البطاطس تزيد نسبة السكر في الدم مثل الحلويات.. طبيبة توضح
تاريخ النشر: 1st, September 2023 GMT
غالبًا ما تبدأ أعراض مرض السكر من النوع الأول فجأة، وغالبًا ما تكون السبب وراء فحص مستويات السكر في الدم، ونظرًا لأن أعراض الأنواع الأخرى من مرض السكري ومقدمات السكري تظهر بشكل تدريجي أو قد لا يكون من السهل رؤيتها.
وقالت أخصائية التغذية ماريات موخينا إن البطاطس تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وتزيد مستويات السكر في الدم بشكل حاد مثل أي شيء حلو.
وحذرت خبيرة التغذية موخينا في إحدى المقابلات من أن إدمان البطاطس يؤثر سلبًا على صحة الإنسان - حيث ترتبط زيادة الوزن وتطور مرض السكري بمثل هذه العادة.
وتعتبر البطاطس المطبوخة تحت ظروف المعالجة الحرارية القاسية أو المفرومة ضارة بشكل خاص في هذا الصدد، وتكتسب البطاطس المقلية والمهروسة مؤشرًا مرتفعًا لنسبة السكر في الدم (GI)، مما يشير إلى أنه بعد تناولها، سترتفع نسبة السكر في الدم بشكل حاد.
وقالت أخصائية التغذية موخينا إن مثل هذه البطاطس تزيد من مستويات السكر في الدم مثل الحلويات.
وإذا كان الجلوكوز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 100، فإن البطاطس المقلية لديها مؤشر نسبة السكر في الدم 95، والبطاطا المهروسة لديها 90، ورقائق البطاطس لديها 80، أي أن البطاطس تزيد من مستويات الجلوكوز في الدم بنفس سرعة السكر تقريبًا"، كما قال المتخصص لموسكو.
وشدد موخينا على أن خطر الإصابة بمرض السكري يمكن أن يكون كبيرًا جدًا إذا تناول الشخص البطاطس المصنعة يوميًا وبكميات كبيرة وبحسب الطبيب فإن البطاطس منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما، وفي غياب الرياضة والنشاط البدني المكثف، سيتم تخزين الكربوهيدرات الممتصة معها على شكل دهون.
كما ذكر الطبيب أن البطاطس مصدر غني بالنشا الذي يتعارض مع امتصاص اليود المهم جداً للحفاظ على صحة الغدة الدرقية وهذا سبب آخر لتقليل استهلاكه، كما يقول خبير التغذية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: السكر نسبة السكر في الدم السكر في الدم السكري البطاطس نسبة السکر فی الدم
إقرأ أيضاً:
دراسة: كثرة النوم تزيد خطر الوفاة
توصلت دراسة، إلى أن النوم بمعدل 9 ساعات بالليلة والإكثار من النوم يرفع خطر الوفاة، وذلك برغم توصيات الأطباء بأهمية الحصول قسط كاف من النوم.
وأضافت الدراسة، أن النوم بذلك المعدل (9 ساعات)، قد يكون أسواء على الصحة من قلة النوم، وفق «العربية».
ورغم ذلك، فإن النوم ضروري للصحة، بجانب التغذية والنشاط البدني، وتعزيز العمليات الفسيولوجية، واستعادة العضلات وتقوية الذاكرة.
كذلك توصي مؤسسة «صحة النوم» بأستراليا البالغين بالحصول على ما بين 7 - 9 ساعات من النوم كل ليلة، لأن النوم أقل من 7 ساعات يحمل آثارا سلبية.
وتابعت، أن النوم أقل من ذلك المعدل يؤدي في اليوم التالي لنوم سيء، لاحتمالية الشعور بانخفاض بالطاقة، وسوء المزاج، وزيادة التوتر، وصعوبة التركيز في العمل.
كما أن عدم الحصول على قسط كافٍ من النوم يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية، والسكري من النوع الثاني، وضعف الصحة العقلية، مثل الاكتئاب والقلق، والسرطان، والوفاة.
وراجع الباحثون نتائج 79 دراسة لرصد تأثير مدة النوم على خطر تدهور الصحة أو الوفاة، وتبين أن الأشخاص الذين ينامون لفترات قصيرة (أقل من 7 ساعات بالليلة) أكثر عرضة للوفاة بنسبة 14%، مقارنةً بمن ينامون ما بين 7 - 8 ساعات.
كذلك تبين للباحثين، أن من ينامون كثيراً - أكثر من 9 ساعات في الليلة - كانوا أكثر عرضة للوفاة بنسبة 34% مقارنةً بمن ينامون من 7 - 8 ساعات، لأن النوم لفترات طويلة جدًا مرتبط بمشاكل صحية مثل الاكتئاب والألم المزمن وزيادة الوزن واضطرابات التمثيل الغذائي.
وينام الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة لفترات طويلة باستمرار، وقد تحتاج أجسامهم إلى راحة إضافية لدعم التعافي، أو قد يقضون وقتاً أطول في السرير بسبب الأعراض أو الآثار الجانبية للأدوية.
وقد لا يحصل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة على نوم جيد، وقد يبقون في السرير لفترات أطول سعياً وراء قسط إضافي من النوم.
القلبأخبار السعوديةالنومقد يعجبك أيضاًNo stories found.
إطلاق البرنامج التأهيلي لتدريب 1000 شاب وفتاة ببورسعيد