جددي سفرتك.. أفضل طريقة لطهي سمك السلمون
تاريخ النشر: 8th, June 2025 GMT
سمك السلمون واحد من أشهى الأكلات الصحية التي تقدم في مائدة الطعام في الغداء، ويمكن تحضيره باكثر من طريقة ووصفة أو صحية كما عشاق السوشي يقبلون عليه بكثرة لتناول السوشي مع الارز و الافوكادو.
4 شرائح سمك السلمون منزوعة الجلد والعظم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة من الثوم (~2 فص) مفروم ناعماً باليد
90 جرام / 6 ملاعق كبيرة زبدة مملحة ، مقطعة إلى مكعبات (أو غير مملحة + 1/4 ملعقة صغيرة ملح)
1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً
طريقة عمل السلمونتتبيل السلمون: أخرج السلمون من الثلاجة قبل الطهي بنصف ساعة.
اشوي السلمون لمدة ٣ دقائق: سخّن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.
أضف السلمون، بحيث يكون جانب التقديم (أي الجانب المنحني) لأسفل، واطبخه لمدة ٣ دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
اقلب السلمون واطبخه لمدة دقيقة، ثم أضف الزبدة.
دهن لمدة دقيقة ونصف: بمجرد أن تذوب الزبدة وتبدأ بالرغوة، أضف الثوم وابدأ فورًا بسكب الزبدة المغليّة فوق السلمون باستمرار لمدة دقيقة ونصف، للقيام بذلك، قم بإمالة المقلاة قليلًا بحيث تتجمع الزبدة على جانب واحد.
أخرج السلمون من الموقد: تحقق من درجة حرارته الداخلية. يجب أن تكون ٥٠ درجة مئوية/١٢٢ درجة فهرنهايت للحصول على درجة نضج متوسطة
انقل السلمون إلى طبق. اتركه يرتاح لمدة ٣ دقائق - سيرتفع إلى ٥٣ درجة مئوية/١٢٧ درجة فهرنهايت
أضف عصير الليمون إلى الزبدة: ضع المقلاة على نار هادئة للحفاظ على سخونة الزبدة. أضف عصير الليمون.
اضع السلمون في أطباق التقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السلمون سمك السلمون طريقة عمل السلمون سمک السلمون ملعقة صغیرة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
أحدث دراسة علمية تتوصل للتوقيت المثالي للاستحمام لتحسين جودة النوم
يواجه العديد من الناس حيرة عند اختيار أفضل وقت للاستحمام.
لكن حسب الباحثين في مجال النوم، فإن الاستحمام قبل ساعتين من النوم قد يمنحك راحة أفضل. وأفاد موقع “فيري ويل هيلث” أن الاستحمام ليلاً يعد أفضل لنومك لعدة أسباب:
– يساعدك على النوم أسرع
تعتبر درجة حرارة الجسم جزءاً أساسياً من الإيقاع اليومي، وترتفع بشكل طبيعي خلال النهار وتنخفض ليلاً، مما يشير إلى أن وقت النوم قد حان.
لذا يمكن للاستحمام الدافئ أن يسرّع من انخفاض درجة حرارة الجسم.
وقال أستاذ التخدير في كلية الطب بجامعة هارفرد الأميركية، شياب هاغايغ، إن الماء الدافئ يوسع الأوعية الدموية في الجلد، مما يزيد من تدفق الدم إلى سطح الجسم.
كما أضاف: “عندما تخرج من البيئة الدافئة، فإن هذا التدفق المُعزز يسمح للدم في الجلد بتبديد الحرارة بسرعة في الهواء البارد، ما يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الجسم الأساسية”.
وأظهرت دراسة أجراها هاغايغ أن الاستحمام بالماء الدافئ قبل النوم بما بين ساعة وساعتين يساعد على النوم بشكل أسرع وأفضل.
– يُحسّن جودة النوم وكفاءته
كما وجدت الدراسة أن الاستحمام بماء دافئ قبل النوم يُحسّن جودة النوم وكفاءته، أي المدة التي تقضيها نائماً في السرير.
كذلك أردفت أن فترة التهدئة بعد الاستحمام تساعد الجسم على الوصول إلى درجة حرارة الجسم الأساسية المنخفضة اللازمة لنوم هانئ ومتواصل.
وعند اختيار الوقت المناسب، يمكن حتى لـ10 دقائق في الماء الدافئ أن تحفز هذا التأثير.
– يعزز طاقة الدماغ ووظائفه
من جهتها قالت الباحثة في معهد سولك للدراسات البيولوجية، إميلي مانوجيان، إنه يمكن للنوم الجيد ليلاً أن يحسن الوظائف الإدراكية، بما في ذلك الذاكرة واتخاذ القرارات والإبداع، موضحة أنه لهذا السبب، فإن مزامنة استحمامك مع إيقاعك اليومي يمكن أن تهيئك للعمل بشكل أفضل في اليوم التالي.
بدوره بيّن هاغايغ أن الاستحمام قبل النوم يمكن أن يكون إشارة سلوكية تشير للجسم بأن وقت الاسترخاء قد حان، وهذا يسهل عليك الدخول في حالة من الراحة، خصوصاً إذا كان جزءاً من روتين منتظم قبل النوم.
الاستحمام صباحاً جيد أيضاً
غير أنه إن كنت ما زلت تفضل الاستحمام صباحاً لا بأس بذلك. فإذا كنت تتعرق كثيراً طيلة الليل، يمكن أن يساعد الاستحمام سريعاً في الصباح في إزالة خلايا الجلد الميتة والعرق. وبالنسبة إلى البعض، يعتبر أيضاً طريقة منعشة لبدء اليوم.
كما أردفت مانوجيان أنه إذا كنت لا تستطيع ممارسة الرياضة إلا في الصباح، فستحتاج على الأرجح إلى الاستحمام بعد ذلك.
ونصح “فيري ويل هيلث” بأنك إذا كنت تواجه صعوبة في النوم، أو تشعر بالخمول في الصباح، أو ترغب في الاسترخاء، فحاول الاستحمام بماء دافئ قبل النوم مباشرة، فالاستحمام ليلاً يساعد دماغك وجسمك على الاسترخاء
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام