بمناسبة شم النسيم..أفضل طريقة لتحضير أكلات الملوحة “الفسيخ”
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
موسم شم النسيم المعروف عند الجميع بأكلات الفسيخ، الملوحة، السردين، يحبها معظم المواطنين، حيث دائما يبحثوا عن الطرق السريعة لعمل هذه الوصفات بطريقة مضمونه، علي الرغم من وجود فسيخ وملوحة في الأسواق بطريقة جاهزة إلا لم تكن مضمونه مثل التي تكون في البيت، من خلال هذا الموضوع سنوضح لكم طرق مضمونه لعمل هذه الأكلات في السطور الآتية تابعونا.
احضر نصف كيلو من الملح الخشن.
إحضار 5 ملاعق من ألشطه الناعمة.
ربع كوب من الزيت.
كيلو من السمك من نوع لوط، رأي.
طريقة التحضير
يغسل السمك الذي تريد تمليحه بشكل جيدا بالماء البارد، يتم تجفيفه بالمناديل الورقية.
اترك السمك ليله كامله لكي يتم تصفيته تماما.
قم بتدليك السمكة من الخارج حتي يطري اللحم بعد التمليح.
ثم قم بخلط الملح الخشن مع ألشطه حسب الرغبة، قم بوضع الزيت.
قم بإحضار علبة من حافظ الطعام كبيرة الحجم، يتم فرد الأكياس البلاستيكية في قاع الحافظ.
قم بوضع طبقة كبيرة من الملح، ألشطه، الزيت، ثم قم بوضع السمك، قم بتغطية السمك بالكامل.
يتم أغمار السمك بالملح لكي لا يتم إظهاره نهائيا.
يغطي الملح بأكياس بلاستيكية، يتم غلق الحافظ جيدا.
تلف العلبة بالبلاستيك المطاط جيدا من جميع الجهات، ذلك حتي يحكم إغلاقها ولا تسمح بمرور الهواء، أو الضوء للسمك.
يتم حفظاها في مكان بعيد عن الحرارة والضوء، الهواء.
يتم ترك الملوحة لمدة 20 يوما، حتي يتم تسويته.
بعد مرور هذه الفترة قم بالفتح علي هذه الملوحة، ستأكل اجمل، ألذ ملوحة، لم يتوقع أحدا من أفراد العائلة أنها صنعت في البيت، انتظروا كل ماهو جديد.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الفسيخ الملوحة بمناسبة شم النسيم
إقرأ أيضاً:
هنو يوجه إدارة قصر ثقافة أبوسمبل بوضع خطة تشغيلية تتسق مع أولويات المجتمع المحلي
عقد الدكتور أحمد فؤاد هنو وزير الثقافة جلسة حوارية مفتوحة مع أهالي مدينة أبو سمبل، وذلك عقب افتتاح قصر ثقافة ابو سمبل اليوم للاستماع إلى رؤاهم ومقترحاتهم بشأن توظيف القصر كمركز إشعاع ثقافي وتنموي يخدم أبناء المدينة والمناطق المحيطة، ويُسهم في دعم الحركة الثقافية المحلية وتنمية المواهب.
وحضر اللقاء اللواء الدكتور إسماعيل كمال، محافظ أسوان، وعدد من القيادات التنفيذية والثقافية
وأعرب الأهالي عن سعادتهم بهذا المشروع الثقافي المتكامل، مقدمين الشكر للرئيس عبد الفتاح السيسي، على اهتمامه المستمر بتنمية جنوب مصر، مثمنين جهود وزارة الثقافة في إنشاء هذا الصرح الذي يُعد إضافة نوعية للبنية الثقافية في أسوان.
وأكد الدكتور أحمد فؤاد هنو، وزير الثقافة، أن “قصر الثقافة ملك لأبنائه ورواده، ولن يؤدي رسالته إلا بتكاتف المجتمع المحلي مع إدارات الثقافة، ليكون منارة للمعرفة والفن والإبداع”، مشددًا على أهمية أن تعكس برامجه وفعالياته هوية الجنوب الثقافية المتفردة، وتجسّد العمق الحضاري للمنطقة كجزء أصيل من النسيج الوطني.
وأشار الوزير إلى أن افتتاح القصر يأتي ضمن استراتيجية وزارة الثقافة لإنشاء مشروعات حقيقية تلامس الاحتياجات المحلية وتفتح آفاقًا جديدة أمام الإبداع، في سياق رؤية الدولة للتنمية الشاملة التي تعتمد الثقافة كركيزة أساسية في بناء الإنسان وتعزيز الانتماء.
وفي هذا السياق، وجّه وزير الثقافة بزيادة عدد الأسابيع الثقافية المقدمة لأبناء المناطق الحدودية، ضمن المشروع الرئاسي “أهل مصر”، لتشمل أكبر عدد ممكن من أبناء جنوب الصعيد، ولا سيما من أبو سمبل والمناطق النائية، بهدف اكتشاف ورعاية المواهب وتوسيع قاعدة المشاركة الثقافية.
كما وجّه الوزير القائمين على إدارة القصر بوضع خطة تشغيلية متكاملة تتسق مع أولويات واهتمامات المجتمع المحلي، مع إشراك الكوادر الشبابية في تخطيط وتنفيذ الفعاليات الثقافية، وتوفير برامج تدريبية لهم في مجالات الأدب والفنون والتكنولوجيا، لضمان استدامة العطاء الثقافي والتنمية البشرية.
وأكد وزير الثقافة أهمية التنسيق بين المحافظة والجهات السياحية لإدراج قصر ثقافة أبو سمبل ضمن برامج الزيارات السياحية، بهدف تنشيط الحركة السياحية ودعم الاقتصاد المحلي من خلال تسويق منتجات الحرف التراثية التي تميز أبناء الجنوب.
وقد تناول اللقاء عددًا من المقترحات التي تهدف إلى تحويل القصر إلى مركز حيوي للصناعات الثقافية والحرف اليدوية، مع التركيز على تمكين المرأة، والطفل، وذوي الهمم، من التعبير عن طاقاتهم الإبداعية من خلال ورش إنتاج وتدريب مستدامة، وتشجيع المبادرات المجتمعية التي تعزز من الاقتصاد الإبداعي والمشاركة الفاعلة في الحراك الثقافي.
السيطرة على حريق بمخزن للأسفنج دون خسائر بالمنوفية