طبق عيد الأضحى الرئيسي.. "الفتة" أكلة كل العصور
تاريخ النشر: 17th, June 2024 GMT
ارتبط عيد الأضحى عند المسلمين في جميع أنحاء العالم، بطبق واحد ألا وهو "الفتة" وتعد الأكلة الرسمية لعدد كبير من الدول العربية في العيد، وتتكون من أرز وقطع من اللحم مع صلصة والخبز المحمص وغيرها من الإضافات، وهي عادة اكتسبها المصريين منذ العصر الفرعوني.
الفتة في العصر الفرعوني
يعتقد البعض أن الفتة أصلها شامى، ولكن هذا غير صحيح فكان أول ناس صنعوا طبق الفتة هم المصريين القدماء، وأطلقوا عليها الفتة لأنها كانت تصنع من فتافيت العيش مع إضافة أرز ومرقة اللحم أو اللبن، وكانت وجبة مخصصة للملوك فقط كما كانت تقدم لكبار ملوك الفراعنة.
أول وصفة فتة عرفها التاريخ منذ أكثر من 7000 سنة، وحكتها نقوش معبد سوبك، المعروف حاليًا بمعبد "قصر قارون"، والتي تشير إلى قصة الكاهنة المصرية "كارا" التي ذبحت خروفا، وقامت بحشوه بالبرغل والبصل وزينته بالباذنجان المقلي، وفتتت فيه قطع العيش، وأضافت لها المرق والثوم والخل والبصل وقطعته ووزعته في عيد الإله.
كانت الفتة وجبة الشعب في عهد الدولة الفاطمية، فكان يأكلها الغني والفقير، وكان الملوك الفاطميون يذبحون عددًا كبيرًا من الذبائح فى أول أيام عيد الأضحى ويأمرون الطهاة بعمل أطباق الفتة وتوزيعها على عامة الشعب احتفالًا بتلك المناسبة، وطور الفاطميون طرق طهيها فهم أول من أضافوا الصلصة إلى الطبق لتعطى لها نكهة خاصة مع البهارات والسمنة ومرق اللحم.
بمرور العصور ووصولاً للعصر العثمانى، أنبهر الملوك والأمراء بطبق الفتة وكانت الوجبة الرئيسية عند ولائم كبار الدولة، وصنعوا منها أنواع مختلفة نوع باللحمة ونوع بالفراخ وأضافوا إليها البهارات العثمانية وكانت توزع بكميات كبيرة في أيام عيد الأضحي.
يعتقد البعض أن أصل الفتة ترجع إلى بلاد الشام، ولكن يختلف أهل الشام بطريقة تحضيرها حيث أضاف إليها الحمص بدلًأ من اللحمة ومعروفة في سوريا باسم "التسقية"، وصنعوا منها أنواع مختلفة مثل فتة الفراخ وفتة الشاورما والتي انتشرت على نطاق واسع خاصة في المحلات السورية في مصر، وهناك مثل مشهور يقول "إن غاب عنك الضأني عليك بالحمصاني" بمعني إذا لم يتوفر عندك لحمة استبدلها بالحمص.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفتة طبق الفتة عيد الأضحي عيد الأضحى 2024 عيد الأضحى المبارك
إقرأ أيضاً:
بالقاهرة والمحافظات مواقيت الصلاة اليوم الأربعاء 30 يوليو2025
تستعرض لكم الأسبوع مواقيت الصلاة الخمسة اليوم الأربعاء 30 يوليو فى عدد من محافظات مصر، شاملة صلاة الفجر وشروق الشمس وصلوات الظهيرة والعصر والمغرب والعشاء.
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص الخدمة بالخطوات وكيفية تنفيذها وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مواقيت الصلاة فى القاهرةموعد صلاة الفجر 4:34 ص
موعد صلاة الظهر 1:01 م
موعد صلاة العصر 38: 4 م
موعد صلاة المغرب 7:50 م
موعد صلاة العشاء 9:17 م
مواقيت الصلاة فى الإسكندريةوقت صلاة الفجر 4:35 ص
موعد صلاة الظهر 1:07 م
موعد صلاة العصر 4:46 م
موعد صلاة المغرب 7:57 م
موعد صلاة العشاء 9:26 م
مواقيت الصلاة فى الإسماعيليةوقت صلاة الفجر 4:28 ص
موعد صلاة الظهر 12:57 م
موعد صلاة العصر 4:35 م
موعد صلاة المغرب 7:47 م
موعد صلاة العشاء 9:15 م
مواعيد الصلاة بشرم الشيخوقت صلاة الفجر 4:29 ص
وقت صلاة الظهر 12:49 م
موعد صلاة العصر 4:22 م
وقت صلاة المغرب 7:34 م
وقت صلاة العشاء 8:58 م
مواقيت الصلاة فى أسوانوقت صلاة الفجر 4:46 ص
موعد صلاة الظهر 12:55 م
موعد صلاة العصر 19: 4 م
موعد صلاة المغرب 7:33 م
موعد صلاة العشاء 8:53 م
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام