بالفلفل الرومي.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
تاريخ النشر: 30th, May 2024 GMT
الكبدة الإسكندراني.. تعتبر الكبدة الإسكندراني من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، فترغب الكثير من ربات البيوت في الاطلاع على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزليوفر «الأسبوع» من خلال السطور التالية، لزواره ومتابعيه طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل، وذلك من خلال خدمة يقدمها على مدار اليوم.
-نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة.
-ربع كيلو فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
-فلفل حار مقطع "اختياري".
-ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
-ملعقة متوسطة كزبرة جافة.
-ملعقة متوسطة كمون ناعم.
-القليل من الملح والفلفل الأسود.
-ملعقتين كبار زيت ذرة.
-ملعقتين كبار عصير ليمون.
-ربع كوب خل أبيض.
الكبدة البلدي بالبصلخطوات تحضير الكبدة الإسكندراني-ضعي المقلاة على النار وبها مقدار الزيت واتركيها تسخن على نار هادئة.
-أضيفي الكبدة الطازجة والتي تم شرائها من جزار موثوق، وقومي بفردها في المقلاة.
-اتركي الكبدة دون تقليب حتى تأخذ صدمة حرارية على النار المتوسطة.
-تبلي الكبدة بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
-بعد أن تتماسك الكبدة وتتحول إلى اللون الرمادي قومي بتقليبها وإضافة الخل لها.
-أضيفي الفلفل وقلبيه مع الكبدة، ثم اتركيها تنضج لمدة 10 دقائق فقط.
-بعد مرور ذلك الوقت ضعي الثوم المفروم وعصير الليمون واتركي الكبدة مرة ثانية لمدة 5 دقائق.
-وأخيرا ارفعي الكبدة من على النار وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل والفلفل الرومي
لذيذة ومفيدة.. طريقة عمل «الكبدة بردّة» مثل المحلات
الكبدة بـ 340 جنيها.. أسعار اللحوم في مصر اليوم الثلاثاء 6-2-2024
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الکبدة الإسکندرانی طریقة عمل الکبدة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل بمذاق لا يقاوم
قدمت الشيف منال العالم عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل صينية كفتة بالبرغل، فهي من الاطباق الشهية و اللذيذة التي يمكنك إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في العيد.
الكفتة:
1 كوب برغل ناعم
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف حبة متوسطة فلفل حلو احمر مهروس
1 كيلو لحم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
البطاطس:
3 حبة متوسطة بطاطس
1 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
2 حبة متوسطة طماطم شرائح رقيقة
2 قرن فلفل اخضر مفروم
1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف كوب زيت زيتون
1 كوب ماء
للتزيين: بقدونس مفروم
1.سخني الفرن ٢٠٠، احضري صينية مستديرة مقاس ١٢ بوصة تقريبا.
2.اغمري البرغل بالماء لبضع دقائق. تخلصي من الماء
3.ضعي البرغل في طبق واسع، اضيفي الثوم، الفلفل، النعناع، الملح، الفليفلة، وادعكي المكونات جيدا ليصبح البرغل ناعم جدا.
4.اضيفي اللحم والزيت واستمري بالدعك لتحصلي على معجون كفتة ناعم، اتركيه جانبا لبضع دقائق لترتاح الكفتة.
5.في الصينية ضعي البطاطس، البصل، الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الأسود ونصف كمية زيت الزيتون وقلبي لتختلط المكونات مع بعضها. رتبيها في الصينية طبقة متساوية
6.احضري عود خشبي وشكلي الكفتة الى أصابع. ابعدي العود.
7.رصي الكفتة في الصينية على شكل دائرة بشكل جذاب.
8.وزعي بقية الزيت، اضيفي الماء. غلفي الصينية بالألمنيوم
9. ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم انزعي الورق واتركيها لبضع دقائق لتتحمر
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة