نصائح لا غنى عنها للحفاظ على "جزر مقطع" طازجًا لفترة أطول
تاريخ النشر: 6th, December 2024 GMT
يعتبر الجزر من الخضراوات التي يمكن أن تفقد نضارتها بسرعة بعد تقطيعها، ولكن هناك طريقة فعالة للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة.
صرحت لورا فونتيس، خبيرة الطهي، لصحيفة إكسبريس البريطانية “سر الحفاظ على الجزر المقطع طازجًا هو تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق مملوءة بالماء في الثلاجة. إذا لم يتم ذلك، سيفقد الجزر رطوبته بمرور الوقت ويظهر عليه اللون الأبيض الباهت”.
وأوضحت لورا أن الجزر قد يتعرض للجفاف ويصبح لزجًا ومرنًا إذا تم تخزينه في مكان غير مناسب في الثلاجة. وهذا يحدث بسبب فقدان الجزر للرطوبة نتيجة تعرضه لهواء الثلاجة.
وتتمثل ميزة تخزين الجزر في الماء في أنه لا يحافظ على رطوبته فقط، بل يحميه أيضًا من غازات الإيثيلين التي تنتجها بعض الأطعمة في الثلاجة، مما يساهم في إطالة عمره الافتراضي.
وأضافت لورا: "عند تقشير الجزر، يفقد الكثير من رطوبته بسرعة. ولكن تخزينه في الماء يساعد على تمديد مدة صلاحيته حتى أربعة أسابيع ويحافظ على قوامه المقرمش." كما يمكن استخدام هذه الطريقة مع الجزر الصغير أو الجزر الذي أصبح جافًا أو لزجًا، حيث يساعد الماء البارد على استعادة قوامه الطازج.
للحفاظ على الجزر طازجًا لأطول فترة ممكنة، ابدأ بإزالة الجزر من الكيس ثم اغسله تحت الماء الجاري لإزالة أي عوالق. إذا كانت الجزر لا تزال تحتوي على الأوراق الخضراء في الأعلى، من الأفضل قطعها باستخدام سكين، حيث إن هذه السيقان قد تمتص الرطوبة والمواد الغذائية من الجزر، مما يسبب تلفه وقد يساهم في تدهور طعمه ليصبح مرًا.
بعد ذلك، قم بتقشير الجزر وقطعه إلى نصفين لتسهيل وضعه في جرة. ثم قم بملء الجرة بالماء، أو يمكنك استخدام أي حاوية محكمة الإغلاق إذا لم تكن لديك جرة. بعد ذلك، أغلق الحاوية بإحكام وضعها في الرف الأوسط من الثلاجة. ستبقى الجزر طازجة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أسابيع، مما يساعد في الحفاظ على قوامها المقرمش وطعمها الطازج.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الجزر الخضروات تخزين الخضروات الخضار الطازج
إقرأ أيضاً:
اليونان تحول جزرها إلى قلاع حصينة.. جيوش للسيطرة على بحر إيجه
أنقرة (زمان التركية) – تعتزم اليونان تحويل جزرها إلى قلاع حصينة بحلول عام 2030. يهدف هذا المشروع الطموح، ضمن “أهداف الدفاع لعام 2030” لوزارة الدفاع اليونانية، إلى نشر وحدات عسكرية مستقلة ومكتفية ذاتيا في الجزر، قادرة على تلبية احتياجاتها من الماء والغذاء والطاقة محليًا، والتدخل ضد أي “عناصر تركية” دون الحاجة لدعم خارجي.
وتقول أثينا إن الهدف هو تأمين السيطرة طويلة الأمد على البحر الأبيض المتوسط بأقل عدد من الجنود المدربين تدريباً خاصاً.
يعني تحويل الجزر إلى “مناطق تدخل بجيوش مكتفية ذاتيا ومستقلة تمامًا” أن الجنود اليونانيين سيكونون قادرين على البقاء في هذه الجزر “لفترة غير محدودة فعليًا” والتدخل ضد السفن التركية في بحر إيجه. تخطط أثينا لإرسال جيوش ذاتية الاكتفاء إلى جميع الجزر دون الحاجة لإمداد القوات المنفصلة المنتشرة فيها.
وبهذه الخطة، تعتزم اليونان ملء جزرها بجيوش لن تغادرها أبدًا، وذلك لمواجهة التحديات مع تركيا.
ووفقًا لوزارة الدفاع اليونانية، هناك ثلاث احتياجات أساسية للجنود: الماء، الغذاء، والكهرباء. يجب أن تكون الجيوش اليونانية المتمركزة في الجزر قادرة على تلبية هذه الاحتياجات الأساسية طوال فترة خدمتهم التي قد تمتد لسنوات.
وكحل لهذا الوضع، سيتم تزويد القوات اليونانية المنتشرة في الجزر بألواح شمسية، وأجهزة لتوليد مياه الشرب من مياه البحر، ومعدات زراعة مائية (هيدروبونيك).
وبهذه الطريقة، سيتمكن الجنود اليونانيون المتمركزون في الجزر من التحكم في الجزر اليونانية، وبالتالي البحر الأبيض المتوسط، دون جوع أو عطش.
وحتى لو انقطعت جميع الاتصالات مع أثينا، فإن هذه الجيوش ستنفذ أمر “التحكم في البحر الأبيض المتوسط” بشكل مستقل، وفقًا لأوامر قادتها في الجزيرة.
وتتضمن الخطط أيضًا كيفية حماية هؤلاء الجنود للبحر الأبيض المتوسط. ستقوم الجيوش المنفصلة في الجزر بإنشاء “حاجز” فوق البحر الأبيض المتوسط باستخدام أنظمة حرب إلكترونية مضادة للطائرات المسيرة.
ستستخدم هذه الجيوش المستقلة طائراتها المسيرة الرخيصة لتحديد الأهداف في البحر الأبيض المتوسط، وإبلاغ أثينا، وشن هجمات على هذه الأهداف.
تتشابه هذه الطائرات المسيرة مع الطائرات المسيرة الرخيصة التي تُنتج في أوكرانيا وتبلغ تكلفتها 500 يورو للواحدة. يمكن إنتاج هذه الطائرات المسيرة بسرعة في الجزر باستخدام أجزاء بسيطة، وإرسالها بأعداد كبيرة على شكل أسراب.
وتؤكد وزارة الدفاع اليونانية أن هذه الخطة مستوحاة من طريقة عمل الجيش الأوكراني. الهدف هو السيطرة على أكبر مساحة ممكنة باستخدام أقل عدد من الجنود.
تخطط اليونان، التي لا تزال تفرض الخدمة العسكرية الإلزامية، لنشر “جنودها الأكثر رغبة” في هذه الجزر وتدريبهم بشكل خاص، مع الأخذ في الاعتبار أن لديها عددًا أقل من الجنود مقارنة بتركيا.
ويشير الجيش اليوناني إلى أن 2500 جندي في أوكرانيا تمكنوا من الدفاع ضد 20000 جندي روسي، ويقول إن خطة مماثلة ممكنة في البحر الأبيض المتوسط.
وعلى الرغم من أن الخطة ستدخل حيز التنفيذ بحلول عام 2030، إلا أن وزارة الدفاع اليونانية صرحت بأن الخطة قد بدأت بالفعل وأن “الجيش يكتسب الخبرة في هذا الشأن”.
Tags: أثيناالجيش اليونانياليونانبحر إيجهتركياوزارة الدفاع التركية
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية