لندن – كشف خبير تغذية عن طعام لذيذ يمكن أن يكون له تأثير كبير على أمراض القلب والأوعية الدموية، ما قد يساعد على درء خطر الوفاة المبكرة.

ويوضح البروفيسور تيم سبيكتور، خبير التغذية وأستاذ علم الأوبئة الوراثية في جامعة كينجز كوليدج في لندن ومؤسس تطبيق Zoe health، أن الشوكولاتة يمكن أن تفيد قلبك، وتعزز بكتيريا الأمعاء، وتمنعك من الموت المبكر، طالما أنك تختار النوع المناسب.

وأشار سبيكتور إلى أن الكاكاو اللذيذ يخفي فوائد صحية كبيرة. إنه في الواقع يتفوق على بعض “الأطعمة فائقة الجودة” (مصطلح تسويقي للأغذية المفترض أنها ذات فوائد صحية) عندما يتعلق الأمر بالمواد الكيميائية الرئيسية.

وقال خبير التغذية، عبر حسابه على “إنستغرام”: “إذا كنت تحب الشوكولاتة، فهذه أخبار جيدة لك. الشوكولاتة الداكنة هي غذاء صحي ويجب أن نبدأ الحديث عنها في هذا السياق. إنها مليئة بالبوليفينول. وهو مصدر للألياف”.

وفي الواقع، وجدت إحدى الدراسات أن إجمالي محتوى البوليفينول في مسحوق الكاكاو يتجاوز محتوى “الأطعمة فائقة الجودة” مثل التوت والرمان.

وتعمل مادة البوليفينول مثل الفلافانول بمثابة “وقود” لميكروبات الأمعاء، ما يعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة ويقلل عدد البكتيريا المسببة للأمراض أو البكتيريا الضارة.

ومن المثير للدهشة أن قطعة من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تحتوي أيضا على كمية من الألياف الموجودة في الأطعمة النباتية مثل الخضروات.

وقال البروفيسور سبيكتور: “الشيء الوحيد الذي يفاجئ الناس دائما هو كمية الألياف الموجودة في الشوكولاتة، نحو 7-12غ في 100غ من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو والتي تزيد مع نسبة الكاكاو”.

وبصرف النظر عن محتواه العالي من مادة البوليفينول والألياف، يمكن للكاكاو أيضا أن يعزز طول العمر.

ويشرح سبيكتور: “لقد صدرت مؤخرا دراسة ضخمة أجريت على 20 ألف شخص أعطوهم مستخلصات الكاكاو. وتتبعوهم لمدة 3.5 سنة. وبالمقارنة مع الأشخاص الذين تناولوا العلاج الوهمي، فقد أظهرت النتائج انخفاضا بنسبة 27% في الأشخاص الذين يموتون بسبب أمراض القلب إذا كانوا يتناولون مكملات الكاكاو. لذا فهذه أخبار رائعة”.

وأوصى البروفيسور بالتأكد من اختيار الأنواع التي لا تحتوي على مستحلبات وتحتوي على أعلى نسبة من الكاكاو حتى تتمكن من الاستمتاع بالطعم مع تقليل محتوى السكر، مع زيادة محتوى البوليفينول والألياف.

المصدر: إكسبريس

المصدر: صحيفة المرصد الليبية

كلمات دلالية: یمکن أن

إقرأ أيضاً:

لذيذة ومشبعة.. طريقة عمل المكرونة بالبطاطس والدجاج

يرغب كثيرون في معرفة طريقة عمل المكرونة بوصفة جديدة وشهية وفي نفس الوقت تكن مغذية ومشبعة.

نعرض لكم طريقة عمل المكرونة بالبطاطس والدجاج من خلال خطوات الشيف نورا السادات مقدمة برنامج عمايل ايديا على قناة سي بي سي سفرة.

 مكونات المكرونة بالبطاطس والدجاج 


 مكرونة اسباجيتي مسلوق

 دجاج شرائح

 بصل

ملح وفلفل

 زعتر جاف

 ثوم

 بطاطس مكعبات مسلوق

صلصة طماطم

 فلفل ألوان شرائح

 مكعب مرقة خضروات

 مستردة

 زبدة

طريقة عمل المكرونة بالبطاطس والدجاج


تتبل شرائح الدجاج مع البصل والمستردة والملح والفلفل الأسود والزعتر.


تشوح المكرونة في الزبدة في إناء على النار.


ضيفي الفلفل الرومي ويقلب كل الخليط وشوحي الثوم المفروم في طاسة بها زيت بإناء على النار.


اضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود  والبطاطس ومكعب مرقة مطحون .


ضعي خليط الدجاج لخليط البطاطس ثم ضعي عليه المكرونة المسلوقة وقلبي كل الخليط على النار .

ضعي المكرونة الاسباجتي مع الفراخ والبطاطس في طبق التقديم وتزين والبقدونس أو الفلفل الحار وبالهنا والشفا.

طباعة شارك المكرونة طريقة عمل المكرونة طريقة عمل المكرونة بالبطاطس طريقة عمل المكرونة بالبطاطس والدجاج المكرونة بالبطاطس والدجاج

مقالات مشابهة

  • مخيمات الحوثيين الصيفية..معسكرات الموت المبكر.. تجنيد الطفولة واغتيال المستقبل
  • “الغذاء والدواء” تضبط منشآت غذائية مخالفة وتؤكد عدم التهاون مع أي تجاوزات تمس سلامة الغذاء
  • الإعلام الحكومي بغزة يكشف عن حصيلة مرعبة لضحايا مصائد الموت “الإسرائيلية_ الأمريكية”
  • دراسة تحذر.. اضطراب نوم بسيط قد يسبب الموت المبكر
  • مزارعو الكاكاو في غانا يتطلعون لموسم حصاد وفير رغم التحديات
  • الشوكولاتة الداكنة مسموح بها في الريجيم .. إليك فوائدها المدهشة
  • سوريا.. قوات الأمن تلقي القبض على المسؤول عن “حاجز الموت”
  • “مكافحة المخدرات” تقبض على 3 أشخاص بمنطقة المدينة المنورة لترويجهم مواد مخدرة
  • 9 عادات تسبب شيخوخة الأمعاء
  • لذيذة ومشبعة.. طريقة عمل المكرونة بالبطاطس والدجاج