لصنع السمن البلدي في المنزل.. إليكِ هذه الطريقة الاقتصادية السهلة
تاريخ النشر: 16th, March 2024 GMT
سمنة بلدي (يوتيوب)
من أجل صنع السمن البلدي في المنزل بكل سهولة ويسر، يمكنك اتباع الخطوات في الطريقة التالية على موقع "مساحة نت".
اقرأ أيضاً كيكة البرتقال.. أعديها في المنزل بنكهة منعشة وخطوات سهلة 14 مارس، 2024 وداعاً لبقع الحبر العنيدة على الملابس.. طريقة سهلة لإزالتها خلال دقائق 14 مارس، 2024
ـ مكونات الوصفة:
لتران من القشدة (كريمة سميكة)
كوب من الماء
ـ طريقة التحضير:
في البداية ضعي القشدة في وعاء كبير واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
ستلاحظ ين أن القشدة ستتجانس وتفصل إلى طبقة كريمية في الأعلى وماء في الأسفل.
ثم قومي بإزالة الطبقة العلوية من القشدة باستخدام ملعقة كبيرة وضعها في وعاء آخر.
يمكنك استخدام الطبقة العلوية المزالة لتحضير الزبدة إذا رغبت.
بعدها، أضيفي كوبا واحدا من الماء إلى القشدة المتبقية في الوعاء. يساعد هذا على فصل الدهون عن الماء.
والآن، ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركيه يغلي لفترة من الوقت (حوالي 30 دقيقة) مع التحريك المستمر.
سوف تلاحظين أن الدهون ستبدأ في التفصل عن الماء وتطفو على السطح. قم بجمع الدهون المتجمعة بواسطة ملعقة كبيرة وضعها في وعاء آخر.
قومي بتصفية السمن الذائب بواسطة مصفاة ناعمة أو قماش نظيف للتخلص من الشوائب والرايش.
ثم أعيدي وضع السمن في وعاء نظيف وتركه يبرد تمامًا. ستلاحظ أنه سيتجمد ويصبح ثابتًا.
وأخيرا، يمكنك تخزين السمن في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لفترة طويلة.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: فی وعاء
إقرأ أيضاً:
زيت الزيتون.. فوائده كبيرة لكن احذر من استخدامه بهذه الطريقة
يُعد زيت الزيتون من أبرز المكونات التي يعتمد عليها كثير من الناس في الطهي، بفضل طعمه الغني وفوائده الصحية المتعددة، ومع ذلك فإن استخدامه في جميع الحالات ليس دائمًا الخيار الأفضل، فكما أن له مزايا، فإن له أيضًا حدودًا يجب معرفتها لتجنب التأثير السلبي على الطعم أو القيمة الغذائية للطعام، وذلك وفقا لتقرير نشر في موقع Southern livings
أحد الأخطاء الشائعة التي يقع فيها الكثيرون هو تخزين زيت الزيتون بجانب البوتاجاز، حيث انه يُعرّض الزيت لدرجات حرارة مرتفعة وللضوء، وهما عاملان يؤديان إلى تدهور الجودة وتسريع التلف.
التخزين الجيد لزيت الزيتونللحفاظ على جودة الزيت لأطول فترة ممكنة، يُفضل تخزينه في مكان بارد ومظلم، واستخدام عبوات داكنة اللون تمنع نفاذ الضوء وتحافظ على خصائصه.
أنواع متعددة.. استخدامات مختلفةزيت الزيتون ليس منتجًا واحدًا بنكهة موحدة، بل هناك عدة أنواع تختلف في الجودة والطعم وسعر البيع والاستخدامات:
زيت الزيتون البكر الممتازيتم استخلاصه دون حرارة أو مواد كيميائية، ويتميز بنكهة قوية وسعر مرتفع، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في السلطات أو رشه فوق الأطعمة بعد الطهي.
الزيت النقي أو الخفيفله نكهة أخف وسعر أقل، ويُناسب أكثر الطهي على النار أو القلي الخفيف.
الحرارة العالية.. خطر خفيالكثيرون لا يدركون أن زيت الزيتون البكر الممتاز لا يتحمل الحرارة العالية، حيث يبدأ في التحلل عند تجاوز ما يُعرف بـ نقطة الدخان، وقد ينتج عن ذلك مركبات غير صحية، لذلك في عمليات الطهي التي تتطلب درجات حرارة عالية مثل القلي العميق، يُنصح باستخدام زيوت ذات نقطة دخان مرتفعة، مثل:
الزيت النباتيزيت الكانولازيت الفول السودانيهل يمكن استبداله بالزبدة في الخَبز؟رغم أن البعض يظن أن استبدال الزبدة بزيت الزيتون في المخبوزات خيار صحي، إلا أن ذلك ليس دائمًا مناسبًا، في وصفات تحتاج إلى خفق الزبدة لإدخال الهواء (مثل الكعك والبسكويت)، قد يؤدي استخدام الزيت إلى تغيّر القوام وغياب التهوية المطلوبة.
لكن يمكن استخدام الزيت في الوصفات التي تتطلب زبدة مذابة، بشرط أن يكون المستخدم واعيًا بأن نكهة زيت الزيتون ستظهر بوضوح، خاصة إن كان من النوع البكر الممتاز.
متى يُستخدم زيت الزيتون بطريقة مثالية؟أفضل طريقة للاستفادة من زيت الزيتون، خاصة البكر الممتاز، هي استخدامه دون تعريضه للحرارة مثل:
وضعه على أطباق المعكرونة بعد الطهي.إضافته إلى الحساء أو السلطات.استخدامه كـصوص تغميس مع الخبز.لمسة نهائية على أطباق الخضروات المشوية.
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية