لينا يعقوب: أتشاهدون صور مدينة “الأشباح” الخرطوم؟
تاريخ النشر: 2nd, November 2023 GMT
أتشاهدون صور مدينة ” الأشباح” الخرطوم؟
تلك العاصمة التي هجرها ملايين البشر خلال الأشهر الماضية.
هجروها وقد رأوا الجثث المتعفنة في الشوارع وقرب المنازل ولاحظوا أن النباتات ماتت والحيوانات قُتلت وما لم يخطر على بال أحد.!
إنها بقايا مدينة وذكرى كانت هنا.
تساءلت؛ ماذا إن توقفت الحرب الآن؟ سينتهي كابوسٌ ومصاب عظيم لتبدأ مرحلةٌ جديدة من الخوف والإحباط، لكنها حتماً ستكون أكثر رحمة وأخف وطأة من ذي قبل.
انتهاء الحرب لدى العسكريين، يعني توقف المعارك والاشتباكات، عدم استخدام الأسلحة الثقيلة والمتوسطة، اختفاء أصوات الرصاص والمدافع، انحسار تحليق المسيرات والطائرات.
كما أنه يعني للصحفيين والمراسلين الابتعاد عن خطوط النار والدمار، والتقليل من مشاهد الدماء والآلام والأحزان.
نعم سيكون المشهد قاتماً مُظلماً وتكراره قد يكون مملاً، لذا قد يتحول رويداً رويدا إلى مشهدٍ أفضل إن قرر سكان الخرطوم العودة سريعاً إلى ديارهم.
يظن البعض أن الإجابة المباشرة.. نعم سنعود حتماً سنعود.
لذا تساءلت مع بعض الزملاء، إن قررت أسرة ما العودة للخرطوم، كيف ستنظف المنزل من بقايا الدانات والركام، لا جيران أو عمال للمساعدة.
من أين ستشتري أَسرِة وثلاجة وغاز، المنزل مسروق والأسواق والمحال منهوبة، كيف ستنام في المنزل وهي تعلم أن بعض المنازل القريبة إما يقطنها عناصر الدعم السريع أو عصابات إجرامية؟
إن قررت الأسرة العودة للخرطوم، هي تعلم أنه لا مدارس مفتوحة لأطفالها أو جامعات صالحة لأبنائها، بلا شك تدرك أيضاً أن لا مستشفيات أو مراكز صحية يمكن اللجوء إليها إن اشتد المرض.
من سيحمي الأطفال من بشاعة المناظر وقسوتها ومن روائح الخرطوم الكريهة؟ كيف سيشعر العائد أنه في مأمن وهو يعي أن لا شُرطة أو نيابة أو قضاء يعمل؟ لم تعد هناك شركات حماية، فكثير من البشر الذين يحمون بعضهم، قرروا الهجرة دون عودة.
سألت زملائي في القنوات الأخرى، أين ستكون مكاتبنا؟ لا أعلم.. ما أعرفه أنه يجب أن نكون قرب بعضنا.
نحتاج جميعاً أن نضع رؤى وأفكار.. أن نعمل بجد حتى نعود..
نحتاج أن نتحدث ونكتب.. نعم نكتب لنتجاوز ما حدث، فما حدث كان جلل..
وقد قال الإمام الشافعي:
ولا حزنٌ يدوم ولا سرورٌ … ولا بؤسٌ عليك ولا رخاءُ
إذا ما كنت ذا قلبٍ قنوعٍ … فأنت ومالك الدنيا سواءُ.
لينا يعقوب
المصدر: موقع النيلين
إقرأ أيضاً:
«خطوة بخطوة».. طريقة عمل السجق في المنزل
يعتبر السجق من أشهر الأكلات الشعبية المتداولة في مصر وعدد كبير من الدول الأخرى، حيث يتميز بمذاق شهي ولذيذ، بينما تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة صنعه في المنزل بدلا من شرائه من التجار، لأن بعضهم يقومون بخلط مواد أخرى غير اللحم في حشوه.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل السجق في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مكونات السجق البيتي
كيلو من لحم الكتف
½ كيلو من لحم الفخذة
¼ كيلو لحم انتركوت به القليل من الدهون
بردقوش مطحون
روز مارى أو اكليل الجبل مطحون
ملح
فلفل أسود
يتم غسل الأمعاء جيدا بالخل، الحرص على التخلص من أي دهون أو شوائب بها.
ثم يتم تجفيفها جيدا وضعيها في وعاء جديد به دقيق وخل واتركيها لمدة ربع ساعة.
ثم يتم شطف الأمعاء ثم ابدأي في غسلها بالملح وتصفيتها
يتم تنظيف لحمة حشوة السجق من أي شوائب مثل العروق و الأوتار ثم ضعي اللحمة في الكبة الكهربائية وافرميها جيدا.
ثم ضيفي جميع التوابل على اللحمة وافرميهم جيدا.
وضعي الحشو في قمع مدهون بالزيت ثم استخدميه في إدخال اللحمة المفرومة في الأمعاء
واحرصي على إخراج الهواء الزائد أثناء الحشو حتى لا تتسبب في إفساد السجق.
ثم غطي السجق في كمية كبيرة من الملح الخشن لمدة يوم أو يوم ونصف وذلك حتى يجف تماما ثم علقيه في مكان مرتفع بعيدا عن التلوث والرطوبة والأتربة ثم يحفظ في أطباق فوم في الفريزر.
اقرأ أيضاًطريقة عمل صينية كفتة بالبرغل خطوة بخطوة
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الفتة في عيد الأضحى 2025