«أن الکاکاو»:

خبر سيئ لمحبي الشوكولاتة الداكنة.. اختبارات جديدة تكشف أن أشهر هذه الأنواع مسببة للسرطان (صور)

الولايات المتحدة – لطالما تم الترويج للشوكولاتة الداكنة كخيار صحي للأشخاص الذين يتطلعون إلى إرضاء أنفسهم دون ارتفاع نسبة السكر في الدم، لكن المفاجأة أن أشهر هذه الأنواع اتضح أنها مسببة للسرطان. وبحسب تقرير لصحيفة “ديلي ميل”، كشفت اختبارات متعددة أجرتها هيئات مراقبة المستهلك في الولايات المتحدة الأمريكية عن وجود مستويات عالية من الكادميوم والرصاص في منتجات الشوكولاتة، والتي ارتبطت بأمراض الكلى والعظام وتلف الدماغ والإجهاض ونمو الأورام. وقام بريان جونسون، وهو خبير بيولوجي، بتحليل 10 ألواح شوكولاتة داكنة شهيرة، للعثور على أسوأ المخالفين. والنتيجة هي أن جميع ألواح الشوكولاتة العشرة تحتوي على معادن، على الرغم من أن جونسون لم يحدد المعادن التي اختبرها، كما حصل منتجان من شركة “Alter Eco” على أسوأ الدرجات، لأنهما كانا يحتويان على ثلاثة أضعاف مستويات...


أسعار الكاكاو تسجل مستوى قياسيا بعد أن ضرب الجفاف المحاصيل

سجل سعر الكاكاو رقما قياسيا جديدا مدفوعا بتغير المناخ والظروف الجوية السيئة،  مما أثر على السوق التي شهدت بالفعل ارتفاع أسعار شوكولاتة عيد الفصح في أوروبا. حبوب الكاكاوفي أحدث ارتفاع في الأسعار ، تم تداول حبوب الكاكاو فوق 10000 دولار (8000 جنيه إسترليني) للطن في أسواق السلع العالمية ، بزيادة 2000 دولار عن الأسبوع الماضي.وعانت ساحل العاج وغانا، أكبر مصدرين للكاكاو في العالم، من ضعف المحاصيل بعد موجات الجفاف في فبراير شباط في أعقاب هطول أمطار غزيرة في ديسمبر كانون الأول.ستكلف العلامات التجارية الشهيرة لبيض عيد الفصح الآن 50٪ أكثر من العام الماضي ، مما يجبر الشركات على الترويج لحلوى عيد الفصح غير الشوكولاتة مثل أرانب البسكويت.ذكرت بلومبيرغ أن الحلويات ذات المستوى المتدني أو الخالية من الشوكولاتة تماما أخذت تظهر بشكل...


مادة غذائية “لذيذة” يمكن أن تساعد على درء خطر الموت المبكر

لندن – كشف خبير تغذية عن طعام لذيذ يمكن أن يكون له تأثير كبير على أمراض القلب والأوعية الدموية، ما قد يساعد على درء خطر الوفاة المبكرة. ويوضح البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية وأستاذ علم الأوبئة الوراثية في جامعة كينجز كوليدج في لندن ومؤسس تطبيق Zoe health، أن الشوكولاتة يمكن أن تفيد قلبك، وتعزز بكتيريا الأمعاء، وتمنعك من الموت المبكر، طالما أنك تختار النوع المناسب. وأشار سبيكتور إلى أن الكاكاو اللذيذ يخفي فوائد صحية كبيرة. إنه في الواقع يتفوق على بعض “الأطعمة فائقة الجودة” (مصطلح تسويقي للأغذية المفترض أنها ذات فوائد صحية) عندما يتعلق الأمر بالمواد الكيميائية الرئيسية. وقال خبير التغذية، عبر حسابه على “إنستغرام”: “إذا كنت تحب الشوكولاتة، فهذه أخبار جيدة لك. الشوكولاتة الداكنة هي غذاء صحي ويجب أن نبدأ الحديث...


