طريقة بسيطة وصحية لطهي السبانخ دون مجهود

 

السبانخ هي نباتات خضراء ذات أوراق مظلمة تعتبر مكونًا غذائيًا ممتازًا وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم. تعد السبانخ غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامينات A وC وK والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. كما تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

يمكن طهي السبانخ بعدة طرق، وفيما يلي مقترح لوصفة طهي بسيطة للسبانخ:

المكونات:
- باقة من السبانخ الطازجة
- زيت زيتون (أو زبدة)
- فصوص ثوم مفرومة (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير ليمونة (اختياري)

الطريقة:
1. قم بغسل السبانخ جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب. قطع السيقان السميكة إن وجدت واحتفظ بالأوراق.
2. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون أو الزبدة.
3. إذا كنت تستخدم الثوم، قم بإضافته إلى المقلاة وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. أضف السبانخ إلى المقلاة وقلبها بلطف حتى تتلاشى وتذبل.
5. قم بتبلي السبانخ بالملح والفلفل حسب الذوق.
6. إذا رغبت في إضافة نكهة حمضية، قم برش عصير الليمون على السبانخ.
7. قلب السبانخ لبضع دقائق إضافية حتى تطهى تمامًا وتصبح لينة ومرغوبة في القوام.
8. قم بتقديم السبانخ الساخنة كوجبة جانبية أو قاعدة للأطباق الرئيسية.

يمكنك تعديل هذه الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية، مثل إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الفلفل الحار أو البهارات المشتقة لتغيير نكهة السبانخ.
مكونات:

- 500 جرام سبانخ طازجة (يمكن استخدام سبانخ مجمدة).
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.

الخطوات:

1. تنظيف السبانخ:
  - إذا كنت تستخدم سبانخ طازجة، قم بغسلها جيدًا للتخلص من الأوساخ.
  - إذا كنت تستخدم سبانخ مجمدة، اتبع التعليمات المدونة على العبوة.

2. التحضير:
  - في مقلاة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.
  - أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يصبح رائحته طيبة.

3. طهي السبانخ:
  - أضيفي السبانخ إلى المقلاة وقلبيها حتى تتقلص وتذبل.
  - قد يحتاج الأمر إلى نحو 5-7 دقائق.

4. تبليغ السبانخ:
  - أضيفي عصير الليمون وقلبيه مع السبانخ.
  - قمي بتبليغ الطعم بإضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

5. التقديم:
  - قدمي السبانخ الصحية كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.

نصائح:

- يمكنك إضافة بعض البذور كالصنوبر أو الزعتر لتحسين النكهة.
- تذكري أن السبانخ تقلص بشكل كبير أثناء الطهي، لذا قد تحتاجين إلى كمية أكبر مما تعتقدين.
- لتجنب فقدان العناصر الغذائية، قمي بطهي السبانخ لمدة قصيرة وعلى نار منخفضة.
 
تمتعي بوجبة سبانخ صحية ولذيذة!

المصدر: بوابة الفجر