اكتشف سرّ تحضير كحك العيد: مكوناته وطريقة تحضيره اللذيذة

اكتشف سرّ تحضير كحك العيد: مكوناته وطريقة تحضيره اللذيذة، يعتبر كحك العيد من الحلويات التقليدية التي تزين موائد الافطار وتعكس روح الاحتفال بعيد الفطر المبارك في العالم العربي. وبالرغم من تنوع الوصفات والأساليب في تحضيره، إلا أن هناك مكونات أساسية وطريقة تحضير معينة تميز كحك العيد. دعنا نلقي نظرة على مكوناته وكيفية تحضيره:

المكونات الأساسية:

1.

الدقيق:
يعتبر الدقيق الناعم هو الأساس في تحضير كحك العيد، حيث يساهم في إعطاء العجينة قوامًا مناسبًا ويساعد في تكوين هيكلها.

 2. السمن أو الزبدة:
تضفي السمنة أو الزبدة طعمًا ونكهة فريدة على كحك العيد، كما تسهم في تحقيق القوام المثالي للعجينة.

3. السكر:
يعتبر السكر من المكونات الأساسية لإضافة الحلاوة إلى كحك العيد، ويُفضل استخدام السكر الناعم لتجنب تكتل العجينة.

4. بيكنج باودر:
يُضاف البيكنج باودر للعجينة للمساعدة في رفعها وإعطاء هيكلية متماسكة للكحك.

5. ماء الزهر وماء الورد:
تُضاف ماء الزهر وماء الورد لإضفاء نكهة زهرية مميزة على العجينة، وتعزيز طابعها التقليدي.

6. بيض (اختياري):
يمكن إضافة بيضة واحدة إلى العجينة لتعزيز قوامها وإضافة مزيد من النكهة.

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات:
- في وعاء كبير، قومي بخلط السمن أو الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجيًا واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي ماء الورد وماء الزهر إلى العجينة واستمري في العجن حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.

2. تشكيل الكحك:
- بعد تحضير العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة باليدين لتصبح دوائر رقيقة.
- ضعي الحشوة المفضلة في مركز كل دائرة من العجينة، مثل التمر أو المكسرات المفرومة، وقومي بتغليفها برفق.

3. الخبز:
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الكحك على صواني الخبز المبطنة بورق الخبز واخبزيه لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

4. التقديم:
- اتركي الكحك ليبرد قليلًا قبل التقديم، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بطعمه اللذيذ والمميز.

باستخدام هذه المكونات الأساسية واتباع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كحك العيد اللذيذ في منزلك بكل سهولة وبطعم يذكرك بروح الاحتفال والتقاليد الجميلة.

 

المصدر: بوابة الفجر