مادة غذائية "لذيذة" يمكن أن تساعد على درء خطر الموت المبكر

كشف خبير تغذية عن طعام لذيذ يمكن أن يكون له تأثير كبير على أمراض القلب والأوعية الدموية، ما قد يساعد على درء خطر الوفاة المبكرة. إقرأ المزيد أطعمة ومشروبات رخيصة تحاكي مفعول الفياغرا ويوضح البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية وأستاذ علم الأوبئة الوراثية في جامعة كينجز كوليدج في لندن ومؤسس تطبيق Zoe health، أن الشوكولاتة يمكن أن تفيد قلبك، وتعزز بكتيريا الأمعاء، وتمنعك من الموت المبكر، طالما أنك تختار النوع المناسب.وأشار سبيكتور إلى أن الكاكاو اللذيذ يخفي فوائد صحية كبيرة. إنه في الواقع يتفوق على بعض "الأطعمة فائقة الجودة" (مصطلح تسويقي للأغذية المفترض أنها ذات فوائد صحية) عندما يتعلق الأمر بالمواد الكيميائية الرئيسية.وقال خبير التغذية، عبر حسابه على "إنستغرام": "إذا كنت تحب الشوكولاتة، فهذه أخبار جيدة لك. الشوكولاتة الداكنة هي...


اسمحوا للدفء واللذة أن يتسللوا رحلة مشروب الشوكولاته الساخنة

لا شيء يضف جوًا دافئًا وسعادة لحظة الاسترخاء مثل كوب من مشروب الشوكولاته الساخنة. يعد هذا المشروب ليس فقط مناسبًا للأيام الباردة، ولكنه أيضًا يمثل لحظة فريدة من الاستمتاع بالنكهة اللذيذة والعطرية للشوكولاتة. سنأخذك في هذا المقال في رحلة إلى عالم مشروب الشوكولاته الساخنة. تاريخ المشروب:يعود أصل مشروب الشوكولاته الساخنة إلى حضارات الأزتيك في أمريكا الوسطى، حيث كانوا يعدون مشروبًا مصنوعًا من حبوب الكاكاو بنكهة فريدة. مع مرور الوقت، انتقل هذا المشروب إلى أوروبا وأصبح جزءًا من الثقافة الغربية. مكونات المشروب:- 2 كوب حليب- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو- 2 ملعقة صغيرة من السكر- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا- رشة صغيرة من القرفة (اختياري)- كريمة الخفق للتزيين اسمحوا للدفء واللذة أن يتسللوا رحلة مشروب الشوكولاته الساخنة اقرأ ايضًا..مشروبات تقليل مستويات سكر الدم.. نصائح...


ساحل العاج: من المتوقع أن ينخفض إنتاج الكاكاو بنسبة 28.5% في الربع الأول

من المتوقع أن تنخفض شحنات الكاكاو إلى الموانئ في كوت ديفوار، بنسبة 28.5٪ على أساس سنوي في الربع الأول من موسم 2023/2024 بسبب الظروف الجوية غير المنتظمة ، وفقا لمزارعي الكاكاو والمصدرين وعدادات القرون.أطلقت الشركة الرائدة في العالم في إنتاج مكون الشوكولاتة الرئيسي موسم حصادها الجديد ، ومن المتوقع أن يكون المحصول الرئيسي بين أكتوبر ومارس.وعزا خمسة مصدرين للكاكاو وثلاثة عدادات للقرون وعشرات المزارعين في منطقة حزام الكاكاو التباطؤ في وصول الفاصوليا إلى انخفاض الإنتاج المتوقع من المزارع بسبب الأمطار الغزيرة المتأخرة.تتطلب محاصيل الكاكاو هطول أمطار منتظمة مصحوبة بفترات من أشعة الشمس ومع ذلك، فإن منطقة غرب أفريقيا، التي تضم كوت ديفوار وغانا ونيجيريا والكاميرون، وهي المنتجين الرئيسيين للكاكاو والتي تمثل معا حوالي 70٪ من إمدادات العالم، تعاني من ظروف...