج السلمون من الثلاجة قبل الطهي بنصف ساعة.
اشوي السلمون لمدة ٣ دقائق: سخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
أضف السلمون، بحيث يكون جانب التقديم (أي الجانب المنحني) لأسفل، واطبخه لمدة ٣ دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
اقلب السلمون واطبخه لمدة دقيقة، ثم أضف الزبدة.
دهن لمدة دقيقة ونصف: بمجرد أن تذوب الزبدة وتبدأ بالرغوة، أضف الثوم وابدأ فورًا بسكب الزبدة المغليّة فوق السلمون باستمرار لمدة دقيقة ونصف، للقيام بذلك، قم بإمالة المقلاة قليلًا بحيث تتجمع الزبدة على جانب واحد.
أخرج السلمون من الموقد: تحقق من درجة حرارته الداخلية. يجب أن تكون ٥٠ درجة مئوية/١٢٢ درجة فهرنهايت للحصول على درجة نضج متوسطة
انقل السلمون إلى طبق. اتركه يرتاح لمدة ٣ دقائق - سيرتفع إلى ٥٣ درجة مئوية/١٢٧ درجة فهرنهايت
أضف عصير الليمون إلى الزبدة: ضع المقلاة على نار هادئة للحفاظ على سخونة الزبدة. أضف عصير الليمون.
اضع السلمون في أطباق التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السلمون سمك السلمون طريقة عمل السلمون سمک السلمون ملعقة صغیرة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم
يعتقد أن أصل كرات اللحم يعود إلى بلاد فارس القديمة، أقدم طبق مسجل من كرات اللحم، يُسمى الكفتة، كان يُحضّر بلفّ بقايا لحم الضأن المفروم إلى كرات كبيرة (بحجم البرتقالة أو أكبر)، كانت الكرات تُطلى بصفار البيض والزعفران.
اليوم نقدم لكم طريقة تحضير مكرونة بكرات اللحم بخطوات سهلة لتحضري وجبة غداء لذيذة اليوم.
مقادير مكرونة بكرات اللحم بالفيديو
- مكرونة : 500 جراماً (شريطية)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- لحم بقر مفروم : 300 جراماً (مخلوط مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود / مشكّل على شكل كرات صغيرة)
- دبس فليفلة حمراء : ملعقة صغيرة (حار)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- صلصة طماطم : كوب
- الماء : نصف كوب
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مقادير معكرونة بكرات اللحم بالفيديو
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج بحسب تعليمات العبوة، واحتفظي ببعض ماء سلق المعكرونة جانباً، قبل تصفيتها.
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود، واعجني جيداً حتى يتماسك اللحم.
شكلي خليط اللحم على شكل كرات لحم صغيرة الحجم.
في مقلاة غير لاصقة على النار، سخني زيت الزيتون وذوبي الزبدة، واقلي كرات اللحم من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً، ثم ضعيها جانباً.
في المقلاة ذاتها، أضيفي دبس الفلفل الحار، ومعجون الطماطم، ومكعب مرق الدجاج وقلبي جيداً، ثم أضيفي صلصة الطماطم مع التحريك.
صُبي الماء أو ماء سلق المعكرونة، وتبلي بالزعتر المجفف والفلفل الأسود، وحركي، واتركي الصلصة حتى تغلي وتتكاثف قليلاً.
أعيدي كرات اللحم إلى الصلصة، والمعكرونة المسلوقة، وقلبيها جيداً، واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة، ثم أضيفي البقدونس المفروم، وحركي.
اسكبي المعكرونة بطبق التقديم وقدميها فوراً ساخنة.
محافظ أسيوط يتابع حادث سقوط تروسيكل بمصرف بقرية سلام بمنقباد